În timpul unei recolte mari de mere, o idee excelentă este de a păstra sucul de mere folositor pentru iarnă. În familiile în care există copii, o astfel de recoltare va fi deosebit de valoroasă. Și știți că nu este necesar să adăugați zahăr la sucul de mere de acasă? Deoarece la mere există un acid fructat, care nu permite deteriorarea sucului.
Cea mai simplă rețetă pentru sucul de mere pentru iarnă
Cea mai ușoară modalitate de a găti sucul de mere într-un storcător. Dacă nu filtrezi, sucul va fi cu pasta. Voi descrie în detaliu procesul de pregătire. Rețineți că un borcan de 3 litri de suc finit va lua aproximativ o găleată de mere (7-8 kilograme).
Pregătiți cantitatea potrivită de mere: cel mai bine este să folosiți soiuri precum Antonovka, puțin mai rău - "Simirenko" (sunt prea acide). Din umpluturile albe sunt compoturi excelente, dar sucul din ele este mic, deci folosiți acest soi pentru prelucrarea sucului nu este potrivit.
Spălați merele cu apă curentă. Dacă observați putregaiul pe fructe, tăiați-l neapărat. După spălarea merelor, tăiați-le în bucăți și scoateți miezul. Treceti bucatile de fructe prin storcator. În partea de sus a vasului cu suc va fi un capac dens de spumă - nu vă grăbiți să scapi de ea. Când fructul se scurge, puneți cratița pe sobă și începeți să încălziți.
Încercați imediat sucul "pentru dulceață", îndulciți-vă după plăcerea dvs. În timp ce sucul este cald, amestecați-l cu o lingură mare. O parte din spumă se va dispersa, iar ceea ce rămâne - eliminați. Pentru a menține cât mai multe vitamine posibil în suc, nu-l aduceți la fierbere și încă mai fierbeți mult timp. Prin urmare, când apare o vapori albi ușor deasupra suprafeței sucului, este un semnal că este timpul să scoateți tigaia din foc. Băncile pentru conservarea sucului se spală cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează peste abur timp de 10-15 minute, acoperi pentru câteva secunde, se scufundă în apă clocotită. Se toarnă sucul de mere fierbinte peste borcane și se rotește în capace sterile. Răsturnați și înfășurați o pătură, după 25-30 de ore, schimbați sucul de mere pe iarbă într-o cămară sau într-o cramă. Iată un proces simplu de recoltare a sucului de mere cu celuloză.
Suc de mere transparent pentru iarnă
Totul este minunat, vei spune, dar cum să pregătești un suc transparent, ca un magazin? Nu voi argumenta, vederea sucului de mere clarificat este doar minunat. Și este ușor să gătești.
Faceți tot ce este indicat în rețeta anterioară, și anume: spălați merele, scoateți miezul, tăiați în 4 bucăți, treceți prin storcător. Apoi, deplasați-vă printr-o sită cu găuri mici, încălziți aproape până la fierbere, turnați în borcane sterilizate și strângeți capacele tratate. Asigurați-vă că se răcește inversat, înfășurat într-o pătură caldă.
Suc de mere fără zahăr cu oregano și cimbru
Pregătiți merele pentru procesare prin intermediul unui storcător. Scoateți sucul de la ei. Proaspăt luate sau uscate oregano iarba și cimbru se toarnă suc de mere într-o cantitate mică, se aduce la fierbere, se acoperă și se răcește la temperatura camerei. Răciți presiunea prin perfuzie printr-o țesătură densă, amestecați cu restul sucului, încălziți pe căldură mare până la fierbere, turnați în borcane sterilizate și sigilate ermetic.
Suc de struguri de mere pentru iarnă
Pentru fiecare 2 kg de mere trebuie să luați 1 kg de struguri de masă albă. Spălați mere și struguri de struguri. Fructele se pregătesc pentru procesare și se stoarce separat de sucuri. Sucul de suc de mere, astfel încât să devină transparent. Se amestecă într-o cratiță, se aduce la o temperatură de 80-85 de grade, se toarnă într-un recipient steril și se etanșează ermetic.
Suc de mere de morcov pentru iarnă
O altă opțiune pentru prelucrarea merelor, cu adăugarea de morcovi - un ingredient foarte util. După cum știți, morcovii proaspeți conțin o cantitate mare de caroten, care în organismul nostru este transformat în vitamina A. Și acesta este un argument puternic în favoarea recoltării sucului de mere cu morcovi.
Sucul de morcovi de mere este dulce în sine, dar dacă asta nu este suficient pentru tine. puteți adăuga zahăr la gust.
Cantitatea de suc stoarse depinde direct de sucul fructului. În medie, de la 5 kg de mere obțineți 2 litri de suc pur și de la 1,5 kg de morcovi - respectiv 400 ml. Pentru a umple un borcan de trei litri, luați 7 kg de mere și 3 kg de morcovi. Sucul excedent, dacă va fi, bea imediat, umplând corpul cu vitamine!
Pregătirea este foarte simplă: spălați merele și morcovii, îndepărtați morcovii cu morcovi, tăiați merele și îndepărtați semințele. Treceți prin storcator individual. Tulpina printr-o sită fină sau printr-un ciocănel căptușit cu tifon curat. Apoi amestecați într-o cratiță mare, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Se toarnă în borcane sterilizate, se strâng cu capace pre-tratate cu apă fiartă abundentă. Întoarceți-o și împachetați-o pentru o zi. În timpul iernii, un pahar de suc este un cocktail de vitamine cu livrare la domiciliu.
Sper că veți dori retete de suc de mere și va fi util.
Și ce sucuri depozitați pentru iarnă?
Îmi place să mănânc mere, aceasta este slăbiciunea mea. Și îmi place tot ce este asociat cu ei, piure, sucuri, gem, dar nu-mi place gemul. Chiar mănânc merele în formă de cubulete și apoi le folosesc pentru plăcinte și strudeli. Sucul de mere este singurul suc care-mi place și nu doar bea. Și eu prefer producția la domiciliu, așa că, așa cum sunt copii, cred că este mai bine decât cumpărarea chimiei. Însuși eu pur și simplu. pe ciocolată, apoi adăugați zahăr (întotdeauna prin ochi))), apoi îl aduc la fierbere și îl toarg peste coșuri. Încă mai place foarte mult suc de roșii de casă, bine, foarte gustos se dovedește. Acest lucru nu cumpărați nicăieri și, chiar dacă știți că copiii dvs. consumă cu adevărat suc natural, este, în general, o inimă fericită. Deci, fetele nu sunt leneși și fac sucuri pentru copiii dumneavoastră pentru iarnă.
Cool, Inna, și rețeta pentru suc de dovleac nu pot spune? Katya mi-a promis asta, dar nu va scrie nimic. Pumpkins la domiciliu foarte mult, avem nevoie urgent de a face ceva din ea. Deci, vreau să rolați un suc de dovleac puțin, restul doar îngheța biți (probabil).
Ea nu a pregătit personal nici o formă de dovleac, dar am un prieten care face totul dintr-un dovleac. Ea îngheață, face sucuri și doar coace. Ea adaugă un dovleac pretutindeni, Iată un exemplu de orice fel de cereale frecat și tot. Un alt dovleac fiert se adaugă mereu la aluat, pentru culoare. Iată rețeta sucului pe care mi-a dat-o, este cu siguranță foarte simplă, dar poate fi folositoare pentru cineva. Întregul dovleac a fost transformat într-un storcător, apoi 5 linguri de zahăr au fost adăugate la fiecare litru de suc. Puneți focul, aduceți-l la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Vărsat pe bănci sterilizate și pe toate. Înfășoară-te. Deci, iată o încercare de rețetă)) și spuneți-ne.
Mulțumesc foarte mult, voi încerca!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: