Ce marinadă pentru un pui în cuptor se potrivește cel mai bine? Ce ingrediente sunt combinate în mod ideal cu această carne și care nu ar trebui adăugate? Cum să murăm carcasa? Despre acest lucru spunem mai departe.
Secretele de pui de marinat
Există mai multe reguli de marinare a găinilor pentru un cuptor. Observându-le, veți primi întotdeauna un fel de mâncare minunată.
✔ Durata decapării depinde de greutatea carcasei. Dacă intenționați să coaceți o carcasă întreagă, nu fi prea leneș să o marinați din seară. Dacă aveți aripi sau sân pentru cină, ele pot fi lăsate în sos timp de o oră. Pentru coapse este nevoie de mai mult timp - de la 2 la 4 ore.
✔ Păstrați carnea în frigider. dacă timpul de marinare este mai mare de 2 ore. La temperatura camerei, carcasa se va marina mai repede, dar aceasta afectează numai sânii sau aripile.
✔ Cea mai ușoară cale. cum se marineaza carnea de pui pentru cuptor, se amestecă 1 sau mai multe tipuri de condimente și ulei vegetal, o baie în această parte a cărnii și se lasă timp de câteva ore. În funcție de condimentele selectate, alegeți ulei. De exemplu, măslinele sunt perfect combinate cu busuioc și boia de ardei, floarea-soarelui - cu mirodenii picante, iar porumbul este universal, potrivit pentru toate tipurile de decapare.
✔ Aruncați sarea! Fiecare reteta de marinata pentru un pui in cuptor presupune prezenta de sare. Adăugați-o corect. Nu mâncați carnea înainte de decaparea prelungită, este mai bine să adăugați sare timp de 10 minute înainte de a planifica trimiterea carcasei în cuptor. În caz contrar, vasul se va dovedi a fi tare și uscat.
Ce fel de condimente pentru o găină în cuptor merită folosită și care dintre ele ne vor da o mulțime de gusturi? Memoreaza!
✔ Ardei - negru și chili. Primul este universal, îl punem în fiecare fel de mâncare, dar chili-ul conferă vasului o claritate, așa că este folosit "dozat" și adesea în vase cu accent mexican.
✔ Curry este soluția perfectă pentru puiul murat în cuptor, mai ales dacă intenționați să îl coaceți pe grătar. Curry nu este o plantă simplă, ci o combinație bogată de condimente: cumin, nucșoară, muștar, piper fierbinte, coriandru.
✔ Nutmeg - opriți-vă alegerea dacă intenționați să gătiți carne de pui cu brânză și ciuperci. Acest mirodeniu satura puternic gustul preparatelor cu ingrediente lactate, fără să nu existe o singură fel de mâncare de bucătărie haute dacă conține cremă și cartofi.
✔ Turmeric - acest condiment are un gust deosebit care este foarte apreciat în India. Pentru noi, el este mai mult decât neobișnuit, așa că a pus într-o marmeladă turmeric este într-o cantitate mică. Dar pentru puiul în cuptor este soluția ideală, deoarece va da vasul nu este doar un gust interesant, dar, de asemenea, un aur strălucitor.
Și acum vă oferim o varietate de rețete pentru marinatele universale pentru carnea de pui.
Soia-miere. Se amestecă o lingură de sos de soia cu două linguri de miere topită și trei linguri de ulei vegetal. Adăugați marinada pe jumătate de linguriță de coriandru și busuioc, puțin piper negru, amestecați. Marinați carnea în compoziție și dacă o coaceți sub formă și cu cartofii, turnați-o în ea înainte de a merge la cuptor. Datorită mierii, puiul va deveni culoarea aurie și gustul dulce.
Asian ascuțite. Se amestecă într-o lingură de ulei de măsline și sare, se adaugă 2 linguri de zahăr și suc de jumătate de lămâie. Treceți prin presă 5 căței de usturoi, adăugați la marinadă. Coaceți rădăcina de ghimbir de 4 cm lungime, tăiați și expediați sosul. Se toarnă 2 linguri de sos de soia și suc de lămâie, se adaugă o jumătate de lingură de piper negru. Mâncarea va fi extrem de ascuțită!
Vin și muștar. Se amestecă pe o lingură de oțet de cidru de mere și muștar, se întinde un pahar de vin uscat alb. Adăugați o lingură de sare, o lingură de ulei de măsline, o jumătate de lingură de piper negru. Vinul și oțetul vor face carnea incredibil de moale și moale, iar muștarul va adăuga o aromă originală.
Lămâie picantă. Pentru această marinadă simplă folosiți sucul dintr-o lămâie și o lingură de ulei de măsline. Apoi adăugați la ea jumătate de lingură de piper măcinat și rozmarin uscat, un vârf de sare. Lemnul și rozmarinul vor crea o aromă uimitoare a vasului gata preparat.
Carnea originală. Utilizați 2 cani de grăsime minimă de kefir, 4 cuișoare de usturoi, suc de jumătate de lămâie. Adăugați o lingură de sos fierbinte de Tabasco, jumătate de lingură de cimbru și piper negru, tăiați jumătate de ceapă. În cele din urmă, puneți 2 linguri de sare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: