Ciupercile albe sunt una dintre tipurile de ciuperci care sunt considerate cele mai delicioase din bucătăria rusă. În Rusia, ciupercile au fost recoltate de butoaie, era un tratament obligatoriu pe masa festivă. Pentru a face ca felul de mâncare să fie într-adevăr gustos și inofensiv, este important să puteți stabili ce buchet este fals și care este real. Cele mai delicioase și mai aromate sunt ciupercile albe. Cum să le distingi de fals, există mai multe reguli.
Cum se face distincția între o ciupercă albă: beneficiile fungului și semnele sale externe
Beneficiile ciupercilor albe sunt excelente.
- Compoziția lor conține o cantitate mare de proteine. Este cantitatea sa cea mai mare valoare în ei.
- Munch este singurul produs de origine vegetală care este bogat în vitamina D.
- Nu ajută la creșterea nivelului de glucoză, îl puteți folosi pentru diabetici.
- Strugurii purifică corpul de toxine și au un efect diuretic, îndepărtând astfel excesul de lichid din organism.
- Pentru a restabili sistemul nervos, pentru a preveni dezvoltarea stresului și a depresiei, puteți să mâncați în mod regulat ciuperci.
Ciuperci albe: cum se deosebesc de cele false?
În plus, ele sunt utile în perioada de răceală și boli infecțioase. Ele au un efect antibacterian, cresc imunitatea.
Din cauza capacului umed și alunecos, perlele au primit numele de oameni "crude". În ciupercile tinere pălăria este plată, dar cu o creștere în centru apare un gol, similar cu o pâlnie. Pălăria este albă, uneori este galbenă cu puncte negre. Sub capac există plăci albe, marginile sunt pufoase. Piciorul ciupercii este dens, culoarea este albă. Dacă o rupeți, puteți simți aroma de ciuperci. Interiorul este gol. În procesul de decapare, perele devine albăstrui.
Cum să distingi ciupercile albe de cele false?
Pentru a evita otrăvirea cu ciuperci, trebuie să fii capabil să distingi între fals și comestibil. Ciupercile false, care pot fi confundate cu ciupercile albe, sunt:
Pepperul cu o tăietură produce un miros dulce de piper. Pe tăiat, puteți vedea sucul, care este mai întâi alb, apoi devine verde sau albastru. În ciuperca de piper, capul este alb și uscat, iar la partea de jos nu există nici o margine caracteristică ciupercilor albi. Această specie nu este otrăvitoare, nu veți obține otrăvire, dar gustul vasului se va strica.
Scârțâitul nu are nici o margine, pălăria este albă și uscată. Puteți să o deosebiți de scârțâitul caracteristic pe care îl puteți auzi dacă dețineți un obiect ascuțit. La ciocnire piciorul diferă de prezent, este mai lung. La punctul de tăiere, sucul alb se transformă în maro. Dacă cel puțin o ciupercă din colectate provoacă neîncredere în autenticitatea sa, este mai bine să nu o mănânci.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: