Master class pentru prăjituri de gătit, este "catifea roșie"

Pentru a pregăti prăjiturile ar trebui să fie abordate temeinic, cel mai important în procesul de pregătire pentru a ridica o bună clasă de masterat pas cu pas. Acesta vă va ajuta să învățați rețeta pas cu pas, să nu faceți greșeli în procesul de fabricație, să ridicați aparatele de cofetărie necesare și să faceți un tort de calitate. Și clasa de master pe reteta pentru tort "Catifea roșie" - nu este o excepție.

Ce ingrediente vor fi necesare?

În acest MC este oferită o cremă de brânză cremă, deși reteta originală folosește un unt convențional bazat. Dar este un fel de cremă care va ajuta la transformarea tortului într-o cea mai suculentă, mai potrivită pentru decorare, deoarece are o formă bine formată.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• 50 de grame de pudră de cacao;
• 2,5 cani de zahăr;
• 4 oua;
• 1 lingurita cu un tobogan de bicarbonat de sodiu;
• 350 mililitri de kefir de orice conținut de grăsimi;
• 450 de grame de făină;
• praf de copt - o pereche de plicuri;
• puțină sare;
• ulei vegetal - 2 cupe;
• colorant alimentar lichid sau gel roșu (în această clasă de master, se utilizează un gel).

Vom face crema de branza crema cu mainile noastre dupa cum urmeaza:

• brânza de brânză - 450 de grame;
• o jumătate de cești de cremă proaspătă 35%;
• o pudră de zahăr puțin gustată (aproximativ 150 de grame);
• Aromele se adaugă la alegere - vanilie, esență sau lichior.

Pentru decorare veți avea nevoie de mastic, pentru acest MK puteți să-l faceți din lapte condensat de unul singur:

• un pahar plin de zahăr pudră;
• 150 mililitri de lapte condensat brut;
• 5-7 mililitri de suc de lamaie;
• de la 200 la 300 de grame de lapte praf sau smântână.

Această rețetă poate fi numită combinată. A fost cremoase caș costume de cremă poate fi foarte util pentru prăjituri strat, precum și pentru proiectarea tort finit, tort ca calități adeziv mastic nu este, atunci aceasta crema va ajuta pentru a alinia suprafața laterală a produsului. Aluatul în această rețetă se dovedește destul de dens, dacă nu vă place prăjituri oarecum uscate, crema se poate face pe jumătate la fel de mult cu mâinile lor pentru o bună impregnare de prăjituri.

Prepararea cremelor și a cremelor

Începem cu pregătirea tortului - pentru asta amestecăm aluatul cu mâinile noastre:

1. Într-un castron profund, turnați ouăle, fără a separa gălbenușurile și veveritele. Tremurați treptat zahărul în ele și bateți timp de aproximativ 7 minute, până când masa se îngroațează ușor și nu crește în volum datorită spumei.
2. Într-un recipient separat se toarnă kefirul, se toarnă sifon în el și se amestecă fără oțet pentru a face să apară bule.

1. Aici, în kefir turnați culoarea gelului. Pentru a obține o culoare roșie aprinsă, ca în MC, aveți nevoie de aproximativ 3 lingurițe. Am amestecat bine, astfel încât lichidul să fie uniform colorat. Dacă se dorește, porțiunea de colorant poate fi mărită sau scăzută.
2. Apoi vom turna ulei de plante aici pe baza unei rețete, este necesar să luăm fără miros și gust, altfel tortul se va asemăna cu o salată.

1. În a treia navă, conectăm partea uscată a testului nostru - făină, pudră de copt, sare în plus și pudră de cacao. Toate acestea se amestecă și se cerneau printr-o sită de două ori.
2. Toate cele trei amestecuri sunt combinate într-unul cu un mixer, aluatul rezultat este împărțit în 2 părți. Două prăjituri suficient de mari sunt coapte într-o formă demontabilă de cel puțin 22 de centimetri în diametru, dar trebuie să fie acoperite cu pergament.

1. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de cel puțin 180 de grade la prima tort, apoi la a doua. Când se răcește pe grătar, tăiați fiecare în 2 bucăți, astfel încât rezultatul este 4 prăjituri identice.

Crema din această clasă de master este destul de simplă, tortul nu necesită delicatese speciale:

1. Crema trebuie răcită puternic și bătută cu un mixer până când devine plătit și stabil.
2. Rezervor de apă și se combină cu o cremă de amestec și cu zahăr pudră. Apropo, zahărul sub formă de pudră nu poate fi folosit deloc în această rețetă.
3. Conectăm ambele mase și le lăsăm să se răcească aproximativ o jumătate de oră în frigider.

Înainte de asamblarea prăjiturii, prăjiturile ar trebui să fie foarte reci, crema este luată direct de la frigider înainte de începerea designului. Baza pentru a face un tort cu mâinile tale este foarte simplă, dacă folosești clasa noastră de masterat.

Pregătiți masticul și decorați tortul

Etapa finală de preparare a unui tort în MK este crearea de bijuterii din mastic și asamblarea finală a produsului. Cursurile de masterat privind pregătirea astăzi a ornamentelor mastice sunt abundente pe Internet, deci aici puteți experimenta. De asemenea, oferim un MK destul de simplu, astfel încât să puteți decora tortul cu inimi mastice. Apropo, un astfel de produs va fi decorarea originală a mesei pentru Ziua Îndrăgostiților sau ca dar pentru un iubit.

Deci, cum să facem mastic, pas cu pas clasa noastră de master va spune:

Când masticul este gata conform rețetei, continuați să creați figurile ca și în clasa noastră de masterat:

1. Scoateți masticul de nuanțe albe.
2. Plimbare pe ea cu un relief special de cilindru, faceți-o numai într-o singură direcție, presează strâns masticul de rulare.
3. Acum, tăiați forma inimii, lăsând mai multe spații libere, apoi le așezați cu degetele sau cu o stivă specială, astfel încât să nu existe un jag.
4. rola Similar Plast mastic roșu ca în MC taie din acesta inimile ușor mai mici într-o cantitate corespunzătoare cantității de inimi albe.
5. Apoi, pe partea din spate a inimilor roșii cu o perie, se aplică o compoziție specială a unui adeziv, a pus inimile mai mici pentru a mari în dimensiune și apăsați ușor în jos mâinile.
6. Apoi, pe MC puteți face mici flori albe și lipiți-le pe mijlocul inimii superioare.
7. În plus, un astfel de decor poate fi decorat cu margele de aur (comestibile). Ele sunt, de asemenea, lipite cu un gel.

1. Tăiați tortul cu un cuțit ascuțit sau cu formă rotundă, mergeți la miez într-un blender sau un bolț.
2. Prăjituri răcoritoare și o cremă bună, puneți unul pe celălalt.

1. Partea superioară și partea laterală a tortului, de asemenea, crema, Utilizați un cuțit larg.
2. Pe suprafața prăjiturii faceți o bucată de frișcă, așa cum se arată în clasa de master.
3. Pe suprafața laterală, lubrifiată cu smântână, mergeți printr-un colț special pentru a oferi o ușurare frumoasă.
4. Puneți pe suprafața tortului inimile pregătite vertical din mastic, ca și în clasa maestră sau la discreția voastră.

După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să creați un astfel de tort cu propriile mâini. Nu necesită abilități speciale pentru a lucra cu mastic, aluatul și smântâna sunt destul de obișnuite, dar producția este o adevărată capodoperă a aptitudinilor culinare, care, în plus, te-ai creat.

Articole similare

• Clasa mea de master pe coacerea și decorarea tortului! (partea 1), clasa de masterat de decorare

• Rândul de trandafiri este o clasă de master, un cadru cu mâinile tale

• Orhidee din clasa maestru fameirana

Trimiteți-le prietenilor: