Întoarcerea este una dintre cele mai bune moduri de gătit carne. Astfel puteți găti carne de vită, carne de porc sau iepure. După prepararea oricărei feluri de carne, veți avea grijă să obțineți un fel de mâncare delicată și gustoasă.
La urma urmei, sarcina principală de stingere a cărnii este să-i facă să fie moale, suculentă, delicată. Pentru a face acest lucru, mai întâi este prăjită într-o tigaie înainte de a se rumeni: fibrele sunt "sigilate" și apoi carnea devine suculentă, dar moale când se stinge.
O cină delicioasă, de familie, este garantată.
1. Se amestecă cartofii și verdele
produse:
1. Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 400 gr.
2. Cartofi - 6 - 7 buc.
3. Ierburi proaspete (menta, patrunjel, marar)
4. Semințe de chimen (aproximativ 2-2,5 tsp)
5. Sare (la gust)
6. Ardei gras negru (la gust)
7. Uleiul de legume sau de măsline (1-2 linguri de masă)
Cum se prepară tocană cu cartofi și verdețuri:
Clătiți carnea, tăiați în cuburi mici. Într-o tigaie sau o tigaie cu o fundă groasă, încălziți uleiul vegetal și puneți carnea în el. Se prăjește la foc mediu până se fierbe jumătate. Curățați cartofii, tăiați în cuburi, puneți-le în carne, prăjiți timp de 2-3 minute. Apoi adăugați chiminul în tigaie, turnați apă fiartă, astfel încât apa să acopere greu mâncarea. La foc mediu, aduceți la fierbere (sub capac), apoi reduceți căldura la minimum și puneți ierburile proaspete tocate (puteți utiliza atât uscate, cât și congelate, dar aroma va fi puțin mai intensă). Stew pentru a găti cartofi sub capac, servi pe masă într-o formă fierbinte, puteți adăuga un pic de unt.
2. Carne tocată în suc de coacăze roșii
produse:
1. Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime - 1 kg.
2. Fructe de coacăze roșii - 3 cești
3. Zahăr - 1,5 lingurițe.
4. Sare - 1 lingurita
5. Ardei negru macinat - 1/2 linguriță.
6. Ulei vegetal sau de măsline (la gust)
Cum sa preparati carne tocata in suc de coacaze rosii:
Spălați carnea, tăiați în cuburi mici. Se spală și boabele de coacăze roșii, ramurile mici și tulpinile nu pot fi îndepărtate. Coacăzul trebuie să fie presat printr-o sită, apoi să mănânci într-un castron, să adăugați aproximativ o jumătate de cești de apă, să amestecați și să strângeți din nou. La foc puternic, încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță într-un fund gros și pe pereți, apoi puneți carnea tăiată acolo. fără a reduce căldura, se prăjește timp de aproximativ 7-10 minute, până când lichidul se evaporă și nu este maro deschis. Apoi adăugați sucul de coacăz, zahăr, piper și sare la carne. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la minimum. Se toarnă până se gătește sub capac, amestecând ocazional. Serviți cel mai bine cu cartofii fierți.
3. Carne, fiartă în bere
produse:
1. Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime - 0,6 kg.
2. Ceapa - 3 bucati.
3. Cartofi - 8 - 10 buc.
4. Beer ușor - 500 ml.
5. Unt și ulei vegetal (la gust)
6. Frunza bay
7. Cimbru
8. Sare, piper alb (la gust)
Cum să gătești carne, fiartă în bere:
Carnea de vită este spălată, tăiată în porții, ușor respinsă. Într-o tigaie cu laturi înalte, încălziți uleiul vegetal, puneți carnea acolo și se prăjește până se înmoaie maro auriu, sare și piper. Apoi se toarnă berea în tigaie, se adaugă frunza de dafin de cimbru, se închide capacul și se toarna timp de 10-15 minute pe foc mediu. Puneți un cartof tăiat în plăci, puneți un strat de carne tocată în bere, apoi tăiați ceapa, pre-rumenit până la culoarea de aur, și deasupra - un alt strat de cartofi. Toate acestea se toarnă berea, care se fierbe înaintea cărnii, închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.
4. Carne, fiartă cu prune și miere
produse:
1. Carne de porc sau carne de vită - 800 gr.
2. Ceapă - 1 buc.
3. Prunele fără semințe - 150 gr.
4. Miere - 100 gr.
5. Pasta de tomate - 1 lingura. o lingură
6. Ulei vegetal, sare, piper (la gust)
Cum să gătești carne, fiartă cu prune:
Spălați carnea, tăiați în bucăți mici, prăjiți ușor într-o tigaie cu ulei vegetal. Ceapa tăiată în inele, se prăjește până la crustă aurie, în afară de carne. Apoi puneți ceapa și carnea prăjită într-un vas de coacere cu fundul și pereții groși, adăugați pastă de roșii și prune. Se topește la foc mic până când carnea este gata. Când este aproape gata, adăugați miere, sare și piper la gust.
5. Cartofi coapte cu carne
produse:
1. Carne de vită - 400-600 gr.
2. Cartofi decojiți - 1 kg.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Făină - 1 linguriță.
6. Tomate - 1 bucată. sau pasta de tomate - 1 volum de lingurita. pastă
Cum să gătești cartofi coapte cu carne:
1. Tăiați ceapa și morcovii tăiați. Ușor sărată pe ulei vegetal imediat într-o cratiță. (pentru copiii mici, nu se pasivizează și se adaugă după carnea de prăjire și răcire)
2. Vă recomandăm să luați carnea de vită. gâtul sau lama umerilor.
3. Taiati carnea in bucati mici.
4. Puneți într-o cratiță cu ceapă și morcovi.
5. Se prăjește un foc bun, se amestecă, nu se prăjește. Carnea va da suc. Se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute în suc propriu, până când sucul se fierbe, perpetuează periodic și se amestecă. Pentru bebelușii se toarnă imediat o cantitate mică de apă clocotită.
6. Apoi adaugati atat de multa apa incat carnea era usor acoperita si tocata sub cap, la caldura mica pana la moaletul carnii (mi-a luat 40 de minute)
7. Se toarna rosii cu apa clocotita sau se tine intr-un cuptor cu microunde timp de cateva minute pentru ca cuticula sa dispara bine. Se îndepărtează, se frământă și se pune în carne. Adăugați sare la gust (nu am undeva plin de ch. L)
8. Puneți puțin mai mult (minute 5), apoi așezați toate cartofii tăiați și adăugați cât mai multă apă, astfel încât cartofii să iasă ușor din ea. Dacă turnați mai mult, va fi un cartof lichid ... Puneți o frunză de laur. Acoperiți și fierbeți până când cartofii sunt gata.
9. Se amestecă cartofii. Goliți puțin supă din suprafață într-o ceașcă. Se lasă să se răcească și se adaugă 1 lingură de făină. Făină bine se amestecă cu o furculiță, astfel încât să nu existe bucăți și se toarnă conținutul înapoi în cartofi. Acest lucru este necesar pentru ca cartoful nostru să devină vâscos. Cu siguranță puteți face fără făină, dar cartofii din placă arată mai holistic și mai puțin lichizi. Nu puteți stoarce bulionul și puteți dizolva făina într-o cantitate mică de apă caldă, dacă cartofii nu au prea mult lichid ...
10. Se amestecă, se lasă să fiarbă. Cartofiul este gata.
11. Serviți cu castraveți murate.
6) Carne de vită cu legume
produse:
1. Carne de vită - 680 gr.
2. Făină de grâu - 2 lingurițe. linguri
3. Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
4. Creșă de vită - 1 ceașcă
5. Ceapa - 1/4 ceasca
6. Cartofi - 6 buc.
7. Morcovi - 2 buc.
8. Stem de telina - 2 buc.
9. Pulbere de piper negru - 2 picioare
Cum se prepară tocană de vită cu legume:
1. Tăiați carnea în bucăți mici și rotiți ușor în făină.
2. Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați uleiul vegetal.
3. Puneți carnea și maro până la maro auriu.
4. Apoi adăugați bulion și ceapă fin tăiată.
5. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 1 oră.
6. Adăugați legumele tăiate în bucăți mici și piper negru.
7. Acoperiți și gătiți încă 30 de minute până când legumele sunt gata.
"Super Chef" vă dorește un apetit plăcut!
Articole similare
-
Originale kebaburi shish din carnea sălbatică - rețete din taiga
-
Ce se poate găti dacă acasă doar carne de porc, cartofi, morcovi și ceapă
-
Cum să gătești carne de vită cu entrecote cu carne de vită și banane
Trimiteți-le prietenilor: