Fără îndoială, gustarea ideală pentru orice sărbătoare de sărbătoare este un castravete sărat. Și, desigur, este crocantă, parfumată, foarte gustoasă, cu un miros picant de piper și murături. Și dacă este cultivat și cu propriile mâini și cu grădina lui, atunci este în general neprețuit. Cu toate acestea, alegerea castravete dreapta ar trebui să fie, de asemenea, posibilitatea de a. Sperăm că, datorită sfaturilor pe care le vom da în acest articol, veți putea să vă bucurați pe dvs. și pe oaspeții cu sărare pe piața internă. Prin urmare, urmați sfatul nostru și sare în mod corespunzător castraveți pentru iarna în bănci.
Alegeți o varietate pentru decapare
Pentru început, trebuie să alegeți un soi care să fie cel mai bun pentru conservarea casei. Crede-mă, acest lucru este important. Castraveții pentru conservare nu ar trebui să fie prea mari ca să nu-și piardă gustul și să crânca vesel. Coaceți castravetele trebuie să fie cât mai subțiri posibil. În urma acestui lucru, alegeți soiuri: Avangard, Business, Salting, Competitor, Mig, Atlantis. Există și soiuri ușor inferioare acestora: Stork, Druzhina, Farmer, Rhegia, Seversky. Cu toate acestea, nu este necesar să se ia soiuri de salată, este mai bine să le mănânci proaspete. Pentru conservare, veți avea nevoie și de borcane de sticlă (de obicei, utilizați în acest scop trei litri), huse de metal și ingrediente pentru saramură (sare, condimente și altele asemenea).
Luând castraveți pentru căldura de iarnă
Există multe rețete de sărare, dar metodele tradiționale rămân calde și reci. Să ne ocupăm de fiecare dintre ei. Pentru decaparea corectă a castraveților pentru iarnă în cutii de conserve, mai întâi trebuie să sortați legumele, să sortați castraveții mici și toți trebuie să fie aproximativ aceeași. Le clătăm și, dacă este necesar, umplem cu apă fiartă. Dacă castraveții sunt colectați, trebuie să fie înmuiați o perioadă. Apoi continuăm procesul de sărare. Puneti castravetii in borcane si turnati-le cu apa fiarta. Îi păstrăm timp de 15-20 de minute, apoi dăm apă. În acest moment, pregătim saramura în paralel din acest calcul: 1 litru de apă fierbinte necesită 1 lingură de sare, 1 - zahăr. Nu uitați să adăugați piper negru, verdeață, frunze de cireșe. După scurgerea primei apei, puneți într-un borcan de ceapă, usturoi, puțin acid citric, turnați-le cu soluție de fierbere și apoi răsuciți capacul. Păstrați borcanul cu fața în jos până se răcește complet și cel mai bine este să înfășurați toate băncile cu o pătură caldă pentru o sterilizare suplimentară.
Turta de castraveti pentru iarna rece
Acesta este un mod mai ușor de decapare și, prin urmare, mai popular. Trecem castraveți proaspeți cu apă clocotită și scurgeți puțin în apă rece. Apoi, adăugați-le dens într-un borcan pregătit, adăugați mirodenii: mărar, piper, usturoi și se toarnă soluție salină rece. Solul este preparat ca de obicei: un litru de apă este luat de sala de mese (sau mai mult o lingură de sare), fiert, apoi răcit. Uneori adăugați câteva linguri de vodcă, dar aceasta este deja o problemă de gust. Am închis borcanul și l-am pus într-un loc răcoros. Cu sărare rece, castraveții nu își pierd culoarea și sunt păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Fiecare hostess are ingredientele ei secrete pentru decaparea corectă a castraveților într-un borcan. Cu toate acestea, unicitatea gustului vasului depinde de condimentele folosite. De exemplu, unii într-un borcan cu castraveți adaugă hrean, capsicum, umbrele de mărar, tarhon, cireșe și frunze de stejar. Originalul este o rețetă pentru muraturi cu muștar. După turnarea saramurii în borcane, adăugați 4 gr. muștar pe litru de apă și se lasă pentru o scurtă perioadă de timp, apoi rostogoliți capacul.
Curățând castraveți ușor sărate pentru iarnă
În cazul în care nu vă place castraveții sărate sau din anumite motive nu le puteți mânca, atunci calea de ieșire este de a pregăti castraveți ușor sărate pentru iarnă. Pentru aceasta, puneți toate condimentele pe fundul borcanului. Piperul și usturoiul conferă legumelor o aromă deosebită, iar aroma este frunza de cires, patrunjel sau marar. O criza de castraveti da tarhonului. După aceea, punem castraveți bine spălați și uscați. Acum umpleți saramura, care este preparată în următoarea proporție: pe litru de apă - 2 linguri de sare. Aceasta este o reteta foarte rapida, nu aveti nevoie de un capac (doar acoperiti borcanul cu un servetel), dupa cateva zile veti obtine produsul finit.
Articole similare
-
Castravete de garter în seră - cum se face în mod corespunzător de aterizare video
-
Sfaturi despre cum să fotografiați focuri de artificii! Fotokto
Trimiteți-le prietenilor: