Stridiile otrăvitoare reprezintă un pericol, toate legate de otrăvire

La iubitorii de fructe de mare, stridiile sunt populare

Fructe de mare este bogat în proteine, acestea au apărut recent pe piața noastră. Ele sunt neobișnuite în gust, de la care puteți găti un număr mare de feluri de mâncare și puteți decora orice masă festivă. Ele pot fi cumpărate într-un magazin din departamentul de alimente congelate sau murate și pot fi comandate în aproape orice restaurant.

Stridiile sunt bogate nu numai cu proteine, ci și cu microelemente. Cu toate acestea, există riscul de a fi otrăviți de stridii. Și acest risc este minunat. Oyster este o crustacee. El trăiește pe mare și pe fund și se implică în faptul că trece prin coajă toate rămășițele vieții marine. Aceasta este dieta lui.

Pericolul otrăvirii cu stridii

În fructele de mare prinse imediat începe să se înmulțească toate tipurile de bacterii. Este posibil să se otrăvească stridiile? Cum se întâmplă acest lucru?

Atunci când se utilizează stridii, există riscul de a intra în corpul unui pacient al uneia dintre bacterii sau toxine.

Unele sunt foarte periculoase pentru corpul uman. printre cele mai periculoase disting trei tipuri:

Ele sunt cele mai dăunătoare pentru corpul uman. Otradirile prin stridii, ale căror simptome depind de tipul de virus, reprezintă un pericol major pentru sănătatea și viața oamenilor.

Acest virus provoacă cea mai puternică infecție intestinală. Are o viteză mare de propagare. Transmise prin hrană, apă și contact între bolnavi și sănătoși, prin articole de uz casnic.

Un pacient cu un norovirus îl poate transmite celor din jur în termen de două zile de la infectare. Principalele simptome sunt:

• greață;
• vărsături;
• diaree (uneori numai vărsături, fără diaree);
• slăbiciune generală;
• dureri de cap.

Simptomele, de regulă, au loc în decurs de trei zile de la momentul infecției. Cu toate acestea, în cazul unui curs sever de boală, tratamentul poate fi necesar în două săptămâni. Medicamentele de la norovirus nu există.

Stridiile vii închise aproape marginile cojilor

Agentul cauzal al acestei infecții este bacteria vibrio vulnificus. Acesta este un reprezentant al vibriilor, reproducere, în principal în habitatul sării.

Alcoolul alimentar se produce atunci când se consumă fructe de mare contaminate cu vibriuri sau produse contaminate cu apă de mare. Această boală poate fi de asemenea obținută prin înghițirea apei în apă deschisă la momentul îmbăierii.

Vibrioții halofili sunt extrem de rezistenți la temperaturi. Perfecționați perfect uscarea și fumatul. Cu toate acestea, halofilia este nediscriminatorie. Infecția repetată poate fi obținută numai cu utilizarea repetată a fructelor de mare contaminate.

Primele simptome ale halofiliei apar după 6-8 ore. Acestea includ:

• greață;
• durere intolerabilă dureroasă în abdomen;
• dureri de cap;
• diaree severă.

campylobacterioza

Această bacterie intră în corpul pacientului cu hrană. Este una din cauzele diareei și gastroenteritei.

Tratamentul în majoritatea cazurilor este de a normaliza echilibrul apă-sare în organism și terapia antimicrobiană. Cu toate acestea, cu otrăvire cu stridii, există riscul otrăvirii non-microbiene. Așa-numita Fikotoxicoză.

Această boală este cauzată de consumul de fitomotoxine de bacterii și alge. Această boală se poate manifesta, ca în câteva ore, sub formă de otrăvire acută, și după un timp. Deoarece stridiile pot fi purtători ai patru soiuri de fitotoxine, simptomatologia poate varia de asemenea considerabil.

PSP este o toxină

Acest grup de toxine intră în corpul stridiului cu mâncare. Nu provoacă daune stridiilor, otrăvurile se pot acumula în cantități imense.

Un total de 180 μg din această toxină duce la otrăvire moderată. Și de la 400 mcg poate provoca un rezultat letal. PSP-toxina se referă la tipul de otrăvire paralitică.

1. După 5-30 minute, se simte senzația de furnicături din gingii, buze și limbă;
2. În caz de otrăvire severă și moderată, se observa amorțirea degetelor și a picioarelor, precum și periile. După 2 ore, această amorțeală trece la picioare, brațe și gât.
3. Amețeli și un sentiment de plutire în aer.
4. Greață.
5. Încălcarea coordonării, palpitații.
6. Dificultate de respirație.
7. Paralizia mușchilor corpului, în cazuri severe de otrăvire.

Nu există un tratament în medicina modernă. Moartea are loc în decurs de 3-12 ore de la momentul otrăvirii din cauza insuficienței respiratorii.

Tulburări în zona buzelor și a limbii este o indicație a acțiunii toxinei PSP

ASP - toxină

Această toxină provoacă un atac acut de gastroenterită. Simptomele principale includ:

• greață;
• vărsături;
• dureri abdominale;
• diaree;
• dureri de cap severe;
• încălcarea orientării în spațiu;
• convulsii;
• amnezie;
• În cazul unor forme severe de otrăvire, se observă convulsii;
• convulsii;
• o comă care poate duce la moarte.

ASP-toxina provoacă o coordonare insuficientă a mișcărilor

DSP - toxină

Agentul cauzal în acest grup este alge dinoflagellates, care face parte din dieta stridiilor.

Principalele simptome de otrăvire a acestor toxine sunt:

• greață;
• vărsături;
• diaree;
• durere acută în abdomen;
• hipertensiune arterială;
• greutate în inimă;
• durerea în hipocondrul drept.

Simptomele apar la 30 de minute după ce au mâncat stridiile. Simptomatologia are loc în câteva zile. Dar, în cazuri grave, intoxicația cronică duce la dezvoltarea unei tumori.

brevetoxins

Agentul cauzal este o varietate de dinoflagelate de alge. Primele simptome apar deja în timpul mesei.

Semnele principale de otrăvire cu această toxină includ:

• salivație;
• vărsături;
• diaree;
• curge nasul;
• amorțeală și furnicături ale buzelor, limbii și gâtului;
• spasme musculare;

Brevetotoxinele sunt periculoase, deoarece pot provoca daune imediate, dar pot și submina sănătatea pe termen lung. Otrare severă cu această toxină amenință în continuare dezvoltarea cancerului pulmonar. Simptomatologia principală este în termen de trei zile.

DSP-toxina provoacă dureri acute în abdomen

De asemenea, în legătură cu intoleranța la fructe de mare, mâncarea stridiilor poate duce la o reacție alergică la pacient.

Semnele unei stridii de calitate

Înainte de a cumpăra și consuma stridii, trebuie să stăpânești cunoștințe simple care minimizează riscul de a mânca fructele de mare.

Există semne pe care puteți determina o stridie de calitate live:

• stridii vii miroase ca mirosul proaspăt de apă de mare;
• jaluzelele de stridie sunt închise etanș și dificil de deschis;
• o stridii proaspete este greu de greutate datorită apei din interior;
• la deschiderea chiuvetei, apa trebuie să fie transparentă;
• Când stridiul intră în contact cu cuțitul, contractează.

De asemenea, atunci când serviți stridiile într-un restaurant, le puteți verifica după cum urmează. Puteți stropi stridiile proaspete cu suc proaspăt de lămâie. Shellfish nu le place mediul acid și psihiatru.

Dacă nu a existat nicio reacție. nu se recomandă să mâncați un astfel de vas. Cel mai probabil, stridiile au fost mult timp moarte, iar procesul de formare a bacteriilor patogene este în plină desfășurare. Această instrucțiune simplă va ajuta la evitarea consecințelor nedorite.

Primul ajutor pentru otrăvire cu stridii

În cazul în care otrăvirea nu poate fi evitată, este important să rețineți că atunci când simptomele otrăvirii apar mai întâi, este necesar să se consulte un medic. Nu este recomandat să opriți vărsăturile și diareea. Prescrierea medicamentelor din acest spectru de acțiune nu poate fi decât un medic.

La primele semne de otrăvire, stridiile vor avea nevoie de ajutor de la un medic

Înainte de sosirea asistenței medicale de urgență, trebuie să vă spălați stomacul. Și beți apă în gume mici în mod constant, pentru a preveni deshidratarea corpului. Toate tratamentele ulterioare vor fi prescrise în spital. Pacientul trebuie să respecte odihna de pat și dieta.

Articole similare

• Este posibil să se otrăvesc stridiile prin simptomele zilei și ce să facă

Trimiteți-le prietenilor: