Sinceritate alimentară onestă asupra vegetarianismului

Vera Petruk de la Vladivostok împărtășește gândurile sale despre vegetarianism. Ea este vegetariană mai mult de șapte ani.

Mă refer la scrierea despre vegetarianism, nu am vrut să îl cunosc pe cititor cu faptele care pot fi găsite pe Internet. Aceasta este o poveste despre experiențele personale care au început cu șapte ani în urmă. Și deși termenul vegetarianismului meu nu este atât de mare, cred că am dreptul la anumite concluzii și sfaturi. Poate că notele mele vor fi utile celor care vor să devină vegetarieni, dar încă se îndoiesc dacă va face mișcarea corectă.







Există între vegetarieni și cei care nu intră în clasificarea "obișnuită". Așadar, știam un bărbat care a mâncat mâncare ne-gotică obișnuită, dar a ales cu grijă toate bucățile de carne și pește - și, de asemenea, sa considerat vegetarian. Un alt prieten de-al meu, un "vegetarian", mânca acele animale care sunt "stupide" (aproape un citat). Gradul de "tupizma" a fost determinat de simpatiile personale. Deci, peștele era considerat prost, vaca este inteligentă etc.

Sunt lacto-vegetariană. Asta înseamnă că nu mănânc carne, pește și ouă, dar beau lapte, o mănânc cu smântână, o umesc cu iaurt. Cu alte cuvinte, produsele lactate joacă un rol important în nutriția mea.

În cafenele și restaurante, uneori trebuie să vă confruntați cu lipsa înțelegerii de la chelneri. De exemplu, nu este ușor pentru toată lumea să înțeleagă că un fel de mâncare cu "vinete tocată cu sos de stridii" nu este vegetarian. În acest caz, sosul de stridii, de regulă, nu este indicat în meniu, însă existența acestuia este recunoscută de experiență.

Pregătiți-vă pentru o vreme că oamenii - și mai presus de toate, rudele și prietenii - vor încerca să vă ajute să "vindecați și să deveniți normali". Unii vor încerca să pună un secret în farfurie o bucată de carne sau supa de pui pentru a se toarnă în supa de legume - exclusiv de la intenții bune despre sanatatea ta, - în speranța că nu va observa nimic. Alții se va aplica o lingura de sos de carne comună, și apoi, de asemenea, urca în oală cu orez, nu gândesc la faptul că orezul cu aromă de carne este deja inacceptabil pentru tine. Bunica mea coace încă clătite cu ouă, în secret ciocănire-le în aluat, și apoi ambalaj cojii într-o bucată de hârtie - nu a observat. Ea nu a vrut să te pui cu o rețetă nouă, și cât de mult ea nu a explicat că clătitele și clătite fără ouă - este mai ușor și mai delicioase, ea încă mai face felul ei, crezând că nu suntem capabili să distingă aluatul, care se face cu ouă, de la vegetariană. Vă asigur că există o diferență. Aluat cu ouă devine mai rigidă și, așa cum au fost „de cauciuc“, dar ouăle sunt atașate la gazda falsă încredere că toți vor profita, nu colaps, va crește ...

Fii răbdător. prietenii și cunoscuții te obișnuiești imediat, vor exista mai multe incidente, amuzant și nu foarte bune, dar încearcă să fie politicos și să aibă răbdare. Veți avea nevoie de multe. Nu este de a lupta cu propriul său corp, care, pentru prima dată în obiceiul de a merge la care aveți nevoie pentru a „sytnenkogo ceva“, și mai presus de toate, pentru a menține relații normale cu persoanele pe care le interesează, în ciuda diferenței de putere.

De ce devenim vegetarieni?

Prima lună a zburat neobservată și a fost dată în mod ciudat ușor. În spatele a început al doilea, al treilea, și apoi a mers la epoca de războaie cu rude, cunoștințe, prieteni și familie, și în cele din urmă, o perioadă de armistițiu relativ, atunci când sora mea și am câștigat dreptul la hrană cruzime fără.

Toate schimbările, în primul rând, se întâmplă la nivel emoțional și emoțional. Am schimbat interesele și perspectivele asupra vieții, am devenit mai calm atitudinea față de provocările percep în mod diferit lumea, pentru a aprecia lucrurile pe care pur și simplu folosite pentru a nu se observa, de gândire mai mult - și nu numai că trimite în gură.

Vegetarienii sunt adesea blamați pentru faptul că sunt viclene - spun ei, nu mănâncă carne, ci poartă pantofi din piele, folosesc produse cosmetice testate pe iepuri săraci și așa mai departe. Vegetarianismul nu înseamnă că nu vrem să ne îmbracăm frumos, să purtăm haine de calitate și să trăim cu confort. Întrebarea este în posibilitățile. Încercați să găsiți în magazinele unui mic oraș o pereche bună de cizme din piele artificială sau săpun pe grăsime vegetală. În megacities este mai ușor, dar în locuri unde totul este concentrat asupra unui cumpărător standard, nu există prea multe opțiuni. Da, suntem vicleni, dar cel puțin am făcut primul pas.

Există multe mituri despre vegetarieni. care adesea nu au nimic în centrul lor, altele decât teama omului și lenea. Mulți oameni cred că, devenind vegetarieni, vor muri de foame, dar mâncarea vegetariană nu este doar o salată de castraveți și roșii. S-ar putea să nu credeți, dar vă spun cu sinceritate: meniul este mai variat printre vegetarieni decât cei care mănâncă în mod normal. Chiar și să vă imaginați dificilă toată abundența de feluri de mâncare care pot fi preparate din legume. O problemă în timp. Pentru a prăji o carne de vită, trebuie să cumperi un produs semifinit în magazin. Pentru a face un tăiței de legume, trebuie să te torturezi. Este deosebit de dificilă schimbarea hranei pentru o persoană care lucrează în birou, a cărei zi este ocupată de dimineața până seara. Nu mai sunt găluște de legume ... Cantinele și cafenelele sunt proiectate în principal pentru non-vegetarieni, departamentele gastronomice din magazine - prepararea hranei fast-food aici nu va ajuta. În supermarket, în departamentul de gătit, puteți găsi aceleași cartofi fierți, dar, de regulă, imediat devine îmbibat cu mirosurile de ficat prajit și varză umplute cu carne, care se află în continuare. Un vegetarian, chiar foarte înfometat, nu va mânca asta.

Când un magazin vegan sa deschis în orașul meu, am fost foarte fericit. În Vladivostok, nu există nici Baskin Robbins și Starbucks, dar din moment ce avem un magazin de alimente vegetariene, înseamnă că noi toți am ajuns la civilizație. Poți trăi. Acum pot cumpăra și gogoși vegetarieni și petrec timpul de gătit timp de doar 30 de minute, fără a mai deranja o jumătate de zi cu curățenie, gătit și legume fierbinți în prealabil.







Cei cărora le place să gătească, modul de vegetarianism duce adesea la bucătărie și se stabilește acolo pentru o lungă perioadă de timp. În primii ani am încercat toate rețetele pe care le-am găsit pe net sau le-am citit în cărți, apoi am început să-mi inventez propria mea. Nu e greu. Practic orice fel de mâncare poate fi transformat într-un vegetarian, înlocuind un număr de produse. Experții acestui borsch cu mine vor argumenta. Cum este - borscht fără carne? Și se pare, apropo, foarte gustos și util, mai ales dacă adăugați fasole. Nu renunta la supele dvs. preferate - nu adaugati produse de origine animala. Voi spuneți: ce se întâmplă cu mâncărurile fără ouă? Voi răspunde: este mai ușor decât simplu. Totul este turnat și nimic nu se destramă. Ouăle din rețetă, înlocuiți cu câteva linguri de smântână și gătiți, ca de obicei. Puteți adăuga amidon sau puneți puțină făină, dacă nu faceți aceleași bucăți, de exemplu. Principalul lucru - nu fi sclavii la rețete. Fantasizeaza, inventeaza, incearca si totul se va intampla.

Mulți oameni cred că bucătăria vegetariană are o nuanță etnică ușoară. Este adevărat - majoritatea mâncărurilor vegetariene pe care le împrumutăm de la același hinduș. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că trebuie să copiați exact rețetele. La urma urmei, există oameni care nu digeră condimente și condimente. A fost un moment în care am fost atras de condimente, încât nu mi-am putut imagina cum găteau oamenii fără turmeric, chimen, chimen, piper sau asafoetida. Și am fost foarte ofensat când cunoscuții mei refuzaseră să-mi încerc capodoperele vegetariene. În cele din urmă, mi-am pierdut interesul în condimente și a descoperit un lucru uimitor: sa dovedit că aceleași feluri de mâncare preparate cu adaos de numai o sare, care are un gust de cei care au fost preparate cu adaos de „o sută și condimente.“ Nu este fără motiv că se spune adevărul - în simplitate.

Treptat entuziasmul pentru diversitatea de gătit vegetarian a fost pentru mine, iar acum am destul de salata de legume, o bucată de brânză Adygei și orez la un prânz consistent.

Un alt mit comun este că vegetarianismul ajută la scăderea în greutate. Nimic de genul ăsta. Știți cum se poate umfla pe un lot vegetarian? Mâncarea trebuie să fie conștientă, iar dacă aveți probleme cu greutatea, vegetarianismul nu va ajuta aici. Mulți vegetarieni încep să "profite" de lipsa de produse familiare cu produse dulci sau sărate, ceea ce nu ajută la reducerea taliei. Deci, nu devii vegetarian doar pentru că ai decis să piardă în greutate. Într-o săptămână, veți rupe vegetarienii pentru toate păcatele muritoare. Vegetarianismul are nevoie de un motiv mai serios.

Apropo, despre pierderea în greutate. Sora mea și cu mine ne place să călătorim în China. Cine a fost acolo, el va înțelege: China - este o bucătărie de carne. Acolo a trebuit să pierd în realitate kilogramele. China nu diferă de celelalte țări vecine: Coreea, Thailanda, Vietnam. O mare varietate de produse alimentare este un turist-vegetarian pe care nu îl veți găsi. Orez, roșii, castraveți, ceai verde și fructe - și așa mai departe în timpul călătoriei pentru micul dejun, prânz și cină. Produsele lactate din Asia după o intoxică gravă în Yangtze pe care o evităm. Ca rezultat al acestei puteri a corpului poate, și eliminate, dar în cazul în care o astfel de dieta durează o lungă perioadă de timp, pentru un motiv să te simți trist, pregrustnym, si chiar nu prezinta si fructe exotice nu se poate ridica starea ta de spirit. Vreau să mă duc acasă, să cumpăr lapte de acasă, să mănânc cheagul adevărat, să fiar, în sfârșit, să-mi iau micul dejun pentru fulgi de ovăz.

Am vorbit deja despre scăderea în greutate. Legumele ajuta să piardă în greutate, dar dacă aveți mereu carne, nu veți avea o stare mai sănătoasă.

Aderă ferm la acei vegetarieni care au luat această cale din motive religioase. Există o interdicție din partea lui Dumnezeu, care trebuie respectată. Cunosc multe Vaisnavas (Krishnas) cu experiență vegetariană de până la treizeci de ani și mai mult. Copiii din familiile lor nu mănâncă carne de la naștere. În acest caz, se nasc și dau naștere mamelor-vegetarieni. Acești copii sunt destul de sănătoși și nu au nicio abatere. Apropo, nu am văzut nici o singură grăsime Vaisnava. Cred că motivul este că, în plus față de dieta vegetariană, Vaișnavas are posturi ecleziastice, în care nu mănâncă un anumit tip de hrană (cereale) sau refuză complet să mănânce. Cu astfel de zile de descărcare nu veți obține grăsime.

Motivația etică și morală este mai dificilă, pentru că o persoană este slabă și supusă tentației. Sunt momente când ideea că zhivoderski de pește prins pe cârlig, nu ajută - atât de mult vreau să gust prăjit la mirosit (de exemplu). Și apoi există eșecuri. Am avut asta acum un an. La un moment dat am crezut că voi muri dacă nu încercați să smelt prăji că bunica și sadism pus pe masă. În aceeași noapte, jumătatea de pește pe care am mâncat-o visat de mine într-un cosmar teribil. Dar, pentru a fi sincer, nu am găsit gustul peștelui, care a fost păstrat în amintirile mele. Gustoase erau doar amintiri, mirosul în sine era dezgustător.

Vegetarianismul este o credință pentru viață. Nu poți fi un creștin fără a crede în Dumnezeu, este imposibil să fii vegetarian, secret chinuit de gândul de pui prăjit. Dacă este greu pentru dvs., dacă gândurile de carne nu vă permit să dormiți, nu vă torturați. Acest lucru nu este rău și nu este bun. Nu este doar calea ta. Sunt convins că există oameni care la nivel fiziologic nu pot trăi fără carne.

Mass-media, de obicei, scrie despre vegetarieni fie prost, fie nimic - ca despre decedat. Acest lucru este în mare măsură promovat de comportamentul vegetarilor înșiși.

Eu sunt pentru pace în lume și nu respect pe cei care împrăștie broșuri cu fotografii de animale sacrificate pe abatoare în locuri publice și cafenele, sau pe cei care își vopsesc blănurile naturale din blană naturală. Pentru animalele moarte, astfel de acțiuni nu vor ajuta, iar respectul pentru vegetarieni nu va fi adăugat. Furia si agresivitatea produc doar mânie si agresiune. Nu lăsați violența, ci un exemplu de viață personală să fie o dovadă a dreptății voastre.

Nu am fost niciodată inspirat de pliante în cafenelele vegetariene precum "Brad Pitt-vegan". Și ce? Brad Pitt este departe și nu avem nicio idee despre ce mănâncă. Și ce legătură are asta cu tine, cu viața ta și cu sănătatea ta? Este de înțeles că aproape toți cei care propagă vegetarianismul pe celebrități uită să menționeze Hitler. Apropo, un vegetarian *.

Sunt vegetarian, dar nu aspir să-mi fac prietenii și rudele să trăiască așa cum trăiesc. Dacă de fiecare dată când stai jos la o masă cu un non-vegetarieni, gândiți-vă la vacile din abator, aproape de tulburare mintală. Nu ne gândim la copiii înfometați în Africa, când mâncăm ceva delicios?

Nu vă impuneți punctul de vedere, nu vorbiți despre suferința animalelor acelor persoane care nu sunt gata să le audă. Sunt fericit pentru copiii care sunt crescuți în familii vegetariene și din copilărie nu cunosc gustul cărnii, dar mă tem de faptul că au fost privați de alegere, fără să le dea posibilitatea să dau seama ce este rău și ce era bun. Trebuie să înțelegem pentru noi înșine ceea ce avem nevoie în viață, chiar prin eșecuri și greșeli.

Nu fi sectar. Vegetarianismul nu este o religie, este un mod de viață, în timp ce este foarte personal și privat. Nu este potrivit pentru mulțime, este calea unui individ.

În ciuda tuturor dificultăților asociate cu stilul de viață vegetarian, voi fi sincer: merită. Cu ceva ce nu se poate compara cu acel sentiment atunci când îți dai seama adecvarea la alegerea lor și să înțeleagă responsabilitatea pentru pașii lor în lume, în care nu trăiesc numai oameni, ci animale.

În concluzie, aș dori să fac apel la non-vegetarieni: să fim politicoși reciproc. Nu jigni prieteni-vegetarieni. Nu puneți mâncare pe ele cu carne, nu atrageți atenția asupra mirosurilor de feluri de mâncare de carne (oh, cât de gustoase mirosesc!), Nu vă batjocoriți sănătatea dacă se răcesc accidental. Respectați alegerea lor și ei vor respecta a ta.

Și poate că atunci lumea va deveni puțin mai ușoară.







Trimiteți-le prietenilor: