Poate că aparțineți acelor oameni care consideră berea ca fiind o băutură "proletară" sau chiar "țărănească". Credem că vă putem descuraja! În plus, am dori să atingem tema consumului cultural de bere.
Berea este băutura cea mai plină de suflet în sensul că trebuie să fie simțită. Și nu rasprobovav - nu veți simți. Dar, înainte de a lua prima gust, examinați conținutul de sticlă. Evaluați culoarea, saturația, transparența, densitatea spumei și aroma. Aproximativ 400 de mii de receptori ai nasului percep mirosul de bere, număr care este de câteva mii.
Și acum vine jos la gust!
Primele pete dau o idee generală despre utilitatea și intensitatea gustului. Depinde în mare măsură de procentajul ingredientelor inițiale care se utilizează pentru fabricarea berii. Vivacitatea berei este caracterizată de efectul ei revigorant. Pe de o parte, depinde de aciditatea berei și, pe de altă parte, de conținutul de dioxid de carbon. Gustul este în principal dependent de amărăciunea sa, determinată de cantitatea și calitatea hameiului.
Câteva sfaturi pentru degustare (bazate pe www.brauer-bund.de):
- Gustați berea la o temperatură de 8-10 grade Celsius;
- utilizați aceleași pahare, clătite cu apă curată;
- Păstrează pâinea de secară sau pâinea albă - ajută la scăderea gustului;
- asigurați-vă că încăperea în care are loc degustarea este bine ventilată;
- Nu folosiți apă de toaletă sau colonie înainte de degustare - acestea întrerup mirosul de bere.
Cum pot caracteriza spuma unei beri de calitate?
Foarte abundent, cu pori subțiri, de culoare cremoasă, cremoasă, rezistentă, se lipeste de sticlă.
Cum pot caracteriza culoarea berii?
Lumină strălucitoare (galben deschis), galben deschis, galben, bogat galben, galben auriu, chihlimbar, maro auriu, maro deschis, maro închis, negru-maro, negru.
Cum pot caracteriza berea cu o transparență diferită?
Joacă, strălucitoare, cu un luciu gras (cu turbiditate inițială), culoarea opal galben, uniform noros.
Cum poți descrie mirosul de bere?
Curat, cu o aroma de malt, caramel, cu aroma de hamei, fermentate, alcool, puternic, dulce, plin de fum, fructe (lamaie, banane, caise), cu aroma de condimente (cuișoare, cardamom).
Cum puteți caracteriza gustul berii?
Gustul primelor gustări este ușor, subțire, moale, plăcut, curat, saturat, armonios, pronunțat, puternic, cu aroma de malț sau condimente.
Spumantele sunt plăcute, efervescent, pline de viață, proaspete, pline, izbitoare.
Gustul este echilibrat, armonios exprimat, plin, accentuat subliniat, uscat, discret, tartă, cu amărăciune.
Acum sunteti pregatiti pentru degustare profesionala!
Restaurantul "Solomenskaya Brewery" oferă pentru astfel de ocazii un set propriu de degustare compus din șase berii exclusive:
- "Pilsner". Tabara puternica de fermentatie de fund cu amaraciune caracteristica luminoasa, pentru prepararea caruia se folosesc cele mai bune soiuri de hamei cehe; gustul este cel mai apropiat de sursa primară germană.
- "Weissbier". Notorious bavarez bere grâu lumina cu o aromă pronunțată de hamei și grâu, care împărtășesc Formularea „Solomenska fabrică de bere“ este de 40%.
- Engleză ales. Iată două soiuri - "Blond El" și "Golden El". Primul este o bere ușoară de fermentare a căldurii cu note răcoritoare, al doilea este de culoare galben-aurie și dulce în gust, cu o aromă bogată de fructe.
- "Amber" este o tabără parfumată, semi-întunecată, de culoare miere de chihlimbar, "parfumul" pe care fetele îl apreciază în special; este puternic, dulce și dens, cu un buchet bogat de aromă de malț și hop hoppy.
- "Stout". Dens bere neagră fermentată, puternic (7,5%), catifelat, cu un gust concentrat de malț prăjit - un aristocrat reală între frate bere!
Puteți, de asemenea, să comandați livrarea de bere de la "fabrica de bere Solomenskaya" pe site-ul serviciului "Serviciul de echipaj".
Trimiteți-le prietenilor: