Gazda Rare face pregătirile pentru iarnă, pentru că este frumos în timpul iernii, naskuchavshis legume proaspete, să ia un castravete, aduce la gură, se simt aroma sărat, musca, bea înțesată cu suc acru și zahrustet pentru plăcerea ta! Există o mulțime de modalități de conservare a castraveților. Cu siguranță, fiecare gospodină are propriile sale rețete și propriile sale secrete de conservare, dar fiecare dintre noi dorește diversitate, gusturi și senzații noi. De aceea, „Culinară Eden“ oferă câteva rețete pe care fiecare femeie ar putea să umple și diversifica recoltarea sale metode de colectare castravete.
Încărcați fotografia / adăugați prin URL
Castraveți pentru iarnă
Desigur, mulți sunt implicați în conserve pentru iarnă. Și nici nu se dispensa de castraveți, I Saruri castraveciori mici, soțul ei foarte mult.
Și fac așa:
Îmi smulg în timp ce încă mai înmuia un pic, a mea, am tăiat fundul. Băncile mele și sterilizate cu capace.
Apoi, castraveți pus pe malurile și se umple cu apă clocotită și se lasă să se răcească apa.
În timp ce se răcește totul, gatesc, sare, zahăr, oțet, semințe de muștar, lauri, cuișoare, piper, usturoi și umbrelă de mărar.
După ce apa sa răcit, apa este drenată, tot ce a fost pregătit se adaugă la cutii de conserve și se toarnă încă o dată cu apă fiartă abundentă și se rotesc borcanele.
Apoi toate băncile sub blana, până se răcește complet și apoi se lasă în pivniță și până la iarnă.
Și gustos, și bun pentru sănătate!
Cine nu le iubește, aceste castraveți murate. Și doar cu cartofi, și sub vodca sunt deosebit de bune. Și, de asemenea, muratura dimineața următoare, după o sărbătoare veselă - exact ceea ce aveți nevoie!
De fapt, există multe rețete pentru conservarea castraveților sărate.
Le-am conservat pentru iarnă și eu, când mama mea a fost în viață. De fapt, cele mai multe ori am fost în aripi - pentru a pune pe un borcane sterilizate, pentru a le scoate din apă clocotită, șurub de fier sau capace de plastic apropiate, și apoi, întorcându-se în jos capacele, încheie cu căldură și lăsați-l până când s-a răcit la temperatura camerei.
Solul în sine a fost pregătit de mamă. Da, în principiu, a fost standard, ca toți ceilalți, iarba de rădăcină, cu excepția faptului că erau diferiți. În același timp, castraveții noștri au fost întotdeauna mult mai gustați decât un vecin de lângă coridor.
La un moment dat, sa întâmplat, într-un butoi de sare de lemn, și pur și simplu într-un vas de email. A fost la fel de gustos!
Condimentele au adăugat, de obicei, usturoi, crengi de tarhon și mori, împreună cu semințe, frunze și rădăcini de hrean, frunze de cireșe și struguri și mazăre piper negru.
Și la locul de muncă, avem doar un singur Zateinitsa a lucrat pentru totdeauna ne-răsfățat specialități diferite, astfel încât ea a adus un castravete, conserve cu vodca, două într-o singură - și o băutură și zakuson, dintr-o dată))).
Noi, desigur, a fost „torturat“ ei de a împărtăși rețeta, ei bine, ne este și ne-a spus că pregătit și sa răcit deja în jos turnarea de apă, zahăr și sare, ea a turnat o jumătate dintr-o sticlă de jumătate de litru de vodca, acoperite cu capace de plastic și se lasă într-un loc răcoros al zilei de pe 3-4, zilnic, în timp ce îndepărtați spuma din lingură, formată din fermentație.
Apoi, turnat în umplere oală, se adaugă aproximativ o jumătate de litru de umplere în stare proaspătă și se fierbe totul timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi inundate de cele mai multe bănci nu vor să, capace de spin de fier, bine, atunci totul este ca de obicei. La 4 kilograme de castraveți de dimensiuni medii, ea a folosit 3 litri de apă, 5 linguri de sare și 8 - zahăr. Aditivii sunt încă aceiași, standard. Sa dovedit foarte gustos!
Apropo, murătură castravete este util nu numai pentru o mahmureala, este bine ajuta la ameliorarea greață, care apar la fiecare ocazie, precum și o modalitate de a ameliora durerea și inflamația de la arsuri, „castravete pălărie“ ajuta sa scape de tăișului pe unghie degetul mare, precum și 2 castraveti murati ajuta pentru a aduce în jos căldură - este un castravete mare ar trebui să fie tăiate în jumătate pentru a lega picioarele, iar a doua, feliat, atașat la temple și frunte.
Delicios și crocante crocante fără sablare.
Voi împărți un secret! Înainte de decapare este necesar să țineți castraveții în apă rece timp de cel puțin 30 de minute, dacă este posibil păstrați mai mult, de aici vor fi mai crocante.
Pentru 3 litri de marinadă: 100 de grame de sare, 200 de grame de zahăr, 250ml. oțet 9%.
1. Cu grijă borcanele mele cu ajutorul săpunului de rufe, capacul fierbindu-se;
2. Umpleți borcanele cu o frunză de coacăz, un bol mic, 1 cățel de usturoi proaspăt, nu o frunză de hrean mare, 1 porumb negru și 1 cățel;
3. Apoi adăugați castraveții;
4. Tot conținutul este umplut cu apă fiartă și acoperit cu un capac;
5. În timp ce băncile umplute se răcesc, pregăti marinada;
6. Dacă borcanele s-au încălzit, drenați apa, ținând capacul, astfel încât niciunul dintre ei să nu cadă și să toarne marinada, după care strângem borcanele cu capac;
7. Îndepărtăm băncile într-un loc răcoros, răsturnând capacele, pentru o zi.
Deja cinci ani atât de castraveți de sare și nu o bancă nu a explodat și nu a întunecat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: