Valina aparține unui grup de aminoacizi cu o structură ramificată a moleculei. Aceste substanțe reprezintă aproximativ 70% din toate proteinele din corpul uman.
Caracteristici generale
În 1901 chimistul german Emil Fisher, prin hidroliza proteinelor, a izolat prima valină din cazeină. Numele acestui aminoacid este valerian. Astăzi această substanță este cunoscută ca un aminoacid indispensabil, care stimulează activitatea organismului, contribuie la formarea și menținerea integrității sale structurale și funcționale.
Valina este un aminoacid alifatic cu caracter nepolar. Este strâns legată de leucină și izoleucină, cu care are o serie de proprietăți comune. Aceste substanțe hidrofobe rareori participă la reacțiile biochimice, dar joacă un rol crucial în determinarea structurii tridimensionale a proteinelor. În plus, valina promovează absorbția altor aminoacizi.
Valina (izomerii L și D) este, de asemenea, cunoscută ca un aminoacid glucogenic. Aceasta este, dacă este necesar, ficatul este capabil să transforme această substanță în glucoză, pe care apoi mușchii sunt utilizați ca o sursă suplimentară de energie. În plus, servește ca un "material" inițial pentru sinteza vitaminei B3 și a penicilinei.
Rolul în corp
Valina este o substanță importantă pentru menținerea funcțiilor organismului, în special a sănătății musculare și a sistemului imunitar.
Acest aminoacid esențial este important pentru sistemul nervos central și autonom, este important pentru funcționarea cognitivă adecvată, este necesar pentru buna funcționare a psihicului. În plus, este o substanță care inhibă transportul de triptofan prin bariera hemato-encefalică.
Valina este importantă pentru funcționarea ficatului. În special, elimină excesul de azot potențial toxic din organism. De asemenea, ajută la tratamentul vezicii biliare, ficatului (cu ciroză, hepatita C) și a altor organe afectate de alcoolism sau dependență de droguri. Este un profilactic eficient împotriva encefalopatiei sau leziunilor cerebrale cauzate de consumul excesiv de alcool. Are proprietăți antivirale. Este un precursor al penicilinei.
Funcții și beneficii ale valinei
Valina are multe avantaje. Acest aminoacid este o salvare reală pentru persoanele care suferă de insomnie și nervozitate. De asemenea, dovedit eficace în tratamentul mușchilor și în reglarea sistemului imunitar. Și cei care doresc să piardă în greutate, iau această substanță ca un remediu pentru apetitul excesiv.
- Un aminoacid indispensabil cu efect stimulativ este necesar pentru metabolismul muscular, creșterea, repararea țesuturilor și coordonarea adecvată.
- Fiind un acid glucoamino, acesta furnizează organismului glucoză suplimentară.
- Util pentru tratamentul ficatului și vezicii biliare.
- Ajută la corectarea echilibrului aminoacizilor din organism (de exemplu, cu dependența de droguri).
- Promovează activitatea mentală, menține calmul, ameliorează depresia.
- Important pentru reglarea concentrației de azot din organism.
- Înainte de a intra în fluxul sanguin, acesta nu este prelucrat de ficat.
- Concentrația mare se regăsește în țesutul muscular.
- Orice stres fizic acut, precum și intervenții chirurgicale, reprezintă motivul pentru creșterea normei zilnice de valină, leucină, izoleucină.
- Ajută la scăderea dependenței de alcool și droguri.
- Îmbunătățește starea cu scleroză multiplă.
- Este necesar pentru persoanele cu sensibilitate crescută la schimbările în condițiile de temperatură.
Valină pentru culturisti
Dar, probabil, cele mai multe beneficii ale valinei sunt experimentate de sportivi, în special de culturisti. Pentru sportivi, acest aminoacid este important ca substanță pentru restabilirea țesutului muscular, accelerarea metabolismului și creșterea rezistenței. Culturistii folosesc valina impreuna cu izoleucina si leucina, ceea ce contribuie la o crestere mai rapida a muschilor, asigurand o energie suplimentara. În plus, aminoacidul ajută la o recuperare ușoară după rănire sau supraexpunere.
Cerință zilnică
Nevoia de valină este de aproximativ 2-4 g.
Cu toate acestea, persoanele cu disfuncție hepatică sau renală nu trebuie să utilizeze valină sub formă de supliment alimentar fără a consulta un medic. Dozele mari de aminoacizi pot agrava cursul bolilor. De asemenea, intensitatea consumului de valină ar trebui redusă la cei cu afecțiuni gastro-intestinale și cu anemie cu celule secerătoare. Dar diabetul, boli ale tractului gastrointestinal, producția inadecvată de enzime, dimpotrivă, agravează absorbția organismului de aminoacizi.
Deficitul de aminoacizi
În ciuda faptului că rezervele de valină sunt ușor de completat din alimente, sunt cunoscute cazuri de deficiență de aminoacizi. Lipsa acestei substanțe afectează calitatea mielinei (teaca de celule nervoase), și provoacă, de asemenea, boli neurologice degenerative. Lipsa aminoacidului se manifestă sub forma așa-numitei "siropuri de sirop de arțar" (apare la oameni a căror corp nu este capabil să metabolizeze leucina, izoleucina și valina). Numele neobișnuit al bolii este foarte simplu: la astfel de pacienți, urina are mirosul de sirop de arțar.
Oamenii din a căror dietă nu este suficient de alimente bogate in proteine, precum și persoanele care sunt angajate profesional în sport, pentru a evita o deficiență valină ar trebui să aibă grijă de el de primire suplimentare sub formă de suplimente alimentare.
Supradozaj: care este pericolul
Consumul de valină în doze prea mari poate duce la halucinații și la senzația de "buze". De asemenea, supradozele regulate cauzează disfuncția ficatului și a rinichilor, cresc nivelul de amoniac din organism. Supradozările minore ale substanței provoacă reacții alergice, nervozitate, indigestie și îngroșarea sângelui.
Surse alimentare
În concentrații mari, aminoacidul se găsește în produse:
- origine animală: carne (carne de vită, miel, carne de porc, pui), pește, calmar, produse lactate, diferite tipuri de brânzeturi;
- legume: linte, arahide, soia, ciuperci, seminte de susan si dovleac, verde, cereale integrale, fasole, făină de porumb, mazăre, fasole, alge marine.
Top 10 produse bogate în valină
Denumirea produsului (100 g)
Utilizând produse lactate și ouă, este ușor să obțineți o doză zilnică de valină. Cea mai mare concentrație a substanței se găsește în brânza de vaci, iaurtul natural, brânza (elvețiană, topită, capră, edam), precum și laptele și ouăle. Printre semințe și fructe cu coajă lemnoasă, cele mai utile sunt fisticul, carapacea, migdalele, semințele de susan și semințele de floarea-soarelui. Alegerea dintre soiurile de pește este mai bine să se oprească pe somon, păstrăv, halibut și printre bogați în boabe de proteine - alegeți fasole, linte sau năut. Ciuperci albe și cireșe, precum și orez sălbatic, mei, hrișcă și orz de perle - ideal pentru vegetarieni. Dar, poate, cea mai ușoară este asimilarea valinei din ouă de prepeliță și nuci.
Interacțiunea cu alte substanțe
Primul și cel mai important lucru: valina ar trebui să fie luată întotdeauna în combinație cu alți doi aminoacizi - leucină și izoleucină. Balanța perfectă: 2 mg de leucină și valină pe miligram de izoleucină.
În al doilea rând, nu trebuie să uităm: pe calea către bariera hemato-encefalică, valina concurează cu tirozina și triptofanul. Acest lucru înseamnă că cu cât este mai mare nivelul valinei în organism, cu atât mai puțin tirozina și triptofanul este conținut în celulele creierului. Având în vedere aceste concursuri de aminoacizi, luarea tirozinei și a triptofanului este necesară nu mai devreme de o oră înainte sau după administrarea de valină.
Cel de-al treilea consiliu. Acest aminoacid este perfect combinat cu acizi grași polinesaturați și carbohidrați "dreapta" (cereale, muesli și produse din făină integrală).
Și a patra regulă este combinația de substanțe utile. Deficiența valinei complică absorbția tuturor celorlalți aminoacizi necesari pentru organism.
Aderă la aceste sfaturi, nu vă puteți îngrijora de un posibil deficit de valină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: