Multi fani ai culturismului, care au un mare interes in alimentatie numai cu astfel de produse proteice. ca și carne. pasărea. ouă și orez. în căutarea masei plătite sănătatea tractului digestiv. Acest lucru sa datorat faptului că au ignorat legumele și fructele care conțin substanțe de balast în dieta lor. De mult timp sa dovedit că sistemul nostru digestiv nu poate rezista unei dietă săraci pentru o lungă perioadă de timp. Deja după câteva săptămâni de nutriție cu produse purificate și rafinate, se dezvoltă ficțiunea de intestin, însoțită de disbacterioză (predominanța proceselor putrefactive), de producerea gazelor și alte probleme. Prin urmare, luați în considerare tot ce se referă la substanțele de balast alimentare (WSP).
Citiți articolul expert: fibre și fibre în timp ce pierdeți în greutate.
WSP-urile sunt acele componente ale alimentelor care nu digeră și nu asimilează corpul uman. Principalele substanțe de balast sunt fibrele dietetice. conținută în toate plantele și, în primul rând, este fibră.
Toate fibrele alimentare sunt polizaharide de diferite structuri cu macromolecule uriașe. Multe bacterii rupe cu ușurință acești compuși până la glucoză, dar enzimele umane nu o pot face. De aceea, de mult timp se credea că substanțele de balast nu sunt doar inutile, ci chiar dăunătoare sănătății. Doar odată cu crearea teoriei nutriției adecvate, aceste opinii s-au schimbat radical. Cu toate acestea, toate sistemele de sănătate bine cunoscute, practic dovedite a fi eficiente, au insistat mereu asupra alimentelor naturale provenite din produse necurățate, cu o predominanță de fructe și legume, cu un număr mare de fibre dietetice.
Aceste sisteme alimentare dovedite au fost respinse de mulți sceptici din cauza lipsei unei baze teoretice adecvate. Acum există o astfel de bază și, până în prezent, rolul de normalizare al fibrei dietetice în toate etapele digestiei a fost dovedit științific. Acestea afectează viteza de golire gastrică, intensitatea absorbției în intestinul subțire și timpul total de trecere a alimentelor prin tractul gastrointestinal, elimină constipația.
Substanțele de balast sunt cea mai importantă sursă de nutriție microflorei intestinale, a cărei compoziție normală depinde de activitatea vitală a întregului organism. La urma urmei, flora bacteriană distruge multe toxine, sintetizează vitaminele, carbohidrații, grăsimile și aminoacizii, inclusiv cele de neînlocuit. În cele din urmă, fibrele dietetice sunt sorbenți excelenți, adică substanțe care sunt capabile să absoarbă în mod activ diferiții micropori (și în dieta abundentă a unui atlet activ antrenat de asemenea compuși). Pătrunderea zilnică prin intestinele a câteva zeci de grame de fibre naturale poroase dietetice creează o suprafață suplimentară de absorbție de câteva mii de metri pătrați (!). Este important pentru sportivi să ia în considerare faptul că o astfel de cantitate de fibre dietetice este ușor recrutată cu un meniu sănătos. La făină integrală de grâu, de exemplu, până la 12-13% din fibre dietetice. Multe dintre ele în alte cereale, legume, fructe, verdeață. Toate aceste alimente formează în sine o mică zgură. Totuși, aceasta normalizează metabolismul colesterolului și reduce efectele dăunătoare ale consumului excesiv de proteine, grăsimi și carbohidrați. De asemenea, un astfel de aliment este capabil să deducă greutatea produselor otrăvitoare ale unui schimb. De exemplu, cum ar fi sărurile de metale grele și excesul de colesterol, care, cu o cantitate abundentă de culturism în exces, intră în corpul atletului.
Întreaga fibră este împărțită în două tipuri: solubilă și insolubilă în apă.
Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă și nu se digeră și practic în aceeași formă părăsesc corpul. Când este ingerat, acționează ca o pensulă, curăță pereții de alimente vechi și în timp ce absoarbe diferiți compuși nocivi. De asemenea, facilitează trecerea accelerată a alimentelor prin intestine. O astfel de fibră se găsește în fibrele vegetale de legume, nuci și o coajă de cereale.
Formele de fibre solubile în similitudinea intestinului unui gel gros, în care intra moleculele de colesterol și, prin urmare, nu sunt digerate. De asemenea, acest gel, care acoperă pereții intestinului, interferează cu absorbția glucozei și astfel împiedică depunerea de grăsimi. Fibrele solubile se găsesc în fructe, leguminoase și fulgi de ovăz.
Din motive de sănătate bună, trebuie să luați fibre de ambele tipuri. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că nu trebuie să consumați prea mult fibre insolubile, deoarece acestea pot afecta suprafața interioară a intestinului în felul în care se formează smirna. Și în cele din urmă puteți câștiga colită sau inflamație a intestinelor. În ceea ce privește fibrele solubile, acestea nu pot fi consumate mult după un antrenament. Pentru a accelera completarea rezervelor de glicogen petrecute în formare, este important să se absoarbă mai multă glucoză și încetinirea absorbției prin consumarea de fibre solubile este complet inutilă.
Norma de celuloză este de 25-40 g pe zi (5-8 dintre acestea sunt insolubile). Amintiți-vă, simplu, dur, suplimentat cu alimente "balast" - sănătatea și longevitatea. Rafinat (rafinat), fierte - este senilitate, boală și îmbătrânire timpurie.
Amintiți-vă: cele mai bune surse de fibre sunt cerealele integrale, fructele și legumele. În legume și fructe crude, fibrele sunt mult mai mari.
Cel mai simplu mod de a crește consumul de fibre - în loc de pâine din făină rafinată pentru a cumpăra pâine din cereale integrale (cu tărâțe). Încercați să mâncați o mulțime de mazăre, fasole și linte - ele conțin o mulțime de fibre.
TABEL DE ÎNLOCUIRE A PRODUSELOR "UTILIZABILE" LA UTILIZARE
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: