(Elettaria Cardamomum). Plante erbacee perene din familia ghimbirului. Terenul nativ este coasta Malabar din India și Ceylon. Aici - principalele site-uri de reproducere.
Ca condiment se folosesc fructe (semințe) de cardamom, încapsulate în capsule. Acestea sunt îndepărtate ușor imature, uscate la soare, umezite cu apă și uscate din nou. Sunt obținute capsule trihedrale albe cu o lungime de 0,8-1,5 cm în cardamom Malabar și o lungime de până la 4 cm în Ceylon, mai puțin aromatice. În interiorul capsulelor există trei cuiburi, fiecare cu 3-4 semințe întunecate. Acestea sunt câteva semințe cu un miros puternic, picant, picant, ușor de camfor și sunt picante. Carcasa subțire a capsulelor, care se rupe cu ușurință de presarea cu degetele, nu are miros și nu este folosită la gătit. Joaca doar rolul unui film care protejeaza cardamomul de expiratie.
Urmăriți ce este "Cardamon" în alte dicționare:
Cardamom - ([1]) semințe (fructe) ale unei plante erbacee perene (Elettaria cardamomum) din familia ghimbirului. Notă. Există 2 plante de cardamom înrudite: Amomum în Asia și Australia, de exemplu, cardamom Siamez (Amomum cardamomum L.) ... Wikipedia
cardamom - a, m. cardamom m. l. Kardamom <гр. kardamomon. Ост индское растение сем. имбирных; семена которого употребляются в медицине и кулинарии (как пряность). СИС 1954. Кардамон и кардамомум. 1534. // Сл. 17. Пий кардамОн с церковным и яждь изум … Исторический словарь галлицизмов русского языка
cardamom - fructul picant al unei plante tropicale sub forma unei nuci, în interiorul căreia sunt semințele, care sunt principala valoare a cardamomului. Acestea sunt folosite în industria de cofetărie pentru pregătirea de turtă dulce, turtă dulce, prăjituri, chifle, și în gătit ... ... Dicționarul culinar
CARDAMON - (kardamon grecesc, kirtim arab sau kurtum). Semințe picante ale unei plante legate de ghimbir, din familie. muzovyh. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. CARDAMON Greacă. kardamomon, arab. kirtim sau kurtum. Picant ... ... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă
Cardamom - fructe din aceeași plantă din familia ghimbirului. Cardamomul este folosit ca condimente în brutărie, cofetărie, producție de lichior. Cardamomul pentru aromă este pus în aluat ... Cartea este despre alimente gustoase și sănătoase
CARDAMON - CARDAMON, Cardamom minus, seu malabaricum (Elettaria cardamomum), planta de familie. Ghimbir (Zingiberaceae), reprezentând o iarbă înaltă juicy cu flori frumoase, în creștere sălbatic în India; cultivat pe aproximativ. Ceylon și Insulele Malay. Pentru ... Marea enciclopedie medicală
cardamom - condimente Dictionarul sinonimelor ruse. cardamom n. numar in sinonime: 4 • galanga (2) • galactic ... Dicționar de sinonime
Cardamom - [110] este un fruct uscat, matur al plantei tropicale Elletaria Cardamonum (din familia ghimbirului). În funcție de scop, cardamomul este făcut întreg sau în sol. Culoarea cardamomului întreg de la verde deschis la maro sau lumină ... ... Terminologie oficială
CARDAMON - CARDAMON, cardamom, pl. nu, soțul. (din kardamomonul grec). Gust picant al semințelor plantei orientale, sp. ca un condiment pentru mâncare și băutură. Sareti castravetele cu cardamon. Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
CARDAMON - fructul picant al unei plante tropicale, are aspectul unei nuci, în interiorul căreia există semințe care alcătuiesc valoarea principală a cardamomului. Este folosit ca condiment în fabricarea produselor de cofetărie (biscuiți, turtă dulce etc.) și este adăugat și la sosuri ... O scurtă enciclopedie a gospodăriei
- Cardamom. Jesse Russell. Această carte va fi realizată în conformitate cu comanda dvs. privind tehnologia Print-on-Demand. Conținut de înaltă calitate prin articole WIKIPEDIA! Cardamomul este semințele florii perenice erbacee ... Citește mai mult Cumpărați pentru 1382 руб
- Cardamom. Cinnamon. (Book-schimbator de viteze). Nikiforova L. Cartea este un flip-flop. Condimentele, mirodeniile și condimentele pentru alimente sunt capabile să sublinieze gustul natural al produselor și, într-o mare măsură, să le schimbe. Din cărțile din această serie, veți ... Citește mai mult Cumpărați pentru 134 руб
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: