Ce au mâncat marinarii columbei în călătorii lungi

Ce au mâncat marinarii columbei în călătorii lungi

Acum este dificil să spui ce au mâncat echipajele navelor lui Columb în timpul călătoriei lungi. Despre dieta zilnică a marinarilor s-au păstrat doar informații generale. Dar, cel mai probabil, dispozițiile și prevederile pentru gătit la bordul rulotei navigatorului genovez nu au fost foarte diferite de regulile adoptate pe alte nave.








În timpul lunilor de navigație, echipajul navei trebuia să mențină sănătatea și eficiența echipajelor navelor.

Ce au mâncat marinarii columbei în călătorii lungi

Ca regulă, baza rației echipajului era biscuiții. au cântărit puțin și ar putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Marinarii le-au scufundat în apă sau în ulei și au mâncat cu carne de porc și câteva legume, de exemplu cu fasole. Potrivit istoricilor, în secolul al XV-lea, dieta zilnică a marinarilor a fost în medie de 3900 de calorii. Dintre acestea, 70% reprezinta carbohidratii. 15% pentru grăsimi și 15% pentru proteine. De asemenea, nu au economisit nici vinul. a fost perfectă, pentru că ar putea fi stocată mult timp. Rata zilnică a unui marinar angajat în vânătoare pe vâsle a inclus 700 g de biscuiți, jumătate de litru de vin și 50 g de fasole.







Dar pasagerii din acele zile trebuiau să aibă grijă de mâncarea proprie pe drum. De obicei, în coșurile pentru provizii, se găsea o carne sărată sau uscată sau un colț sărat. Istoricii nu au fost de acord cu cum să pregătească alimente pe navă în secolul al XV-lea. Cu toate acestea, toate provin din faptul că fiecare cocs avea o mică aragaz portabil de cărbune. Era pregătită în vreme clară sau calmă și, de asemenea, când nava se afla pe rampă. Dacă vremea a fost răsfățată sau marea a fost neliniștită, echipajul a primit o rație uscată. Anumite semne confirmă această ipoteză, conform căreia mâncarea de mare deschisă a fost de fapt fiartă. dacă condițiile meteorologice sunt permise. Aceasta, în special, este indicat de faptul că marinarii s-au angajat în pescuitul de pește proaspăt pentru a diversifica ușor meniul și pentru a salva provizioanele. Și din moment ce este puțin probabil să mănânce brut, atunci navele probabil ar fi trebuit să fie un fel de cuptor. În plus, se dovedește că la bord exista o fasole verde sau albă. așa că de la ea s-au preparat feluri de mâncare.

Ce au mâncat marinarii columbei în călătorii lungi

Un alt tip de hrană în înot a fost uscat și pește uscat. Peștele uscat este foarte convenabil pentru transport, este, cum ar fi biscuiții, depozitat mult timp și cântărește puțin. Gutatul și uscat de cod a fost perfect depozitat în cămară pentru o lungă perioadă de timp și nu și-a pierdut proprietățile nutriționale. Codul uscat poate fi de două tipuri: stoccafisso și bacalla. Primul se face după cum urmează: peștele este tăiat din cap, eviscerat, legat codul în perechi de cozile și le atârna să se usuce. Pentru a face o bacala. tăiatul eviscerat este tăiat în jumătate. scoateți creasta, lustruiți bine și apoi uscați. Principalii furnizori de cod uscat pentru marinari au fost Islanda și Norvegia. Înainte de gătit, peștele uscat a fost pre-bătut bine. astfel încât a devenit mai moale și înmuiată în apă pentru o zi.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: