Un banchet organizat competent este întotdeauna un eveniment luminos și memorabil, care, mai presus de toate, se referă la profesionalismul organizatorilor, la priceperea bucătarilor și a chelnerilor.
Astfel de evenimente - este întotdeauna o mare responsabilitate pentru personal, pentru masa festivă trebuie să fie servit în mod expres și decorat cu bucătăria cele mai rafinate și delicioase, capabil de a impresiona publicul exigent.
Cu toate acestea, bucătarii experimentați știu că banchetele sunt adesea strict limitate în timp și uneori sunt ținute în condiții dificile. In ultimii ani, de exemplu, a devenit la modă să dețină banchete sub formă de activități de informare pentru oraș sau „natura“, care creează neplăceri suplimentare și are cerințe ridicate pentru depozitarea alimentelor și feluri de mâncare.
Care sunt soluțiile la aceste probleme presante ale banchetelor din restaurant?
CookChill este o tehnologie modernă de răcire rapidă, care permite depozitarea vesela și produselor la o temperatură de +2 ... + 3 ° C până la 6 zile. De asemenea, tehnologia CookChill permite bucătarilor să aducă orice fel de mâncare la temperatura de utilizare (+65 ° C și peste) timp de o oră.
DTT, în comparație cu metodele tradiționale de procesare, face posibilă reducerea pierderii în greutate la 50%.
Oleg a demonstrat tehnologii inovatoare într-un echipament eficient, profesional Restaurant Business Academy: aburitor Electrolux AOS061ETA1, Electrolux RS05FD1F congelator dulap și cuptor cu convecție 6 GN 1/1 companie LW Electrolux, inducție aragaz Electrolux Libero linie.
O dovadă clară a fondului de oțel lor tehnice Oleg Turkins fierte o varietate de feluri de mâncare și deserturi: friptură de vită, piept de pui intr-un stil oriental, cu pene de cartofi, somon teriyaki cu legume la gratar, pizza, turtă dulce cu nuci și fructe uscate, plăcintă de nuci. Sunt de acord, nu un ornament pentru o masă festivă?
Oleg a atras atenția asupra faptului că, atunci când sunt configurate corect, aburitor Combi, dispozitivul permite gătirea mai multe feluri de mâncare complet diferite - pește, carne, biscuiți, prăjituri.
Pentru a aprecia gustul și aroma mesei de banchet creată cu ajutorul tehnologiilor inovatoare, oaspeții Academiei au putut degusta, ceea ce ne sfârșește tradițional evenimentele.
Articole similare
-
Fii bogat în mituri de mireasă sau în măiestria de realitate - manuală, manuală
-
Închiriați o navă motorie pentru o nuntă - un banchet de nuntă pe barcă
Trimiteți-le prietenilor: