Aceasta bautura a devenit un clasic al anilor '80 ai secolului 20, atunci când țările din URSS a fost un tabu strict cu privire la orice alcool și zahăr pentru a produce un alt nu a fost ușor, dar cu grâu s-au descurcat în mod diferit, și a fost în valoare de mai ieftin. Cu toate acestea, acest infuzare a prins rădăcini pentru un alt motiv: gustul său nu este rău, costul - scăzut, rezistență - excelent, plus - toate ingredientele naturale. Și deși berea aproape că a dispărut în uitare, mulți preferă alcoolul făcut de casă. În fiecare țară din fosta URSS, legea se referă la acest lucru pe - diferite, dar mai ales oamenii - încă - o dragoste clandestină.
Există o mulțime de rețete pentru grâu, mongrel moale, le vom considera în ordine.
Ele sunt unite doar de cerințele pentru materiile prime: boabele trebuie să fie uscate, curate, frumoase. Nu ar trebui să existe dăunători sau prejudicii asupra lor.
Reteta pentru lunca de grau
Efectuarea de alcool de cereale de casă nu se limitează la o singură rețetă - vodca de grâu pot fi preparate fără drojdie, drojdie, zahăr și fără de semințe încolțite și convenționale.
Principalele etape ale tuturor proceselor sunt:
- alegerea și pregătirea corespunzătoare a grâului
- pregătirea brațelor de grâu
- distilare reală
- purificarea produsului
Vom descrie în detaliu toate modurile posibile de pregătire de mai jos.
Încercați să gătiți fiecare și veți putea decide care dintre rețetele pe care le va trebui să faceți duș mai mult decât altele.
Grâu de bere fără drojdie
Una dintre cele mai comune rețete este "Bezdrozhzhevoy". Diferența este că produsul final este cel mai natural.
Pentru pregătire este necesar:
- pregătiți 5 kilograme de cereale, lăsați-o din praf și impurități, bucăți de coji și așa mai departe. Apoi cerealele trebuie turnate cu apă astfel încât să le acopere ușor. Apa trebuie să fie la temperatura camerei, nu este permisă utilizarea gheții sau a căldurii
- la amestecul de care aveți nevoie pentru a adăuga 1,5 kilograme de zahăr și, plasarea cerealelor într-un container larg și plat într-un loc cald, așteptați pentru germinația acestuia.
- Când cerealele dau primele lăstari, trebuie să adăugați 15 litri de apă și să turnați încă 5 kilograme de zahăr. Acest lucru se poate face deja într-un alt recipient, mai adânc. În el, cerealele ar trebui să petreacă 10 zile. Containerul trebuie să fie prevăzut cu un sigiliu de apă și să fie plasat într-un loc cald
- aproximativ o săptămână și jumătate mai târziu, barja pentru feribot este gata. După distilare, este de dorit să curățați alcoolul cu cărbune activat (50 grame de pulbere din tablete de cărbune pe 1 litru de lună), turnându-l în lichid și ținându-l timp de o săptămână.
După filtrare, luncașul trebuie să fie depășit din nou
Braga vodka din grâu acasă pentru lună
Din cele de mai sus, ați învățat cum să faceți o preparare cu o metodă "fără drojdie". Dar există o altă metodă - "drojdie". Pentru a pregăti o astfel de înfrângere, puteți merge în două moduri:
- 4 kg de grâu se mănâncă, apoi se amestecă făina, care se întoarce cu 1 kg de zahăr, 100 de grame de drojdie și se diluează cu apă (13 litri). Masa se amestecă bine și se înmoaie într-un loc cald timp de 7 zile. Amestecul este filtrat și de două ori distilat.
- 2.2 kg de grâu satin și se toarnă ușor cu apă (1-2 litri). Pentru a rezista apariției germenilor într-un loc cald (trei zile). 15-14 litri de apă pentru a încălzi până la 50 de grade și zahăr diluat în ea (5 kg), și după răcire la 35-40 de grade - se adaugă drojdie (100 grame) și cereale. Se amestecă bine și se păstrează la căldură timp de 15 zile.
Containerul trebuie acoperit și învelit. După o jumătate de lună, amestecul este filtrat și poate fi distilat.
Moonshine de la grâu încolțit
Principiul pentru prepararea unui bob BREW, puteți folosi rețetele menționate mai sus, pur și simplu, folosind o bere de casă pe una dintre rețetele, dar încă în proces, există unele subtilități care ar trebui să fie luate în considerare pentru a obține o bere foarte bun, nu înghițim.
Pentru a face acest lucru, va avea nevoie de: 2,5 kg de grâu, 20 de litri de apă și 6 livre de zahăr, 100 de grame de drojdie uscată (acestea se vor ridica la 0,5 kg presate), 500 ml de iaurt sau lapte acru.
Etapa 1. Pregătirea cerealelor.
Pentru a face cerealele potrivite pentru prepararea băuturii, aceasta trebuie să se afle în depozit timp de cel puțin 2 luni și nu numai să fie colectată.
Cantitatea de cereale necesară în funcție de rețetă trebuie să fie întinsă pe paleți (un strat de aproximativ 2 cm) și turnată cu apă călduță, astfel încât să acopere abia grâul. Într-un loc cald, în absența luminii timp de 2-3 zile pe boabe ar trebui să apară sprouts. Dacă nu există nici unul, atunci boabele voastre nu sunt "vii" și pentru luncă nu va funcționa. În timp ce așteptăm apariția germenilor de cereale, trebuie să vă întoarceți în fiecare zi, altfel ar putea să apară mucegaiul în loc de sămânță. Va fi chiar mai bine dacă acoperiți boabele cu o cârpă înmuiată în apă și vă rotiți.
După ce creșterea grâului devine impresionantă (1-2 cm lungime), nu distrugem boabele de pe palete. Ele ne vor servi în pregătirea ulterioară.
Astfel de boabe pot fi folosite imediat și pot fi uscate (până se usucă complet) și se utilizează pentru a se macina în făina utilizată în braț.
Etapa 2. Pregătirea braga.
Tehnologia de fabricare a berii este simplă - amestecând apă caldă, zahăr, drojdie (poate fi absentă) și cereale (făină de cereale). Amestecul bine amestecat este păstrat într-un recipient închis (cu un sigiliu de apă) într-o încăpere fără acces la lumină timp de 10-15 zile.
Etapa 3. Gustul de sine.
Indiferent de felul în care se prepară preparatul, este necesar să se tufure și să se adauge kefir, ceea ce va reduce la minimum prezența uleiului de fusel în mașina de gătit. Amestecul rezultat trebuie să fie depășit în orice mod convenabil pentru tine.
Etapa 4. Îndepărtarea.
Fiind un "curatator" se potrivesc perfect tablete de carbon activ, pe care le lipește și adorm în băutura finită cu o rată de 50 grame de pulbere pe litru. Amestecul este ținut timp de aproximativ o săptămână, se agită periodic și se filtrează la sfârșit.
Pasul 5. A doua distilare.
Pentru a îmbunătăți calitatea unei băuturi deja bune, trebuie să fie depășită a doua oară. Pentru a face acest lucru, luncașul rezultat este diluat cu apă (de preferință, îmbuteliat sau distilat) într-un raport 1: 1 și distilat din nou. În același timp, se toarnă primele 50 de grame (pe litru) (de 5 litri de luncă diluată, această cifră fiind de 250 grame / mililitri). Această lună nu poate fi vărsată, ci folosită în scopuri "tehnice". Tot restul de alcool este colectat până când puterea sa arată sub 40-35%.
Etapa 6. Final.
Luna de casă obținută de dvs. se poate dovedi a fi suficient de puternică, dar nu este groaznică - îi puteți dilua cu apă (de bună calitate) în măsura în care aveți nevoie și, după aproximativ 3 zile, gustați-o.
Conform acestei rețete, veți avea aproximativ 5 litri de lună de bună calitate. Și cel mai mult, ca să spunem așa delicios, și pe masă să nu-i fie rușine.
POPULAR PE SITE
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: