Vinaigretul clasic include sfecla, cartofi, varza sarata si castraveti, morcovi, fasole si mazare verde. În vremurile vechi, o salată era umplute cu un pansament care conținea oțet, francez. - vinaigre, de unde și numele vinaigretului.
Nu este necesar să pregătiți o salată cu varză sărată. În timpul verii, o mulțime de legume proaspete și varză sărată nu se găsesc în fiecare casă, ceea ce oferă ocazia de a răsfăța gospodăriile cu vinaigret de varză proaspătă.
Vinaigrette din varză proaspătă cu fasole
- proaspătă varză - 300 gr;
- cartofi - 3 tuberculi;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 ceapă;
- fasole - 0,5 cana;
- ulei de măsline - 3 linguri. l;
- lamaie;
- sare.
În prima etapă de gătire vinaigrette, trebuie să fierbeți legumele. Pentru a face acest lucru, acestea nu trebuie neapărat să fie curățate, suficient pentru a spăla și găti timp de 40 - 60 de minute, timpul specific depinde de dimensiunea rădăcinilor. Cartofi pot fi perforate cu un ac de tricotat, apoi este mai uniform gătite din interior. Este mai bine să gătești sfecla separat, este gătit mai mult decât alte legume.
În timp ce gătiți legume, ar trebui să pregătiți varza. Acesta trebuie să fie tocat fin, sărat și pătată, apoi lăsat pentru o vreme.
Când legumele fierte se răcește, ele trebuie curățate și tăiate în pătrate mici. Doar curățați și tăiați ceapa.
Sfecla trebuie tăiată separat, se toarnă ulei de măsline și se amestecă. Este necesar ca legumele rămase să își păstreze culoarea în salată.
Varza, în picioare, va da sucul, care trebuie drenat. Toate legumele se pun într-un castron, se amestecă și se presară cu suc de lămâie, apoi se amestecă din nou pentru a distribui acidul citric în mod egal peste toate legumele.
Pe acest vinaigret este gata, rămâne doar să încercați să adăugați sare dacă nu este suficientă sare.
Vinaigrette din varză proaspătă cu mazare verde
Aceasta este probabil cea mai simplă rețetă pentru vinaigrette de gătit. Conform acestei rețete, puteți face o salată atât cu varză, cât și cu varză proaspătă.
- sfecla - 1 buc.;
- cartofi - 3 tuberculi mici;
- morcovi - 2 buc. dimensiunea medie;
- varza - 150-200 g;
- castraveți decapați - 2-4 bucăți. (la gust);
- măr proaspăt - 1 bucată;
- verde mazăre - 50-100 gr. (la gust);
- ceapa - 1 bec mediu;
- ulei vegetal - 5 linguri. l. (măslin mai bun);
- verde și sare.
Castraveți. Toate legumele fierbe, se răcesc și se taie în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, se umple cu ulei - asta e tot! Vinaigretul este gata.
Vinaigrette cu castraveți proaspeți și varză
Se fierbe toate legumele și se răcește. Între timp, se toacă mărunt varză, castraveți și ceapă, se toacă mărarul.
Răciți culturile rădăcinilor în pătrate.
Articole similare
-
Vinaigrette cu varză proaspătă, cum să gătesc - foto-rețetă, video
-
Vinaigrette cu varză proaspătă - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: