Dacă varza este deja bine croșetată și gata pentru utilizare, atunci trebuie să o păstrați la rece. Poate fi un subsol, un frigider sau un balcon. Este clar că dacă aceasta este o bancă, atunci poate fi pusă în frigider. Dar aici, de obicei, zdrobesc aproximativ 30 kg de varză într-un butoi. Mai întâi stă în bucătărie și apoi îl ducem la balcon și acolo este aproape până la Anul Nou și câteodată mai mult. Îl împachetez într-o blană veche de blană. Dar atunci când există îngheț sever, varza încă îngheață. Și nu e nimic în neregulă cu asta. A introdus cantitatea necesară, a pus bucătăria pe masă și peste o oră totul s-a topit. Calitățile gustului de la acest lucru nu suferă deloc.
După 3-4 zile varza va fi gata de utilizare, am răspândit-o pe saci în aproximativ suma care ar dura câteva zile. Apoi, umesc tigaia uscată cu acești saci de varză și le iau pe balcon. Varza îngheață fără a pierde gustul. Eu folosesc vinaigrette și mănânc astfel cu ceapă și ulei vegetal. Când conținutul pungii se termină, am pus următoarea kule în ajun, așezându-l în frigider. Este foarte convenabil, nu este nevoie să scuturați varza de fiecare dată.
Fac acelasi lucru si cu alte produse pentru depozitarea in congelator (carne tocata, oase pentru supa sau borsch, pui taiat in bucati, fructe de padure cu zahar etc.). Aș fi fericit dacă cineva ar putea folosi această metodă convenabilă de stocare.
Totul depinde de cât de mult murăți sau varză sărată, de obicei este preparată într-un butoi sau într-un vas de email. O varză cu varză poate fi transportată pe un balcon și este bine să fie iarnă.
Nu este o idee proastă să o duci la garaj sau la subsol și de acolo să recrutezi.
Dacă îl răspândiți după maturare într-un borcan, atunci ar trebui să stea într-un loc răcoros.
Dacă ați varză câteva din trei cutii, atunci cu siguranță ar trebui să fie depozitate în frigider.
Dacă ea va sta pe balcon și va îngheța în acest lucru nu este nimic teribil, pentru că ea nu schimbă gustul, trebuie doar să fie înfășurată, pentru ca ulterior să fie mai ușor să o obțină. Și așa va îngheța și va trebui să fie tăiată.
După ce varza a fost tăiată și introdusă într-un rezervor, trebuie să monitorizați temperatura la care va merge fermentația de varză. La o temperatură de peste 20 de grade Celsius, varza va deveni foarte acidă, iar temperatura de depozitare a varzei finite ar trebui, de asemenea, controlată. Nu se poate păstra acasă, dar pe balcon este un loc excelent, temperatura de depozitare a varului de var trebuie să fie de aproximativ 0 grade într-un rezervor cu un capac închis. Deci va dura mai mult. Și dacă îngheață, e doar bun.
Și asta nu pare mucegai. varza poate fi acoperită cu o cârpă înmuiată în alcool.
Varză marinată pe care o păstrăm în frigider în borcane de sticlă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: