principal # 149; coacere # 149; Torturi pentru decorarea vitrinelor
Vreau să vă ofer câteva opțiuni ale prăjiturilor mele de producție, printre care și prăjituri și prăjituri reale făcute exclusiv pentru decorarea vitrinelor.
Dar mai intai sa ne gandim, ce ar trebui sa fie un tort pentru decorarea unei vitrine de cafea, a unui patiser, a unei cafenele, a unui restaurant, a unei cafenele? Luați în considerare funcțiile și cerințele pentru astfel de prăjituri. Voi prezenta viziunea mea asupra acestei probleme.
Funcțiile torturilor pentru decorarea vitrinelor
- Funcția atragerii atenției. Aceasta este cea mai importantă funcție. Este important ca tortul să satisfacă nevoile estetice ale vizitatorului: a fost frumos, strălucitor, nituit: "Oh, nu am văzut niciodată acest lucru înainte!". Ar trebui să transforme trecătorii în vizitatori ai cafenelelor. Este frumos să vedem cum trec trecătorii încetini ritmul, se opresc la vitrina, se întorc, dacă trec, fac poze cu prăjituri, merg la cafenea. Chiar dacă trecătorul nu merge în acest moment, își va aminti cafeneaua printre alții.
- Funcția de marketing. Tortul din fereastră trebuie să îndeplinească o funcție comercială (pentru a spori profitul cafenelei): să beți un desert delicios sau o ceașcă de cafea. Tortul de apetit ar trebui să promoveze salivarea, să trezească foamea, să încerce alte feluri de mâncare: să comande un pranz sau o cină completă.
- Funcția formării și menținerii imaginii. Torturile bine executate ar trebui să ateste nivelul cafetierei, priceperea și gustul cofetarilor săi, pentru a justifica prețurile.
- Formând o percepție pozitivă de la vizitarea unei cafenele, creând și asigurând o atmosferă de sărbătoare. Un tort frumos în cazul de afișare evocă emoții pozitive, dorința de a vizita această cafenea din nou și din nou.
Cerințe pentru tortul pentru decorarea vitrinelor
Cerințele pentru prăjiturile pentru decorarea vitrinelor sunt, de asemenea, speciale. Cel mai important tort nu este numai să fie frumos și neobișnuit, să-și îndeplinească toate funcțiile, dar și să fie durabil. El nu ar trebui să strice repede (nu va fi la fel în fiecare zi, un nou cuptor pentru galantare tort), nu ar trebui să se estompeze în soare sau sub lumina reflectoarelor ar trebui să miros bine (pentru un impact suplimentar asupra receptorilor olfactivi), pentru a răspunde la identitatea corporativă.
Prin urmare, adesea în proiectarea magazinului, ei folosesc modele și prăjituri înșelătoare. Dar aspectul plastic de sinceritate are un efect opus, respingator.
Exemple de prăjituri pentru decorarea vitrinelor
Propun să folosesc o metodă combinată de decorare a magazinului. Pentru baza tortului am luat un blister din plastic spumant. O bijuterie din ingrediente naturale: mastic de zahăr, aysing, pastă de flori, marțipan.
Exemple de prăjituri pentru decorarea vitrinelor pot fi văzute mai jos.
Tort cu diametrul de 28 cm, acoperit cu mastic turcoaz, decorat cu trandafiri și muguri din pastă de flori. Partea de jos a tortului este făcută sub formă de dantelă din pastă de floare într-un amestec cu o mastic de 1: 1.
Fragmentul tortului precedent. Trandafiri dintr-un dăunător de flori.
Tort de ciocolată cu trandafiri, de 24 cm în diametru, acoperit cu mastic de ciocolată, decorat cu trandafiri și margele de aur de caramel. Mi-au luat 2 ore pentru a face acest lucru: unul pentru trandafiri, al doilea pentru o acoperire cu tort. Pentru efectul de rouă, am folosit gelul "Wilton" pentru decorare.
Trandafiri din ciocolată. Fragment de tort de ciocolată. De la o aysing de a face trandafiri la mine se dovedește mult mai repede. În plus, aysing are o aromă plăcută de ciocolată, care este importantă pentru o fereastră deschisă.
Un tort dreptunghiular de ciocolată cu flori albe de la o aysing. Dimensiune 20 x 30 cm Este acoperită cu ciocolată naturală amară de 75%.
Diametrul tortului de 24 cm, decorat cu trandafiri de aysing și cremă din aysing-ul regal. Marginile tortului sunt decorate cu ramuri cu muguri de trandafir de ceai.
Tort cu diametrul de 28 cm, acoperit cu mastic roz, decorat cu garoafe albe din pasta de flori. La partea inferioară și laterală - margele albe. Pentru producția de garoafe am luat o mulțime de pastă de flori, ceea ce mărește costul tortului.
Tort cu un diametru de 20 cm, acoperit cu mătase stacojie și decorat cu calla albă din pastă de flori. Pe marginea - arcuri din mastic. În partea de jos a tortului sunt cărămizile stacojii. Pentru vopsirea masticului, am folosit o culoare de gel pentru alimente. Tort inițial conceput în culoarea vernisajului, dar pentru a obține o culoare frumoasă prin amestecarea culorilor principale nu a funcționat, a trebuit să facă tortul purpuriu.
Tort cu pansamente de pastă de flori.
Tortul este roz, cu diametrul de 22 cm, acoperit cu mastic. Decorat cu un arc și panglici de mastic. Am făcut un prova pentru tort în avans, ca să se usuce bine și să păstreze forma.
Diametrul tortului de 20 cm este realizat sub forma unei cutii rotunde, acoperita cu mastic galben, decorata cu un arc mare, realizat dintr-un amestec de pasta de zahar si mastic. Partea inferioară este decorată cu mastic în formă de dantelă.
Un coș de tort făcut din aysing cu buton de flori și gerbera din pastă de flori, cu un diametru de 20 cm.
Un coș de tort aysing cu 17 buchete de flori și un fluture dintr-o frunză de vafe. Diametrul de 30 cm Dar am făcut în mod special fluture neobservat, astfel încât nu a lovit imediat ochiul, și pentru cei care examinează cu atenție tort, face o mică surpriză.
Diametrul tortului de 28 cm, acoperit cu mastic galben, decorat cu crin, floare de trandafir, mazăre parfumată, violete, gerbere din pastă de zahăr.
Tort cu un diametru de 22 cm, acoperit cu mastic galben, decorat cu un buchet de crini, din pasta de zahar. În partea de jos - flori de violete. Pentru un astfel de buchet, diametrul tortului este insuficient, este mai bine să folosiți un tort cu un diametru de cel puțin 28 cm sau un tort de două tări. Data viitoare voi lua în mod cert acest lucru.
Tortul este de 26 cm în diametru, realizat sub forma unui coș de aysing, decorat cu trei crini, trandafiri, primroși și o floare "Apple Blossom".
Unele dintre mostrele prezentate aici pot fi găsite în ferestrele din cafenelele din Moscova.
Torturi formale - o lucrare creativă interesantă. Mereu mă interesează să lucrez la noi modele și compoziții.
Contactați-vă, faceți sugestii, dorințe și comentarii prin intermediul formularului de feedback
Cu sinceritate, L.Koroleva-Munts
Articole similare
-
Tort de bere pentru un bărbat pe ziua de naștere, fotografie
-
Viza în Rusia pentru cetățenii străini reguli de înregistrare, reînnoire
Trimiteți-le prietenilor: