Exista mai multe variante de conopidă: murat (metoda 2), soluție salină, conservată (metoda 2), Salty (metoda 2), delicatețe, conopidă, morcov, pasteurizat în suc de roșii.
Sosul de conopidă: sare 100gramm zahăr 100gramm 750gramm 6% oțet per 5 litri de apă, inflorescență mărar, precum și bucăți de semințe de hrean și muștar. Sterilizați timp de 12 minute.
pentru că de multe ori în varză există granule de nisip trebuie să-l spălați bine și să împartă inflorescența de varză. Pentru a menține culoarea varzei, trebuie să o țineți în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi adăugați un pic de acid citric și un pic de sare. Dacă doriți ca varza dvs. să arate frumos în bancă, atunci puneți-o cu inflorescențe pe pereți.
Salat de conopidă: Dimensiunea de 2,5-3 centimetri din cap este împărțită în inflorescențe separate, înainte de aceasta, eliminând frunzele verzi. Se spală varza, apoi se blinește în apă sărată și fiartă timp de 2-4 minute, apoi se răcește în frig, se pune într-un butoi, înaintea varză de sticlă. Se adaugă frunza de dafin și ardeiul dulce (la gust), tarhon (10 grame pentru 5 kg de varză) și apoi se toarnă sare în galeata cu apă 800ml de sare. Pentru a fi transferat într-un loc răcit, trebuie să rezistăm la temperatura camerei timp de două zile.
Conserve de conopidă (1 rețetă):
Vas de 1 litru - inflorescențe de varză - 600 grame, saramură: sare - 3/4 linguriță (6 grame), apă - 300 grame.
Începem: numai capete curate, dense, mari, cu 2-3 rânduri de frunze exterioare sunt potrivite pentru conservare. Păstrați doar rudimentele de flori, astfel încât tăiați tulpinile groase, lăsați-le în saramură timp de 12 ore (pe o găleată de apă 700 grame de sare). După ce s-au infuzat în saramură, se spală varza cu apă, se întinde în borcane cu inflorescențe pe pereți și se toarnă 2% cu saramură fierbinte (200 de grame de sare într-o găleată de apă). Băncile trebuie să fie sterilizate timp de 1 oră în apă clocotită, apoi pot fi laminate și răcite.
Conserve conopida (2-baza de prescriptie medicala):
Împărțim conopida în inflorescențe. se înmoaie în apă clocotită timp de trei până la patru minute, apoi se răcește admisia și se pun în băncile pe care le-am pregătit inițial.
Solomă conopidă (1 rețetă):
Pentru a umple avem nevoie de: 200 de grame de otet de masa, 2,75 litri de apa, 200 de grame de sare. Apoi, pregătim saramura, și anume, se fierbe 20 de grame de sare pentru un litru de apă și se umple această saramură cu varză și se adaugă o linguriță de oțet de 5% într-un borcan de jumătate de litru.
Banca ar trebui să aibă 40% saramură și 60% conopidă. Băncile pe care le-ați umplut deja cu un capac și plasate într-o tavă (încălzită la 60 de grade) și cutii de sterilizate de litri - 25 de minute și jumătate de litru - 20 de minute.
Începem: Se taie 5 kg de varză pe inflorescență, se spală, se pune bine în borcane, se umple cu marinadă răcită și fiartă. Rândim băncile. Apoi ridicați borcanele, le întoarceți și le răciți în aer.
Sol de conopidă (2ccept):
Înainte de a pus conopida băncile trebuie să-l analiza în buchețelele, apoi se toarnă apă clocotită și se acoperă. Aruncați înapoi într-o jumătate de oră până la o ciocănitoare. Fold-l înapoi la bancă după ce apa se usuca stechot si varza, trebuie turnat apa fiarta si sare filtrată (astfel încât pe acesta să dețină un ou crud) (3-4 cești de apă pe cana de sare). Închiderea varză cerc de lemn după ce apa sa răcit, apoi apăsați jug. Că era magazin normal și gustos în locul frigider, dar înainte de a-l utiliza, trebuie să-l înmoaie în apă, și apoi din nou pentru a pune la cale (o mulțime de apă).
Marin conopida:
Pentru marinarea conopidelor avem nevoie de marinată: 50 grame de zahăr, 1 litru de apă, 15 grame de acid acetic 80% sau 0,2 litri de 8% oțet, 50 de grame de sare.
După ce ați curățat varza de la părțile gresate, ar trebui să fie dezasamblate pe inflorescență. Pentru a blânge 3 minute în apă rece cu adăugarea a 10 grame de sare și 1 gram de acid citric pe litru, inflorescența trebuie spălată.
Apoi, răciți varza în apa vernaculară și lăsați-o pe sticlă. Apoi puneți într-un borcan de litru o bucată de piper roșu, o bucată de muștar, 8 garoafe și 1 frunză de dafin. Se pune varza într-un borcan și se toarnă o marinadă de 85 de grade, apoi se acoperă cu capace fierte. Instalați cutii de apă încălzite la 70 de grade pentru sterilizare. Bateriile de litiu se sterilizează - 7 minute, iar jumătate de litru - 5 minute.
Noi pregătim conopida:
Pentru a ne pregăti vom avea nevoie de marinada - 200 de grame de sare, 2 litri de oțet, 1 litru de apă.
Începem: luăm capul proaspăt de conopidă de conopidă, îl tăiem în inflorescențe, îl umplem cu sare din calculul a 20 de grame la 1 kg de varză, înainte de al pune într-o cratiță. Fiindcă conopida de marinadă se toarnă în câteva ore. Când au fost 10 ore, amestecați marinada, fierbeți-o și turnați-o peste varză.
Se face marinada cu muștar (0,5 linguri de mustar pe litru de marinadă). Deasupra puneți un cerc din lemn cu o încărcătură, acoperiți cu o cârpă. Amintiți-vă că varza trebuie acoperită cu lichid și trebuie depozitată într-un loc răcoros.
Facem un conopidă delicată:
Pentru a face așa-zisa noastră delicatețe varză avem nevoie de: 1,2 kg tomate roșii, 0.2 kg ulei vegetal, zahar de 0.1 kg, 80gramm usturoi, piper 200gramm, 1,2 kg de conopidă, 60gramm sare, 200gramm patrunjel, 120 grame de oțet 9%.
Începeți: înainte de fierberea varză în apă sărată timp de 4 minute, trebuie să dezasamblat varza pe inflorescență. Să se răcească. Treceți roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi adăugați oțetul, sarea, untul, usturoiul tocat, piperul, patrunjelul. Aduceți totul la fiert și puneți varza. 10-15 minute se fierbe la foc mic. Apoi, se diluează într-un fel fierbinte în borcane și se rostogolesc.
Pregătiți conopida în sucul de roșii:
După cum știți deja, pentru a pregăti acest conic delicios și minunat în sucul de roșii, avem nevoie de: 750 de grame de roșii, 20 de grame de sare, 1 kg de varză și 20 de grame de zahăr.
Începem: Din nou, frunzăm varza în inflorescențe și înveliți în apă clocotită timp de 2-3 minute, adăugând un gram de acid citric pe litru de apă. Apoi, se răcește în apă rece și inflorescențele pe perete sunt plasate în cutii.
Roșiile tocate se transferă într-o cratiță, apoi se încălzesc la fierbere și se freacă printr-o sită. În sucul pe care l-am primit, adăugăm zahăr și sare, aduceți la fiert și imediat turnați cutia cu varză. Litre pe care le sterilizăm - 55 de minute, și jumătate de litru - 40 de minute la 90 de grade.
Pregătiți conopida cu morcovi:
Dezasamblam varza pe inflorescență. Am tăiat morcovii cu asteriscuri. Puneți mărar și frunze de țelină pe fund. Umplem varza cu morcovi și se află din nou în vârful telinei și marar. Se fierbe saramura (50 grame de sare pe 1 litru de apa), se pune cateva mazare de piper si se lasa sa se raceasca. Umpleți toate borcanele cu saramură și acoperiți cu capace. Și, ca de obicei, păstrăm într-un loc răcoros.
Gatiti conopida pasteurizata:
Pentru ao umple, avem nevoie de: 15 grame de acid citric, 125 grame de zahar, un litru de apa.
Începem: se taie varza în inflorescențe, se înmoaie 3 minute în apă clocotită și se adaugă un gram de acid citric la un litru de apă. Apoi, se răcește în apă rece, se așează în cutii cu inflorescențe pe perete. La o temperatură de 90 de grade, se toarnă marinada fierbinte și se pasteurizează de două ori. Prima dată am pasteurizat cutii de jumătate de litru - 40 de minute, litru - 60 de minute, a doua oară 25 de minute și 30 de minute în fiecare zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: