Tomatele "ca un butoi" (fără oțet)
Aceste roșii sunt doar un fel de drog! Dacă nu aveți unde să depozitați un butoi de murături sau pur și simplu doriți roșii sărate cât mai curând posibil, apoi gătiți-le într-un mod atât de simplu. Nici un oțet, totul natural.
(proporții de 3 litri pot, puteți găti în orice recipient, am 1 litru în fotografie, dar este foarte mic, dacă se irită doar)))
- Tomate - 3 l pentru o cană de aproximativ 1,5 kg
- Usturoi - o felie de dinte în fiecare roșii
- Condimente - marar, frunze de coacăz, cireșe, frunze de dafin (pot fi fără ele)
- Sare - pe recipient de 3 litri - 3 linguri. l. fără un deal (am pus mici mici)
- Faina de fasole - 0,5 tsp.
Roșiile sunt spălate și tăiate, nu tăiate complet, doar până la jumătate de jos.
Crema de tomate are carne densă, așa că le tăiați în cruce.
În fiecare roșii, introduceți o bucată de cuișoare de usturoi.
Dar aceste roșii au o carne mai atită, deci este suficient să le tăiați o dată la jumătate.
În partea de jos a malurilor se toarnă făina.
La mine, din mirodenii apropiate, erau doar semințe uscate de marar.
Crede-mă, au fost suficiente pentru a obține roșii delicioase, așa că nu mi-am făcut griji despre mirodenii încă o dată și am luat numai marar.
Dar dacă mirodenii sunt la îndemână - pune-le.
Sare (calculați cantitatea după volumul capacității).
pentru 1 litru de volum 1 lingura. l fără coș de sare cu role
Dacă vă place sărat, atunci puteți reduce cantitatea de sare.
Mi-a plăcut pe cei săraci, de aceea o fac pe baza proporțiilor date.
Se dizolvă sarea într-o cantitate mică de apă, se toarnă într-un borcan și se adaugă apă în borcan până la vârf.
Am apă rece obișnuit filtrată de oraș, nu fierb.
Acoperiți capacul, doar acoperiți.
Am pus într-un recipient, astfel încât în timpul fermentației lichidul nu este vărsat.
Tomatele kvassyatsya liniștit))), spre deosebire de varză, de exemplu.
"Uitați" tomatele doar pe masă timp de 6-7 zile.
La mine gradul necesar de aciditate în acest timp, dar, probabil, din cauza procesului de căldură poate fi accelerat.
De obicei încerc sărman. Apropo, este foarte gustoasa;))
Sub cartof - fantastic!
Asigurați-vă că împărtășiți rețeta cu prietena dvs. gravidă :) Și ea, și mai ales soțul ei vă va fi foarte recunoscător!)))
Înainte de utilizare este mai bine să se răcească.
Pentru o varză delicioasă - aici.
Castraveți rapizi - aici.
Astfel de roșii pot fi făcute fără incizie, dar apoi vor fi pregătite mult mai mult.
În același mod, puteți să fermentezi roșiile într-o cratiță de smalț. Principalul lucru este să observați proporțiile volumului / sării și să adăugați făină de secară pentru a începe fermentația "corectă".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: