Continuând să urmați pașii din istoria ceaiului, nu putem să nu menționăm Anglia, singura țară europeană cu propria sa tradiție unică de consum de ceai englez. cu propriile reguli și reguli. Expresia "ceai englez" pentru mulți oameni este asociată cu calitatea, aristocrația, societatea superioară. Aproape oricine este întrebat "ce asociații aveți cu Anglia?" Va răspunde, "ora cinci" sau "micul dejun englezesc". Ca și "Siberia", "Ursul" sau "Vodca" pentru Rusia. Cum a reușit ceaiul să ia o astfel de poziție în cultura Angliei? Care era procesiunea istorică a ceaiului din țara lui Shakespeare?
Cred că va fi interesant să considerăm istoria ceaiului în Anglia în formatul de cronologie?
Secolul XVI - prima mențiune a ceaiului
Secolul XVII, prima jumătate a anului - apariția ceaiului în Anglia, ceaiul în cercuri seculare
Apoi, începând din 1662, ceaiul devine o băutură la modă a aristocraților. Și a existat o istorie romantică și o femeie frumoasă. Katarina Bragan, prințesă portugheză, soția regelui englez Charles al II-lea, a fost foarte îndrăgită de băut ceai și a insuflat această dragoste în fața instanțelor judecătorești. De vreme ce regina a refuzat vinul pentru ceai, elita seculară, domnii și doamnele au urmat exemplul și, curând, băuturile de ceai au devenit foarte populare în cartierele superioare ale Angliei, împingându-le pe cea tradițională. (Pentru informație, în Rusia, ceaiul a apărut mai devreme - în 1637, și a câștigat imediat respect în boier și în mediul nobil, nu fără influența lui Fyodor Mikhailovich Romanov).
Învățând despre preferințele familiei regale, compania englezească East India, pentru a primi dispoziția Majestății Sale, timp de doi ani 1664-1666. Ca o prezentare, ea a livrat bucătăria de curte din Europa. Tot ceaiul din Anglia a fost până în 1668. Numai din 1669, aceeași societate pe acțiuni a primit un monopol asupra cifrei de afaceri a ceaiului și a început să o livreze în Anglia, promovând distribuția băuturii.
Secolul XVII, a doua jumătate
Ceai în cluburi de bărbați închise
Interiorul Casei Coffe din Londra, 1668
Katarina Braganskaya și producția de ceai din cluburile închise
Și un an mai târziu, ceaiul putea să fie deja cumpărat pe piață, importurile de ceai făceau parte din comertul obișnuit al companiei East India. Cererea a crescut, iar cercul admiratorilor acestei băuturi sa extins, ceea ce a dus la necesitatea de a-și spori oferta din Asia.
Primul magazin de ceai din Londra
Magazin "Leul de aur" astăzi
1717 este semnificativ pentru Londra, fiindcă atunci a apărut mult așteptatul magazin de ceai numit "Leul de Aur". ar putea fi ceai atat barbati cat si femei.
Și trei ani mai târziu, un eveniment care a avut loc în istorie a îmbunătățit consolidarea tradiției ceaiului în Anglia. Pentru a întări și a dezvolta producția locală, Parlamentul englez a impus interdicția importului de textile. Dar comercianții de mătase nu și-au pierdut capul și, într-un timp scurt, și-au organizat lucrările privind importul de ceai. Interesul pentru ceai a crescut, deoarece această băutură a devenit mai accesibilă. Straturile deja mai largi ale populației își puteau permite ceaiul.
Creșteți importurile de ceai și câștigați peste cafea
În piață, ceaiul a câștigat conducerea, comerțul a devenit mai activ, în special pentru furnizarea de ceai, a fost creat un canal direct Canton-Marea Britanie. Stabilit prețuri stabile pentru ceai. Ceaiul a câștigat concursul cu cafea.
Din ce în ce mai mult ceai importat a umplut Anglia în prima jumătate a secolului al XVIII-lea. Potrivit unor rapoarte, în cei cincizeci de ani, între 1650 și 1700, aproximativ 1816 500 de lire sterline de ceai au fost importate în Marea Britanie. Și în anii 1750, furnizarea legală de ceai în Anglia era deja de milioane, cifrele ajungând până la patruzeci de milioane de lire sterline. Odată cu comerțul legal, au apărut contrabandiști, importând ceai de calitate scăzută în țară, amestecând nisip și rumeguș. În 1725, contrabanda cu ceai de numărul de mărfuri importate și vândute era cu mult inferior furnizorului oficial. Dar, în ciuda probabilității ridicate de a cumpăra ceai de calitate scăzută, se bucura încă popularitate, oamenii cumpărau și beau ceai.
Secolul XIX - războaie cu opium și dezvoltarea lui Ceylon
Opium Wars
Navele de luptă 1840. Navele grele britanice sparg junks chinez
Acest secol a oprit oarecum răspândirea ceaiului în Anglia datorită evenimentelor istorice. Tensiunea dintre Marea Britanie și China a crescut, iar din 1831 China a limitat comerțul, permițând britanicilor să facă comerț cu un singur port - Canton. Trei ani mai târziu, împăratul chinez a ordonat complet închiderii tuturor porturilor pentru navele străine. A fost un război anglo-chinezesc de opiu.
Deținerea ceaiului în Ceylon și India, coloniile din Anglia
Fotografia unei plantații de ceai din Ceylon, anii 1880
Importul de ceai a fost limitat, dar în Sri Lanka nu a crescut încă. Pe o persoană pe an au fost aproximativ 3 kilograme de ceai (aproximativ 1,3 kg). Dar, din anii 1840, consumul său a crescut brusc, deoarece istoria ceaiului englez a inclus celebrul ora cinci datorită ducesei Anna Bedford
Descoperirea fluxului de ceai mondial a fost crearea de către Statele Unite ale Americii a navelor de tuns, care, pentru prima dată în anii 1830, au cucerit prin viteza și fiabilitatea lor apa a oceanului mondial. Acestea au fost cele mai comune mijloace de transport de ceai de la anii '40. Când relațiile economice dintre China și Anglia au reluat din nou. Clippers au nevoie de jumătate din timpul necesar pentru a ajunge în China și a reveni, ceea ce a redus considerabil costul transportului. Clippers au contribuit la istoria ceaiului datorită unei reduceri semnificative a prețurilor pentru acesta, acum ceaiul a devenit nu numai privilegiul bogat, ci și al clasei inferioare. Din 1869 a fost deschis un nou traseu de transport - Canalul Suez, pe care aceste vehicule l-au stăpânit ușor. Tunsorii au fost de neînlocuit până la sfârșitul anilor 1880. Consumul în masă de ceai și disponibilitatea acesteia au creat o nevoie de concurență între comercianți, adesea mașinile de curățat în limba engleză. decât să inducă o dorință justificată pentru o muncă mai rapidă și mai bună.
Tunsor de mare viteză 1852 g
Comercianții de ceai au folosit imaginația și au început să creeze noi arome. Pentru a obține un nou gust bogat și aromă unică, distribuitorii de ceai amestecă diferite tipuri de ceai, colectate în diferite regiuni. Din 1870, au fost create noi amestecuri de ceai. Acest lucru a dus la faptul că piața de ceai și-a extins capabilitățile, acum a fost posibil să alegeți ceai pe baza propriilor preferințe și gusturi. Taxele vamale privind importul de ceai au scăzut, astfel încât ceaiul a devenit și mai accesibil. De la a doua jumătate a anilor 80, când ceaiul a început să fie livrat de la Ceylon, prețurile au scăzut și mai mult.
Secolul XX - păstrarea tradițiilor
Din 1938, consumul de ceai a fost de 96,11 lire pe persoană (mai mult de 40 de kilograme), ceaiul a fost ferm înrădăcinat în Anglia, precum și în tradițiile culturale ale britanicilor. Anglia a devenit "patria europeană a ceaiului".
Distribuie în rețelele sociale:
Trimiteți-le prietenilor: