Chiar și chelnerul trebuie să urmeze un stagiu serios, iar managerul restaurantului, antrenamentul este doar o parte integrantă a locului de muncă.
Managerul restaurantului este o poziție foarte responsabilă, pentru care solicitanții sunt acceptați cu experiență și recomandări bune. Dar unde să obțineți această experiență, dacă sunteți absolvent al unei universități, pe care chiar și un chelner nu a lucrat niciodată? Managerul restaurantului trebuie să treacă prin antrenament sau totul va fi decis de practică - el rămâne la mila specialistului însuși.
Pentru managerii care doresc să cunoască cele mai noi inovații din domeniul lor, doresc să învețe cum să stăpânească în mod corespunzător situația și să cunoască răspunsurile la toate întrebările, există multe cursuri diferite. Ele pot fi construite sub forma unor seminarii, prelegeri, cursuri de pregătire și așa mai departe.
Formarea pentru managerul de restaurant este, de asemenea, foarte importantă, mai ales dacă dorește să-și deschidă afacerea în viitor. Dar, înainte de a vorbi despre educație suplimentară, este necesar să înțelegem ce ar trebui să facă acești specialiști.
Ce ar trebui să facă un manager de restaurant?
O persoană cu o astfel de poziție are multe responsabilități. Toți, de asemenea, nu veți lista. Cele mai importante sunt:
- planificarea, organizarea și controlul restaurantului;
- organizarea orelor de lucru ale personalului restaurantului;
- calcularea nevoilor de restaurante pentru diferite tipuri de produse;
- controlul calității serviciilor pentru clienți;
- documente de înaltă calitate și în timp util.
Așa cum se poate vedea chiar și din această scurtă listă, îndatoririle managerului de restaurant sunt destul de mult. Trebuie să vă asigurați că instituția în care lucrați nu este mai rău și mai bine decât restul.
Dacă managerul de restaurant merge direct la universitate ...
Ce pot oferi astfel de instituții de învățământ? În primul rând, acesta este un program unic care este conceput pentru oricine dorește să-și deschidă clubul sau restaurantul sau să devină manager. Programele constau, de obicei, dintr-un număr mic de cursuri și cursuri de masterat, care vor ajuta la deschiderea unui restaurant de la zero. La astfel de cursuri, are loc cunoașterea liderilor din industria cluburilor și începe să se acumuleze o experiență neprețuită.
Unele cursuri includ cursuri practice și în afara locului, organizate în cele mai bune restaurante și cluburi din oraș. Dacă antrenamentul este complet, atunci poate dura aproximativ un an. Dar de data aceasta merită să cheltuiți pentru a învăța tot ceea ce va aduce în viitor un profit considerabil.
Ați beneficiat de articol? Obțineți și mai mult:
- Articole cu metode de afaceri și creștere personală
- Cele mai importante știri pentru comunitatea rusă de afaceri
- Povești vechi și moderne pe principalele
Dvs. ocupați o poziție de conducere - ceea ce înseamnă că din când în când trebuie să angajați oameni noi. Și cu o mare probabilitate de a vă deplasa în același timp pe aceeași rake, care este majoritatea angajatorilor. În primul rând, majoritatea absolută a recrutorilor se uită în primul rând la calificarea angajatului - abilitățile, experiența sa. Ei scriu în mod obișnuit liste lungi [...]
Arătați-mi un om care nu greșește. S-a dovedit: stresul ușor este de ajutor. Nu este o alarmă puternică și nu o alarmă constantă. Aceasta "încălzește" creierul, celulele nervoase responsabile de memoria pe termen lung încep să se înmulțească mai repede. Dar numai stresul moderat este util. Din cauza stresului nerezonabil, se declanseaza atrofia zonei creierului, care este responsabila de auto-monitorizare. Ei bine, arata-mi un om care are experienta in mod rezonabil doar [...]
Când sunt în afaceri - ascund de veselie; Când mă păcălesc, mă înșel. Și pentru a amesteca aceste două meșteșuguri Există întunericul meșterilor; Nu sunt unul dintre ei. replica Chatsky, "Vai de Wit", Alexander Griboyedov Desigur - succesul tău nu este determinat de modul în care te relaxezi. Este determinată de modul în care lucrați. Dar iată cum lucrați ... cum ar fi [...]
Nu toată lumea este predată în școli și universități. Și asta e ghinion - lucrul principal nu este predat. Sinusuri, cosine, "îmi amintesc un moment minunat" ... Toate acestea sunt opționale. Caracteristicile necesare pentru o viață de succes, abilitatea de a învinge pe sine și circumstanțele - asta e ceea ce este important. Cu toții trebuiau să înțelegem această știință pe cont propriu. Iar sarcina educației și a educației este de a îndrepta calea omului. [...]
Trei întrebări din titlu sunt strâns legate. Alegerea angajaților pentru echipa dvs. se învârte în general în legătură cu lenea și obiceiul de a imita o activitate furtunoasă. Astfel, dacă înțelegem cum să calculezi o persoană leneșă care ascunde esența ei - și, bineînțeles, este mai bine să faci acest lucru cât mai curând posibil - problema recrutării angajaților va fi în mare măsură rezolvată. [...]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: