Prietenii, ficatul este un produs secundar profitabil: este pregătit rapid, iar felurile de mâncare sunt obținute cu un gust minunat și foarte satisfăcătoare. Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid un interesant tratament, i zyominka vă sfătuiește să încercați un fel de mâncare neobișnuită - un ficat prăjit cu pere. Perelor, adăugat la antena, elimina produs dintr-o anumită amărăciune, și cel mai important - ficatul devine moale și suculentă, cu o aciditate originală. Mâncarea este foarte atractivă și arată interesant, dar gustul este neobișnuit și original.
Pentru a face ficatul moale și suculent, este important să o alegeți corect în magazin - este recomandabil să cumpărați unul răcit. Din acest produs secundar se obțin cele mai delicate feluri de mâncare, deoarece tot sucul este păstrat. Cu toate acestea, dacă nu este posibil să cumpărați un ficat proaspăt, apoi să îl dezghetați corect, pe raftul inferior al frigiderului. O astfel de dezghețare treptată va obține moale și va elimina parțial rigiditatea cărnii de ficat. În plus, puteți să înmuiați ficatul în prealabil în lapte, acest lucru îl va face mai delicat în gust. Dar în această rețetă nu vom face acest lucru, dar vom ajunge la moale prin adăugarea de sos de soia, ceapă, usturoi și pere. Atunci când prăjiți ficatul cu acest set de produse, acesta se înmoaie, devine suculent, delicat, cu o aromă delicată de pere.
În felul de mâncare puteți adăuga vin, ghimbir, cremă sau ketchup, dacă doriți, de fiecare dată când veți obține feluri de mâncare noi. În orice condimente speciale nu este necesar. Ceapa, usturoiul, sosul de soia - acesta este întregul set modest de produse care vor fi necesare. Pentru o farfurie, cartofi, orez fiert, cereale sau paste sunt bune pentru un tratament.
Din motive de justiție, observ că ficatul este foarte capricios și nu este foarte ușor să lucrezi cu el. Cu toate acestea, dacă tehnologia de gătit este respectată corect, felurile de mâncare din aceasta se dovedesc a fi delicioase și sunt pregătite în câteva minute. Sper că fotografiile pas cu pas făcute pentru această rețetă vă vor permite să observați cu exactitate toate momentele de gătit ale vasului.
Cum să prăjiți un ficat moale
Ficat - 500 g (varietate de orice)
Pere - 2 bucăți
Ceapa - 1 bucata (marime medie)
Sos de soia - 3 linguri
Usturoi - 2 felii
Sare și piper măcinat - la gust
Ulei vegetal inodor - pentru prăjire
1. Peretele se spală sub apă curgătoare, se usucă cu un prosop de hârtie, se scoate cutia cu un cuțit special și se taie în 6 bucăți.
Cu usturoi și ceapă, scoateți cojile, clătiți și tăiați în fâșii.
2. Spălați ficatul sub apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Umiditatea nu vă va permite să obțineți prăjirea corectă, ceea ce va reduce semnificativ gustul alimentelor. Dupa taierea venelor, scoateti plenocul, canalele biliare si taiati in bucati mici: felii sau brusochkami.
3. Turnați uleiul vegetal în tigaie, încălziți bine și puneți ficatul. Este foarte important să țineți prima etapă de prăjire rapidă la temperaturi ridicate pentru a forma o crustă. În caz contrar, ficatul golește sucul, de la care începe să mănânce și să nu fi gătit. Pentru acest proces, nu mai mult de 7 minute. Din moment ce ficatul nu poate fi uscat, altfel va deveni uscat si rigid.
4. Într-o altă tigaie, răspândiți ușor ceapa cu usturoi.
5. După ulei, se prăjește felii de pere pentru a le face ruginite.
6. Într-o tigaie, combinați alimentele prăjite: ficat, ceapă și pere.
8. Pregătiți mâncarea gata de masă după gătitul într-o formă fierbinte cu vasul dumneavoastră preferat sau mâncați singur.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: