Clatite de ceapa - o gustare savuroasa, deosebit de bine combinata cu supe calde, in special cu borsch. Se prepară din ceapa tocată, cu ouă de pui, făină și praf de copt. Mai întâi frământat consistență a aluatului în blinele normale, prăjit și apoi mici de ulei vegetal tortilla pana se rumeneste pe ambele părți. Pentru a servi clătite din ceapă este necesar, fără nici o greșeală, cu o căldură - cu o căldură, în timp ce fierbinte, este obligatorie cu smântână.
Reteta pentru clatite de ceapa in compozitie si tehnica de gatit este similara cu tsikbulniki - o mancare ucraineana populara. Dar, spre deosebire de cele din urmă, biscuiții nu sunt preparați din ceapa tocată, ci din rase sau bătut cu un blender. Se dovedește o consistență diferită, mai densă și mai omogenă, un fel de pâine cu coacere. În același timp, pregătirea durează de câteva ori mai puțin, pentru că nu trebuie să tăiați cu atenție fiecare bec cu un mic cub. Doar câteva lovituri ale butonului de blender - și piure de ceapă este gata. Rapid, simplu și delicios!
Durata totală de gătit: 15 minute / ieșire: 25 buc.
Ingredientele
- ceapa 350 g
- oua de pui - 3 buc.
- sare - 0,5 linguriță.
- piper negru - 2 jetoane.
- făină de grâu - 1 lingură. (200 ml)
- praf de copt - 1 linguriță.
Cum sa gatesti clatite de ceapa
Scoateți ceapa din coji și spălați-le. Acesta va dura 4-5 bucăți, greutatea 350 de grame - veți obține un deal întreg de clătite, aproximativ 25 de bucăți. Deoarece felul de mancare trebuie servit la cald, calculati cantitatea de portii de care aveti nevoie in avans, in functie de numarul de mancatori.
Acum, ceapa trebuie tăiată. Puteți tăia bine și fin cu un cuțit, grătar sau utilizați un mixer. Ultima metodă este cea mai convenabilă - este nevoie de mai puțin de un minut pentru a strivi și nu va trebui să plângi. Am tăiat fiecare bulb în 4 părți, l-am pus în bolul blenderului și am spart stomacul.
Într-un castron cu ceapă am pus sare și piper. Puteți adăuga mai multe condimente la gustul dvs., de exemplu, patrunjel uscat sau marar. Am amestecat totul bine și plec timp de 5 minute pentru a se marina. Dacă tăiați un arc cu un cuțit și nu un amestecător, apoi strângeți-l bine cu mâinile - acest "masaj" vă va ajuta să extrageți sucul.
Eu conduc in oua de pui. Se amestecă bine până se netezesc, astfel încât proteinele sunt dispersate.
Rămâne să adăugați făină și praf de copt. Lor I cerne printr-o sită pentru a satura cu oxigen și apoi, în porțiuni mici, pentru a introduce „patiserie ceapa“, amestecând cu o furculiță. Consistența ar trebui să se întâmple ca o clătită. Făina poate merge mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de suculent ați avut ceapă și de ce fel de măcinare ați ales.
Mănânc clătite de ceapă într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Am scoate un aluat cu o lingură și l-am întins la o distanță una de cealaltă. Sunt pregătite rapid, aproximativ 1 minut de fiecare parte. Mă prăjește la foc mediu până la roșu.
Servesc clatite din ceapa cu smantana, este posibil ca un fel de mancare independenta sau ca o adaugare la supa. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: