1 porție de 15 minute
Lecho cu ciuperci - o farfurie minunată, un sortiment de legume nutritive, în timp ce incredibil de gustos. O compoziție excelentă de legume și ciuperci va fi potrivită în orice moment al zilei: poate fi micul dejun dintr-o zi obișnuită și cina într-o sărbătoare festivă.
Salata foarte potrivită va fi pe masa oamenilor chiar și într-un ritm strict. Acest fel de mancare este foarte consistent, proteine vegetale fungice acoperă majoritatea nevoilor de zi cu zi în ea. Multe gospodine rețetă a fost mult timp familiară, deși într-o formă oarecum modificată - cineva adaugă sau fasole in loc de pasta de tomate cu suc de roșii, adăugați la gust condiment suplimentar - este o chestiune de gust. Am testat reteta - cea mai bună compoziție, moderat moale și delicat, dulceag și aromatice, și cel mai important, după un timp, nu pierde aceste calități, pentru că fără bibelouri care pot ucide aroma și gustul de ciuperci. Cel mai de succes dintre toate ciupercile sunt pentru aceasta ciuperci asortate - acestea au fost cărnoasă și aromate, cu o aromă de ciuperci puternică și o bună structură densă. Acestea sunt disponibile pe rafturile magazinelor alimentare, care ar putea reasigura unii oameni care nu sunt versat în ciuperci, având astfel o frica de ei.
Rețeta este perfect pentru pregătirile pentru iarnă la domiciliu - nu necesita instrumente speciale, aptitudini sau ingrediente nu trebuie să aibă o amantă pentru recoltare, cu toate că de gătit folosind Multivarki sau oala sub presiune facilitează foarte mult munca de gospodine, reducând semnificativ timpul de gătire. Lecho cu ciuperci găti propriile lor mâini foarte ușor, timp pentru a pregăti un volum mare de legume amestecate nu au nevoie de mult, iar producția de produse finite este suficient de mare. Este solutia perfecta pentru oamenii ocupati, deoarece timpul petrecut pe mesele de gătit în timpul verii, când ziua este lungă, puteți face pentru această perioadă de iarnă, atunci când doriți să fie leneș și răsfățați-vă.
Vă oferim să încercați o rețetă simplă cu fotografii pas-cu-pas și să vă pregătiți pentru iarnă un lecho gustos cu ciuperci.
Ingredientele
Ardeiul dulce bulgar
(2 bucăți de roșu + 2 bucăți de verde)
Pământ negru
Piper dulce de mazare
Vom coji ceapa de pe coji și le vom tăia și vom pune într-un castron cu apă rece pentru a îndepărta eterii care irită ochii în timpul procesului de tăiere. Lăsați-l să se așeze timp de cinci minute, apoi scurgeți apa și începeți să o tăiați: în primul rând fiecare bec în jumătate, apoi jumătate la fiecare jumătate de centimetru. Avem semne frumoase ca în imagine. Nu este nevoie să mănânci, deoarece ceapa se va rupe cu amestecarea în timp ce pregătește asortatul.
Șampiunele (sau alte ciuperci pe care le alegeți, care nu necesită pregătire prealabilă) sunt spălate și tăiate în bucăți. Tăiați în plăci sau în paturi, așa cum doriți să le vedeți într-un vas pregătit. În tigaie se toarnă cinci sau șapte linguri de ulei vegetal, se încălzește și se toarnă ușor ciupercile tocate. Ei trebuie să fie prăjiți și apoi fumigați într-o stare în care ciupercile vor deveni aproape uscate. Când ciupercile sunt gata, adăugați toată ceapa tăiată și o prăjiți cu ele, amestecând constant până la o stare clară. Vărsăm petrol după cum este necesar, deoarece este imposibil să spunem exact cât va fi necesar pentru prăjire. Este cunoscut doar un singur lucru: ciupercile și ceapa o absorb foarte bine.
Ardeii bulgari se spală, se usucă pe un șervețel de țesut sau se șterg cu un prosop de hârtie și apoi separăm tulpinile. După aceea, noi intestrăm și aruncăm semințele și miezul. Ardeiul preparat este tăiat în două părți, apoi în fâșii. Ardeiul colorat va arata frumos, asa ca folosim ardei rosii si verzi pentru gatit.
Capul de usturoi ar trebui să fie dezasamblat pe dinți și apoi se toarnă cu apă rece timp de câteva minute. Apoi, usturoiul va fi ușor curățat și nu se va lipi de mâini sau de cuțit. Usturoiul curățat este tăiat în cuburi mici și turnat într-o farfurie.
Squash vom spăla și vom elimina pielea densă. Tăiați coada și gura. Tăiați în plăci, apoi le tăiați în cuburi. Dacă semințele sunt deja coapte în dovlecei, atunci ele trebuie eliminate.
Morcovii și țelina sunt bine spălate în apă curentă cu o perie și apoi curățate. Culturile rădăcinoase tăiate se taie în cuburi sau plăci, de aproximativ aceeași dimensiune ca și dovleceii. O farfurie frumoasă care arată bine este cheia digestiei bune! Se pune țelina într-o cratiță și se toarnă apă, nivelul căruia ar trebui să fie cu un centimetru mai mare decât telina în sine. Puneți cratița pe foc mediu, aduceți-l la fierbere și gătiți legumele rădăcinoase timp de cinci minute pentru al înmuia puțin.
Într-o cratiță cu telina, schimbăm morcovi, dovlecei, ciuperci prăjite cu ceapă, usturoi și ardei grași. Se amestecă bine și se toarna. Apa, poate, nu va trebui să fie adăugată, deoarece dovlecelul izolează sucul în cantități suficiente, dar încă ajustează-l după părerea dvs. Gatiti amestecul de legume timp de cincisprezece minute inainte de a inmuia dovleceii si stingeti focul.
Farfuria a dobândit o culoare bogată și un gust de tomate, dar nu își asumă o consistență lichidă, se adaugă pasta de tomate, după dizolvare în apă. După asortate cu pasta de tomate Prokip minute, începe să adăugați un pic de sare și zahăr. Încercați gustul și atunci când vasul va fi un pic sărat insuficient, se adauga boia, piper negru si frunze de dafin. Nu uita de ienibahar, care mazăre, dacă se dorește, un pic de pasiune între două linguri de condiment a fost capabil să aloce cât mai mult posibil de ulei în tocană. Cantitatea exactă de zahăr nu se poate spune, prin urmare, că pasta de tomate, morcovi si ardei gras au diferite grade de dulceață. Același lucru se poate spune despre cantitatea de sare din rețetă. În prezent, amestec de legume cu ciuperci Indestulat gust, și dacă marca o dată depășire, acesta va deveni sărat, deoarece astfel de condimente, cum ar fi boia si piper negru sunt bine accentua gustul, astfel încât produsele alimentare, ca parte din care este ușor de a exagera.
În timp ce lecho cu ciuperci se fierbe, trebuie să pregătiți cutiile. Volumul lor nu ar trebui să fie mai mult de un litru - astfel încât să-l deschidă, conținutul a fost mâncat imediat. Vasele pentru piesa de prelucrat și capacul sunt spălate temeinic în apă caldă cu sifon, apoi toate acestea sunt clătite într-o cantitate mare de apă curentă. Înainte de a umple cutii, lecho cu ciuperci trebuie să fie sterilizat într-un mod convenabil: într-o baie de aburi, într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde. Lizurile se fierb timp de două minute, după îndepărtarea acestora din cauciucul de etanșare, astfel încât să nu se îngroape în apă clocotită. Am pus asortatul fierbinte în cutii de conserve, umplându-le în gât și apoi l-am expus pentru o sterilizare ulterioară într-o tavă cu un fund larg, care este așezată cu un covor siliconic sau un prosop fabricat din fibre naturale. Acoperite cu bidoane sterile cu lecho se toarnă pe gâtul apei la temperatura camerei, când tigaia este deja pusă pe aragaz. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac - astfel încât apa din ea se va fierbe rapid. După fierbere, se sterilizează cutiile umplute timp de 25 de minute pentru cutii de 1 litru și 15 minute pentru cutiile mai mici.
După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă borcane fierbinți cu lecho cu ciuperci pe un prosop moale și le rostogoliți cu capace. Îl întoarcem cu susul în jos și îl înfășurăm bine într-o pălărie sau într-o pătură de lână până când amestecul se răcește complet în cutii. Aceasta poate dura aproximativ o zi. Băncile rece se întorc și se duc la locul de depozitare permanent într-o cameră răcoroasă - o cămară sau o pivniță. Păstrarea conservării interne nu poate depăși un an calendaristic, deoarece nu există conservanți utilizați în producția de conserve în condiții industriale. Dar chiar și o jumătate de an salata nu iese în evidență - pentru o lună, lecho cu ciuperci va deveni atât de gustoasă încât să-ți lingi degetele.
Articole similare
-
Reteta lecho cu ciuperci pentru iarna - lecho pentru iarna de la 1001 mancare
-
Lecho de tomate și piper pentru iarna cea mai simplă rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: