Rețetă și tehnologie, video

Aproape toată lumea, în special în care îi place să primească oaspeții, mai devreme sau mai târziu, există o dorință de a învăța Moonshine acasă și tratație oaspeții cu produs de calitate proprii lor de gătit.







Poate cineva va obiecta că puteți aranja o adunare fără să bea, de exemplu, o ceașcă de ceai din plante. Dar, de fapt, cu siguranță, vor fi mulți și cei care vor găsi multe argumente în favoarea unei sărbători cu băuturi "încălzitoare".

Rețetă și tehnologie, video

Sunt de acord: nu este în tradițiile poporului nostru să stea la masă "uscat": ei nu vor înțelege, vor condamna și vor înceta să mai fie prieteni.

Cum nu ne putem aminti de lupta memorabilă pentru sobrietate în zilele lui Gorbaciov. Da, generația mai în vârstă își amintește plantarea de nunți „moi“, val care a cuprins întreaga țară de dragul raportul înainte de maximele pe care de aici, spun ei, au pus în aplicare, de re-educare, convinge de avantajele modului sănătos de viață! Și de ce? Undeva unul câte unul a alergat în camera din spate și sa întors de acolo fericit fericit, cu o strălucire în ochii lor. Și undeva și deloc pune pe mese alcool în ceainice. Deci, oamenii au râs de legea uscată, iar luncașul a continuat să fie un entuziasm creativ favorit pentru popor.

Avantajele de a face acasă moonshine

Argumentele în favoarea faptului că de calitate berii de casă, puteți aduce un număr nenumărate. Dar vom menționa doar cele mai importante dintre ele.

  1. După ce ați pregătit un ton lunar de calitate, veți fi sigur că după ce ați folosit-o, nici dvs., nici oaspeții dvs. nu veți fi în terapie intensivă, dacă nu și mai rău.
  2. Este mult mai ieftin decât cumpărarea de vodcă într-un magazin.
  3. Acoperisul de casă la domiciliu poate fi mult mai curat și mai gustos decât produsul din supermarket.
  4. Chiar dacă sunteți un adversar al alcoolului, cu siguranță știți că cele mai bune tincturi medicinale sunt cel mai bine pregătite pentru o băutură puternică, mai degrabă decât o vodcă cumpărată în magazin.

Rețetă și tehnologie, video

Procesul de fabricație

Unele dintre aceste trei componente fac un produs foarte bun. Dar el este static, ca să spunem așa, plictisitor, îi lipsește un buchet de gust și mirosul nu este prea atractiv. Și apoi alte ingrediente pentru prepararea berii pot veni la salvare, adăugând o notă de piquancy și tentant cu o aromă mai plăcută:

Ar trebui de asemenea menționate unele "tradiții naționale". În Ucraina, de exemplu, de multe ori, în producția de lună de casă făcută la domiciliu, sfecla de zahăr și un produs secundar al prelucrării sale - malas. O băutură puternică din cartofi este populară în Belarus.

Cu toate acestea, "băuturile naționale" menționate nu pot fi atribuite cu greu capodoperelor de auto-fabricare. Produsul rezultat are un miros caracteristic și nu foarte plăcut, care este puțin probabil să fie plăcut pentru cunoscător.

Aparate de distilare

Rețetă și tehnologie, video

Cum funcționează mașinile de lună?

  1. Pe Internet, ei vând deja aparate de uz casnic gata preparate, denumite "Distilatoare". Dispozitivul este, de regulă, adaptat pentru funcționarea apei (pentru răcirea evaporatorului). Într-un astfel de distilator, un singur lucru este rău - un preț, care este de obicei foarte ridicat.
  2. Cu toate acestea, oamenii au fost inventați de mult timp. Principalele diferențe sunt numai dacă trebuie să schimbați manual apa pentru răcire (care este necesară numai în absența alimentării cu apă) sau conectați-vă la apă curentă.
  3. Pentru o lungă perioadă de timp și cu succes pentru fabricarea berii au fost adaptate toate aragazul sub presiune cunoscut.
  4. Noile tehnologii „a dat naștere“ și popular „inovare“ - sunt meseriași care multivarku fost adaptate pentru a face Moonshine la domiciliu. Este de dorit ca acesta să aibă o capacitate maximă (deja nu există doar 6-7 litri, dar și 10 și chiar 12,5). În supapa de abur, care este la fiecare multivark, introduceți un tub, conectați răcirea cu apă și obțineți lună.






Aparatul autonom constă în:

  • rezervor pentru braga. Este fabricat fie din oțel inoxidabil, fie este prevăzut cu un balon de lapte. Foarte convenabil este balonul din mașina de muls, care are deja o gaură în capac, cu o duză pe care să se introducă un furtun (tub);
  • Cooler. În absența alimentării cu apă, aveți nevoie de o bobină (un tub în formă de val într-un container mare - un vas sau un cazan, o tigaie). Apa este turnată în recipient, care trebuie schimbată în mod constant - fierbinte este luată de sus, se adaugă frig, etc. Dacă există un robinet cu apă rece, faceți o mica jachetă de apă în jurul părții tubului și două robinete (tuburi pe care furtunele sunt îmbrăcate). Tubul superior primește apă rece, din partea de jos - fluxurile încălzite;
  • un tub sau un furtun, prin care sunt ridicate din rezervor vaporii de alcool-apă sunt răcite și să curgă în capacitatea întinsă ca infuzare.

Pentru a evita mirosurile străine și compușii nocivi, este recomandabil să folosiți un tub de cupru sau un furtun de apă caldă.

Tehnologia noastră stăpânește

Rețetă și tehnologie, video

Tehnologia corectă de fabricare a berii include etapele:

Sfaturile distilatorilor experimentați:

  • Maeștrii experimentați de fabricare a berii nu recomandă utilizarea drojdiei uscate instant. Acestea ajută la reducerea timpului de fermentare și la reducerea randamentului produselor finite.
  • Informații pentru începători: În frig, drojdia nu se dezvoltă și braga dvs. nu poate pur și simplu să se joace. La temperaturi ridicate, drojdia încetează de asemenea să funcționeze și produsul dvs. va deveni acru, fără a ajunge la dispozitivul de gătit acasă.
  • Pentru a verifica dacă brugul este pregătit pentru distilare, trebuie să-l încercați! Dacă ea este dulce - nu încă timp, lăsați-o să rătăcească o zi sau două. Braga ar trebui să fie ușor amar - cu un gust de vodcă, atunci e momentul să pregătiți lunca.

Un semn sigur că ai făcut totul bine - din tubul în prelinge bancar întins turnarea pur ca lacrima, lichid puternic, cu un miros destul de îmbătător placuta! Cel mai bine este să înveți secretele de bere în practică - cu cât conduceți mai mult, cu atât veți obține mai bine.

Există calcule privind rata producției de luncă. Standardul industrial, considerat un rezultat excelent - 1,28 litri de vodca 50% din 1 kg de zahăr. Rezultat bun - 1,24 litri, satisfăcător - 1,2 litri. Printre cei ce se ocupă de lună se consideră că, condițional, de la 1 kg de zahăr din bob de cafea este 1 kg de zahăr, se obține o lună de porc puternic de 50%.

"Capete" și "cozi"

Se dovedește că primele și cele mai recente porțiuni de lună nu sunt potrivite pentru utilizare. Doriți să știți cum să pregătiți luncașul corect? Dacă intenționați să scoateți în jur de 5 litri de lună, trebuie să scoateți primele 200 mililitri. Acest lucru - așa-numitul „cap“ sau pervach - cel mai puternic fiertură, dar în același timp, - având cel mai mare număr de uleiuri de fuzel extrem de dăunătoare, care nu sunt curățate nici o curățare. Ce să faci cu ei?

Pervac este foarte util pentru perfuzii de diferite plante medicinale destinate măcinării (nu pentru utilizare orală). Puterea sa este de aproximativ 80%, ceea ce contribuie la o mai bună "selecție" a substanțelor medicinale din plante.

Ceea ce se numește o "coadă" este ultima lună. În primul rând, are o fortăreață foarte mică, și în al doilea rând, abunda și în substanțe nocive. Cum de a determina că aceasta este deja o "coadă"? Unii îl definesc prin faptul că nu mai luminează. Dar aceasta nu este exact metoda potrivită. Cel mai bun indicator este un alcoolmetru. Toată lunca este drenată, iar cetatea este măsurată. Există 50 de grade, puteți opri procesul, mai mult - scoateți puțin mai mult pentru a atinge această cifră, considerată o referință pentru lună.

Rețete preferate

Acum știi cum să faci luncă de casă. Și rețetele lui - foarte, foarte mult, să le caute și să le încerce în practică - un hobby foarte interesant.


De-a lungul timpului, veți deveni un adevărat profesionist și veți învăța cum să faceți în mod adecvat lună de casă la domiciliu din cereale, deșeuri de vinificație, gem vechi. Cum pentru a curăța produsul finit de la contaminanții dăunători, și transforma produsul într-o capodoperă a gustului, după ce a băut care doriți să cânte și să se distreze, și - nici o mahmureala!

Rețeta de mai sus pentru zahărul de lună este, ca să spunem așa, baza, baza necesară pentru a verifica mai târziu cu ea, adăugând ingrediente la recipient cu o vijelie viitoare. V-am prezentat noțiunile de bază ale berii - această activitate interesantă, care aduce plăcere și economisește banii.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: