Beneficii în bancă

Căutăm vitaminele în grădină sau pe piață și medicamentele din pădure. Dar trebuie să știți cum și ce să rezervați.

Una dintre piesele cele mai utile este legumele congelate. Dar pentru a le depozita în timpul iernii, nu aveți nevoie doar de un frigider suplimentar, ci de un congelator separat, care creează o temperatură de -18 grade. Vă vom spune cum să faceți stocuri superficiale de roșii, ardei dulci și vinete. Acum este timpul ca aceste legume, și prețul lor este minim - aproximativ 40 de ruble.

Pepper-semafor

- Piperul este dulce (mai bine decât culorile diferite, este mai frumos și mai util) - 1 kg;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 200-250 ml;
- usturoi - 15-20 de denticule;
- ardei iute - 1 pod;
- vin de oțet - 100 ml;
- marar - 2-3 fascicule.

Ardeii întregi se coace pe o foaie de copt în cuptor până când pielea începe să stagneze și să rămână în urmă.
Puneți-le într-o tigaie ușor încălzită și înfășurați-o cu ceva cald timp de 30-40 de minute.
Usturoi mărunțit, mărar, chili, tăiat în inele subțiri, oțet și sare, amestecați în ulei.
Cu ardei întregi, îndepărtați pielea (se lasă cu ușurință), scoateți tulpina, turnați sucul (unele se pot adăuga amestecului pe bază de unt), se taie ardeii pe jumătate și se îndepărtează semințele.
În borcane sterile se toarnă pe fundul amestecului pe bază de ulei, straturi de ardei de ardei, alternându-le cu un amestec de ulei. Încercați să nu lăsați niște goluri, uleiul a luat tot spațiul și a umplut borcanul sub capacul propriu-zis. Închideți capacul steril și întoarceți-l.

Sfaturi. Păstrați-vă într-un loc răcoros. Volumul ideal de cutii de la 200 la 500 ml, ca piper se transformă cărnoase și satisfăcătoare și este mai bine să-l mănânce într-o singură ședință.

Tomatele de la "prune"

- Tomate "cremă" - 1,5 kg (roșii ideale pentru acest soi, au carne carne și suc mic înăuntru);
- usturoi - 5-6 denticule;
- câteva ramuri de rozmarin;
- ardei proaspăt măcinat, busuioc;
- ulei de rafinat și deodorizat din floarea-soarelui;
- sare de măcinare grosieră.

Spălați roșiile fără daune, uscați, tăiați în jumătate. Cu o linguriță, scoateți miezul și semințele (se vor duce la o salată, garnitura de legume etc.), se toarnă sucul dacă este.
Pe o foaie de copt cu folie sau pergament, puneți lobuli strâns (se vor scufunda și se vor elibera). Presați fiecare felie cu sare și piper. Pentru o tava de copt, rosii trebuie selectati in aceeasi dimensiune pentru a fi gata in acelasi timp.
Puneți roșiile în cuptor, încălzite la 60-90 grade, lăsând ușa deschisă la 10 cm pentru a permite ventilația. Tomatele se usucă timp de 4 până la 7 ore. Încercați să nu vă ardeți și să vă uscați. Sunt gata când au pierdut multă apă și volum, dar și-au păstrat elasticitatea și flexibilitatea.
Într-un borcan steril, puneți rozmarinul, busuiocul și usturoiul tăiat, se toarnă puțin ulei. Răspândiți roșiile, nu uitați să puneți usturoiul, busuiocul și adăugați ulei între straturi. Tomatele ar trebui să fie plasate suficient de strâns, spațiul dintre ele ar trebui să fie umplut cu ulei fără goluri. În partea de sus cu rozmarin și se toarnă ulei sub capacul în sine.
Închideți capacul steril și rotiți borcanul timp de câteva ore.

Sfaturi. Păstrați-l într-un loc răcoros sau rece. Băncile ideale sunt mici - de la 120 la 200 ml, deoarece aceste roșii sunt o adevărată delicatese și chiar într-un borcan de 120 ml sunt plasate 4-5 bucăți. Uleiul este mai bun, destul de ciudat, nu de măsline, ci de floarea-soarelui - nu întrerupe gustul excelent al roșiilor uscate, care este mai puternic decât cele proaspete.

Vinete în vin

Îndepărtați 1 kg de vinete din piele, tăiați-le cu inele subțiri de 2-3 mm grosime. Se pune în straturi într-o cratiță, turnând sare. Se toarnă vin alb alb (0,5 litri) și oțet de vin (0,5 litri). Vinul este ieftin, gustul său nu este atât de important, deoarece se va transforma în oțet. Puteți folosi un vin care nu beți, stând într-o sticlă timp de 1-2 zile. Și poți să faci cu o oțet. Principalul lucru este că ar trebui să fie un produs natural de fermentare. Acoperiți totul cu o farfurie și puneți-o sub dezintegrare timp de 12-15 ore. Apoi strângeți vinetele printr-un șuviță.

Puneți-le în cutii sterile în straturi, turnând cu ulei vegetal (de preferință, măsline "Extra virgin") și turnând usturoi mărunțit și ardei iute (1/2 dintr-un pod mediu), este bine să adăugați menta. Uleiul trebuie să acopere recipientul sub capacul propriu-zis. Este mai bine să nu folosiți cutii de dimensiuni mari - de la 0,2 la 0,5 litri. Păstrați-vă într-un loc răcoros.

Ce oțet pot folosi?

Oțetul este de 2 tipuri

Oțet natural (produs de fermentație) *

- Oțet de vin (din struguri albi și negri).
- Oțet de cidru de mere.
- Alcool (din alcool etilic).

- Oțet de masă
- Esența acetică
- Acid acetic
- Oțet, deghizat ca măr (vin, etc.) cu ajutorul coloranților și a aditivilor de aromă. În centrul său este oțetul de masă obișnuit.

* Pentru rețetele date, este posibil să utilizați numai oțet natural moderat, de preferință vin sau mere.

** De obicei folosite în industria alimentară, dar la domiciliu este mai bine să se folosească ca agent de curățare pentru uz casnic pentru a îndepărta scara din vase și plăcile din toaletă și alte instalații sanitare.

*** Cuvântul "sufragerie" spune că oțul este sintetic.

Articole similare

Pagina anterioară