La 1 dimensiune medie de dovleac: 3 oua, 1 cana biscuiti, 1 pahar de smantana, 100 g unt; zahăr la gust.
coji de dovleac și semințe, tăiate în felii, baie în ouă bătute, pesmet, pus într-o cratiță, nemnogoposolit, se presara cu zahar dupa gust si udare smântână, pune în cuptor la roși.
Serviți separat lapte, zahăr și scorțișoară.
Un an lasan (sortiment de legume)
La 100 g de vinete: 100 g cartofi, 25 g ceapă, 20 g ulei vegetal, 25 g ardei gras, 40 g boabe verzi, 50 g roșii, 5 g sare; diferite verde la gust.
Cojit vinete și se taie în cercuri, sare si se lasa sa se înmoaie timp de 10-15 minute, apoi se clătește și stoarceți, pune într-o cratiță, se toarnă înapoi ulei vegetal, se adaugă decojite și cuburi cartofi, ardei gras, ceapa fin tocat, vene decojite și feliate păstăi de fasole verde, roșii tăiate, verdeață tăiată și sare. Se pune în aceeași ordine al doilea rând de legume și verdeață, se sare din nou, se presară cu ierburi, se toarnă ulei, se adaugă puțină apă; Acoperiți legumele cu o placă răsturnată, acoperiți tava cu un capac. La căldură redusă aduceți la pregătire.
La 200 g de vinete: 25 g de ceapă, 20 g de ulei vegetal, 50 g de matsun; sare, piper, usturoi, patrunjel pe gust.
Vinete curățate, tăiate în cercuri, și a pus într-un vas, se adauga fin tocat și prăjită ceapa, sare, piper, patrunjel tocat, ulei vegetal, puțină apă (35-40 g), se acoperă și fiert la foc mic până la făcut. Serviți vinetele, stropiți cu matsun cu usturoi tocat.
Roșii roșii cu ciuperci (roșii umplute)
Pentru 150 g de roșii: 50 g ciuperci proaspete, 5 g orez, 25 g ceapă, 25 de grame unt topit; sare, piper, cilantru și patrunjel la gust.
Luați roșiile medii, clătiți, tăiați partea superioară și îndepărtați ușor miezul. Ciuperci proaspete curate, se spală, pus timp de 5 minute în apă clocotită, apoi aruncați într-o sită, se spală din nou, tăiat fin și prăjit în ulei. Orez fiert se combină cu ciuperci, se adaugă fin tocat și prăjit ceapa, sare, piper, coriandru tocat și se amestecă bine. Tomate preparate umplute cu carne tocată, acoperă partea de sus a tăiat, a pus pe o foaie de copt unsa cu ulei, se presara cu ulei și se coace în cuptor timp de 15 minute. Dați mulțimii, udând cu ulei și stropiți cu patrunjel.
Vinete pe scuipat
Pe 200 g de vinete: 20 g de grăsime îngrășată; sare la gust.
Vinetele, fără peeling, se spală, se usucă cu un șervețel, se sfârșește pe o scuipă și se prăjește peste cărbuni fierbinți, se rotesc periodic, astfel încât să fie prăjiți în mod egal. Terci de vinete finisate scoase din frigarui, curățate și așezate pe o farfurie. Atunci când folosiți pătrunjelul ca o garnitură pentru kebaburile de shish, trebuie să fie tăiate, puneți o bucată de grăsime grasă în gaura formată și apoi prăjiți, așa cum este descris mai sus.
Vinete umplute cu brânză
La 200 g de vinete: 25 de grame de cușcă de brânză (este mai bine să se utilizeze brânză olandeză), 1/2 ouă, 15 grame de ghee, 100 de matzuna; sare, usturoi la gust.
Vinetei clătiți, tăiați tulpina, tăiați de-a lungul și o linguriță pentru a elimina semințele. Vinetele de vinete preparate se lasă timp de 5 minute în apă sărată în fierbere și apoi se aruncă într-un șuviu. Ouă, fierte fierte, tocate, adăugați brânză piure, unt topit și se amestecă. Vinete preparate umplute cu carne tocată, pusă pe o tavă de copt unsă, se toarnă cu ulei și se coace. Matsun și usturoiul tocat servit separat.
Squash cu ouă
La 125 grame de dovlecei: 10 grame de făină, 25 de grame de ghee, 1 ouă, 50 de grame de matsun, 2 g de usturoi; sare, patrunjel la gust.
Pătrunjelul despicat și tăiat sărată, se rostogolește în făină, se prăjește pe ambele părți într-o tigaie cu ulei preîncălzit, se toarnă ouăle bătute și se coace timp de 5-8 minute. Serviți dovlecei prin trimiterea de verdeturi de pătrunjel; Matzoun cu usturoi tocat pentru a servi separat.
Pahar de legume cu legume
Pentru 200 g de păstăi de fasole: 30 g de ardei gras, 40 g de morcovi, 30 g de țelină (rădăcină), 2 g de usturoi, 40 g de roșii, 20 g de ulei de floarea-soarelui; sare, piper, patrunjel la gust.
Paharele de fasole au fost sortate, spălate, curățate de vene, tăiate în fâșii, fierte în apă sărată și aruncate înapoi pe o sită. Morcovi, ardei gras, telina, usturoi, taiate in benzi, se toarna in apa pentru a acoperi mancarea si se fierbe. Adăugați boabele fierte și roșiile tocate în legume, turnați uleiul de floarea-soarelui și aduceți-l la căldură scăzută la căldură scăzută. Serviți fasolea cu legume și presărați cu patrunjel.
Bor și din varză de sfeclă
Pe 250 g de vârfuri de sfeclă: 25 g de ceapă, 20 g unt topit, 80 g matzuna; sare, usturoi la gust.
Sfecla blaturi bust, se spală, se taie în bucăți, se fierbe în apă sărată, se bizui pe un ecran, și apoi trecerea în oală, se adaugă ceapa și se amestecă fin felii și prăjit. Serviți borani fierbinți; separat, da matzoun cu usturoi zdrobit.
Legume borane
La 100 g de vinete: 50 g boabe verzi, 50 g dovleac, 1/2 ou, 80 g matsun, 25 g unt topit; sare, piper, usturoi la gust.
Felii de dovleac prăjite și vinete amestecat cu păstăi tocate și fierte de fasole verde, se presara cu piper, trece pe o foaie de copt unsa, se toarnă ouăle bătute, se presara cu unt si se coace. Serviți bor de legume, presărați cu patrunjel; aplicați separat matzun cu usturoi tocat.
Prosvirnyak cu ou
Pe 200 g de marshmallow: 25 g ulei vegetal, 50 g ceapa verde, 1 ou; sare la gust.
Tânăr prosvirnyak pentru a sorta, clătiți, pune într-o tigaie cu unt, pus în suc propriu, apoi se adaugă sare, se adaugă ceapa prăjită, se toarnă ouăle bătute și se pune în cuptor. De îndată ce suprafața mallului se ros, poate fi servită.
Sparanghel pentru răcire
Pentru 100 g ciuperci: 10 g unt topit, 60 g făină, 1/2 ou, 100 g lămâie, un vârf de sifon; sare, lamaie la gust.
Sparanghelul trebuie să fie curățat, tăiat în bucăți de 1-1,5 cm lungime, spălat și fiert în apă fiartă sărată, apoi aruncat înapoi pe o sită. Fin tocat ceapa verde prajite in ulei, se combină cu sparanghel fierte, se adaugă pătrunjel tocat, se presara piper, se toarnă extract de șofran, se amestecă, pentru a trece pe o foaie de copt unsa, se toarnă ouăle bătute și se coace. Serviți sparanghelul coaptă cu lămâie.
Sparanghel cu sos de lapte
Pentru 250 g de sparanghel: 2 g de zahăr, 3 g de făină, 20 g de unt topit, 150 g de lapte; sare la gust.
Sparanghelul este decojit, tăiat în bucăți de 1-1,5 cm lungime, clătit, fiert în apă sărată, pliată pe o sită. Se prăjește făina în ulei și se dizolvă cu lapte fierbinte amestecat cu zahăr. A pregătit sparanghel pune într-o cratiță, se toarnă cu sos de lapte, a aduce la fierbere.
Chromopaptic (ciuperci în test)
Pentru 100 g ciuperci: 10 g unt topit, 60 g făină, 1/2 ou, 100 g lămâie, un vârf de sifon; sare, lamaie la gust.
Ciupercile curățate, sortate, clătite și îmbuteliate într-o cantitate mică de apă sărată. Ciupercile terminate se taie în bucăți de 2-3 cm lungime, 1 cm lățime. Separă, pregătiți aluatul după cum urmează: bateți ouăle crude, adăugați sare, ulei vegetal, sifon, făină și, cu o mișcare ușoară, diluați cu lapte. Simmerați ciupercile tăiate în aluat gătit și prăjiți adânc până la roz. Serviti cu felii de lamaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: