Utilizarea berii ca materie primă pentru distilare este complicată de eliberarea abundentă de spumă. De aceea, unii oameni de lună nu vor să se dezbrace cu băutura asta. Iar cei care îi plac gustul de malț în alcool își au secretele pentru distilarea lor. De exemplu, pentru a evita spumarea, este necesară degazarea materiilor prime. Pentru a face acest lucru, păstrați-l timp de 24 de ore într-un rezervor deschis sau scapați de gazele inutile cu o pompă de acvariu. La distilare, cubul de distilare trebuie să fie umplut nu cu 75%, ca de obicei, dar numai cu 50%. În plus, regimul de temperatură trebuie să fie atent controlat. Berea este foarte sensibilă la temperaturi ridicate. Prin urmare, se recomandă începerea distilării de la 60 de grade Celsius, ridicând treptat bara de temperatură. Este bine să rezistă distilarea pauzei de temperatură, până când se separă fracția finală a produsului.
Pentru a scoate alcoolul din bere, este posibil prin intermediul procesului de rectificare. Ca rezultat, se obține un produs destul de slab, cu o aromă caracteristică de malț. În aceste scopuri, aparatul de lună din cupru este cel mai potrivit. Este necesar să se țină seama de faptul că, în funcție de tipul de bere, produsul final poate avea un gust amar. Prin urmare, cel mai bine este să acordați prioritate soiurilor ușoare. Unii maeștri de fabricare a băuturilor la domiciliu, se recomandă diluarea "alcoolului de bere" cu alcool și apă obișnuită. Și apoi păstrați-le în butoaie de stejar sau blocaje. Potrivit unor astfel de inovatori, băutura recepționată, cu gusturile sale, poate concura cu cele mai bune soiuri de whisky.
Același lucru se poate spune despre whisky. În Irlanda, a fost produsă încă din secolul al XII-lea! Unul dintre principalele ingrediente este malțul de orz. care pot fi combinate cu grâu, ovăz și secară. Puteți cumpăra malțul selectat pentru berea acasă în magazinul companiei "Alkopribor". Irlandezul de whisky poate fi împărțit în soiuri:
- Un malț. În compoziția sa există numai malț de orz.
- Odnozernovoy. Se face numai din culturi de cereale.
- Curat. Pentru prepararea sa se folosesc doar semințele de orz și malțul.
- Amestecate. Este un amestec de soiuri anterioare în anumite proporții.
Distilarea triplă este cartea de vizită a whisky-ului irlandez. După distilare, produsele sunt păstrate de ceva timp în butoaie de stejar. Tipul de băutură depinde de perioada de îmbătrânire. Dacă este necesar, unele soiuri sunt turnate într-un nou butoi și reținute. După toate aceste manipulări, whisky-ul este degustarea și amestecarea. În compoziția whisky-ului irlandez pot fi amestecate mai mult de 40 de soiuri diferite. Numai după ce whisky-ul este filtrat și diluat la puterea dorită.
Nu mai puțin popular în întreaga lume și whisky scoțian. Se împarte în aceleași soiuri ca și Irlanda, cu excepția whisky-ului pur. Acest soi este produs numai în Irlanda. Spre deosebire de omologii lor irlandezi, vinificatorii scoțieni usucă boabele pe un foc deschis. Principalele componente ale arderii sunt cărbunele și turba.
Timpul de îmbătrânire depinde de tipul de băutură. Unele soiuri au o vârstă de 50 de ani. Acestea aparțin alcoolului de elită. Scotch este în vârstă de 3 ani, termenii pentru varietățile de malț variază de la 8 la 30 de ani. Interesant, whisky-ul scoțian este îmbătrânit în butoaie de sherry sau bourbon. Aceasta conferă băuturii un gust și o aromă unice. Scotch whisky clasic, are o culoare închisă, o aromă piquant și o aromă de nuci. Și poate fi ușoară cu o aromă de vanilie ușoară. Această aromă depinde de butoaiele în care a fost ținută băutura.
Whiskey, produs în America, poate fi împărțit în două clase: curat și amestecat. Cel mai faimos tip de whisky american este bourbonul. În compoziția sa este prezentă mai mult de 51% porumb.
Brag de diferite tipuri de cereale americani numesc bere. Pentru prepararea whisky-ului, această bere este supusă unei distilații duble și apoi păstrată în butoaie arse. Astfel, băutura este aromatizată cu vanilie și lemn. Combinația este oarecum neobișnuită, ci mai degrabă picantă.
Whisky este distilat în multe țări ale lumii. Acestea includ: Japonia, Austria, Canada. Și în fiecare țară vinificatorii au secretele și trucurile pentru a da băuturii un gust unic. Puteți să bateți whisky și acasă. Și toate tehnologiile producătorilor mondiali de vârf menționate mai sus nu vor fi necesare pentru dvs. Pentru distilarea whisky-ului la domiciliu aveți nevoie de o bere preparată-acasă, culturi infuzate, recipient de distilare de cupru. Apropo, în aceste scopuri, alambiki perfect potrivită. care pot fi cumpărate în magazinul online al companiei "Alkopribor". Și încă mai au nevoie de chips-uri de stejar, care nu va ajuta doar pentru a da băuturii un gust distinctiv, dar, de asemenea, destul de capabil să înlocuiască îmbătrânirea pe termen lung în butoaie de stejar.
Din vin puteți obține o băutură atât de minunată ca brandy. La urma urmei, chiar și producătorii mari nu folosesc numai stoarce de fructe, ci și vinuri pentru a le obține. De ce să nu profitați de acest lucru în fabricarea berii? Dar ar trebui să ne amintim că cazanele de cupru sunt cele mai bune pentru aceste scopuri. Cuprul va păstra aroma de materii prime și va da produsul final.
Nu încercați vin acru pentru distilare. În acest caz, o cantitate mare de impurități nocive va fi prezentă în lanțul albastru rezultat. Dar vinurile de calitate de la piersici, cireșe, prune nu pot fi mai potrivite pentru aceste scopuri. Pentru a da băuturii o aromă puternică și delicată, saturate, este recomandată distilarea dublă. În plus, pentru o aromă mai saturată, puteți rezista la alcool pentru o perioadă de timp în butoaie. De asemenea, experții companiei "Alkopribor" sfătuiesc să folosească aditivi de aromă sau concentrate de aromă pentru lună. Datorită ingredientelor selectate în mod corespunzător, este posibil să obțineți practic alcool de elită acasă.
Pentru bergs de gătit pentru băuturi spirtoase puternice, stoarcerea este de asemenea potrivită. Aceasta este ceea ce rămâne după ce ați făcut vinul. Cu ajutorul acestor deșeuri vitivinicole, se fabrică grappa - o băutură alcoolică destul de populară în Italia.
Pregătirea chachului la domiciliu poate fi comparată cu arta. Fiecare maestru adaugă ceva rețetă ei. Datorită acestei abordări, există gusturi distractive și originale ale băuturii. Dacă vă place experimentele și abordarea creativă a problemei, pregătirea lui Chacha vă va permite să vă realizați cele mai îndrăznețe idei.
Absentul se obține ca urmare a distilației alcoolului diluat cu apă, în care sunt prezenți aditivi aromatici. Și puteți pur și simplu amesteca tincturile din plante cu alcool sau utilizați extract din plante. Pregătirea absintului poate fi comparată cu un ritual mistic. Iar rezultatul unei asemenea magii este o băutură neobișnuită cu propria ei cultură de utilizare.
Iată câteva modalități de distilare a produselor din alcool. De fapt, există multe modalități de a distila berg și băuturi alcoolice specifice. Dacă vă decideți să faceți din punct de vedere profesional gătitul la domiciliu, atunci nu vă fie teamă să experimentați. Probabil, prin încercare și eroare, depinde de tine să creați un produs absolut unic și unic!
Evaluare: 0/5
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: