Fidea de ou prajit cu pui

Fidea de ou prajit cu pui - reteta

Pentru 4 porții: fidea de casă 500 g; sânii de pui, osul îndepărtat, curățați pielea și tăiați subțiri 175 g; unt de arahide 3-4 linguri. l; lăstari de bambus, tăiați subțire cu 60 g; ciuperci, subțire conservate 60 g; sare; porumb făină diluat cu o cantitate mică de apă 1 linguriță; ulei de susan; pene de ceapa verde, tocat marunt 2-3.

Fidea de ou prajit cu pui - reteta

Se fierbe apa într-o cratiță, se pune fidea de casă în ea și se fierbe 30 secunde, apoi se răstoarnă fidea într-o gaură și se clătește sub un curent de apă rece timp de 10 secunde. Transferați fidea fierte într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți, amestecând ocazional, timp de 1 minut, apoi puneți fidea pe un vas cald de servire. Într-o tigaie, lubrifiată cu ulei vegetal, puneți bucățile de pui și prăjiți la foc mare timp de 30 de secunde. Adăugați burta de bambus și ciupercile și se prăjește pentru un alt minut. Sare amestecul pregătit pentru a gusta, apoi se adaugă făina dizolvată în apă, se toarnă câteva picături de ulei de susan și se fierbe încă 1 minut. Puneți amestecul pe tigaie și decorați vasul cu ceapă verde mărunțită.