Oricine a fost în Spania știe despre obiceiul remarcabil al spaniolilor de a răspândi o tomată pe o bucată de pâine prăjită. Într-una dintre călătoriile din Spania, îmi amintesc cum în restaurantul hotelului pentru micul dejun, pe fiecare masă a fost așezat un coș cu roșii mici și usturoi.
În Catalonia, pâinea cu roșii se numește "pan tumacete". Nu știam niciodată că un tip special de tomate este folosit pentru acest lucru. În acest moment, în orașul Vilanova i la Geltru, am văzut piața atârnat pe un cârlig trese tomate (asa ca am vinde ceapa din Crimeea). Numele producătorului este numit El Penjadis.
Roșiile relativ mici au o carne de zahăr, care este ușor de răspândit pe pâine prăjită, ca rezultat, doar pielea subțire rămâne în mâini. Încercați să efectuați o operațiune similară cu o roșie normală și asigurați-vă ce este diferența. La domiciliu, facem o "ceață pan", bătând roșiile cu un blender de mână.
Dar, în Spania, în acest caz, în Catalonia, se pare, sunt soiuri de tomate pentru toate ocaziile - mai mult sau mai puțin acide, pentru sosuri, pansamente, pentru tocane. Sub o varietate de gusturi, culori și forme ale denumirilor de soiuri, dintre care unele sunt chiar Diente del Diablo ( «dinte Diavolului") și Pulmon de Cristo ( «Lumina lui Hristos").
Astăzi, bucătăria spaniolă este de neconceput fără roșia, dacă acesta este un gazpacho popular preferat sau feluri de mâncare mai complexe. Dar, în timp ce spaniolul mult mai probabil să se bucure de gustul de roșii proaspete în forma cea mai potrivită pentru acest lucru: o pâine de casă bună, usturoi, ulei de măsline și de top-notch. Ce poate fi mai delicios!
Ce fel de tomate să faci pe pâine
Articole similare
-
Chineză baozi mantis - toate sare - culinar cultură olga blog
-
De la ce vârstă poți să dai pâine copilului tău și care este negru sau alb
Trimiteți-le prietenilor: