Dieta este foarte important pentru alergii în copil, meniul poate face singur, dar ar trebui să știi exact ce produse ar trebui să fie prezente în dieta, și care nu sunt, astfel încât să nu provoace o recidiva. Din acest motiv, trebuie să solicitați sfatul unui alergist sau nutriționist. În orice caz, ajutorul profesional nu va face rău.
Desigur, a face un meniu pentru un copil alergic este foarte dificil, deoarece există o mulțime de restricții, dar totuși sarcina este posibilă. Este necesar să ne amintim doar câteva reguli simple și recomandări.
Produsele din carne și cerealele permise
Este preferabil pentru copiii cu alergii să includă carne în dietă:
- curcan;
- iepure;
- carne de pui (numai după consultarea unui medic - carnea de pui nu poate fi administrată persoanelor care suferă de alergii);
- carne de porc macră;
- miel.
Cea mai importantă regulă în alegerea produselor din carne constă în eliminarea grăsimii. Multe feluri de mâncare pot fi făcute din carne, dar este mai bine dacă sunt gătite pe un cazan dublu. Acestea pot fi, de exemplu, chifteluțele.
Reteta de gătit este după cum urmează: pentru a forma un teren de curcan, anterior puțin sărate, mici bile. Într-o tavă de somn, se prăjește ușor cu o ceapă subțire și se toarnă o cantitate mică de apă. Strângeți până ați terminat. În loc de orez, puteți adăuga la chiftele de carne un orz sau terci de mei.
Copiii care sunt diagnosticați cu o reacție alergică a corpului pot include câteva porii din dietă. Aceasta este hrișcă, ovaz, orez, pishenka. În unele cazuri, după consultarea unui alergist, sunt permise fidea de orez.
Porumbul și legumele de porumb nu pot fi consumate de toată lumea, ci în funcție de tipul de alergie.
Terciul poate fi sărat și dulce, dar numai zahărul este complet exclus în acest caz. Pentru a îndulci mâncarea, se utilizează fructoza.
Kashi poate fi coaptă în cuptor cu carne sau să gătești orice ovăz cu adăugarea de carne tocată fiartă, bucăți de carne tocată.
Reteta pentru orez în oale cu rebarbora: în oală trebuie să puneți orez pe o porție, turnați apă astfel încât nivelul să fie mai mare cu două degete de orez. Puneți cuptorul timp de 20-30 minute. Tăiați rebarberul în cuburi și fierbeți timp de 7-10 minute la căldură scăzută, mănâncați într-un blender. Adăugați sare compoziției și combinați-o cu orezul din oală. După aceea, vasul trebuie să fie protomat în cuptor timp de încă 2-3 minute.
Alimentele foarte delicioase și preferate ale multor copii sunt rulouri de lebede "leneș". Acest lucru va necesita 300 g de carne de pui, 2 dovlecei mici, 300 g de varza, ceapa, 150 grame de orez, 1,5 cani de apa, 1 linguriță de ulei de măsline.
În prealabil, trebuie să gătiți o orez mic. Între timp, puneți carnea de vită în tigaie cu dovlecei rase, ceapă și varză tocate. Apoi, orezul este amestecat cu toate ingredientele, sare și fiert pentru încă 15 minute. Apropo, atunci cand alegi porii pregatiti pentru copii alergici, trebuie sa fii atenti ca sunt fara lapte sau au un izolat de proteine de soia in baza.
Cereale, pâine și legume pentru alergii
Pentru un copil care suferă de alergii, este mai bine să cumpere paine dietetică sau pâine neagră din făină integrală. Dacă există o reacție alergică la gluten, care este conținută în grâu, atunci pâinea trebuie selectată fără conținutul de făină de grâu.
Din legume copilului i se permite:
- dovlecel;
- varză;
- pastarnacul;
- castravete;
- Cartofi dacă nu există alergii la amidon;
- Ierusalimul;
- verdeață.
În cazul în care copilul este alergic la amidon, cartofii pot fi consumați, dar timp de 13-14 ore înainte de a mânca, acesta trebuie să fie înmuiat în apă rece. Cartofii trebuie să fie în formă brută, tăiați în bucăți mici.
Legumele pot fi combinate cu carnea permisă. Vasele trebuie să fie aburite, coapte în cuptor.
În mod necesar, în dieta trebuie să fie prezente primele preparate. Poate fi supe de legume, supe usoare pe un bulion de carne cu porridge si cartofi.
Cartofi foarte gustoși de mâncare cu carne tocată. Pentru a face acest lucru, miezul cartofului trebuie să fie tăiat și pus în ea carne tocată, amestecată cu ceapă proaspătă tocată. Felina este coaptă timp de 25-30 minute la căldură scăzută.
Pentru gătit, trebuie să folosiți ulei non-vegetal și să preferați semințele de in, măsline și susan.
Dulciurile și fructele sunt permise persoanelor care suferă de alergii
Din dieta copiilor care suferă de alergii, trebuie să excludeți toate fructele și boabele de culoare roșie, astfel încât boala să nu intre în stadiul de exacerbare. Puteți include în dieta verde mere și pere, galbenă de ananas caise, coacăz alb, cireș alb și galben, prune doar galben și verde. Trebuie remarcat că și aceste fructe sunt cele mai utilizate pentru curățarea pielii.
Medicii nu interzic deserturile de gătit pentru copii. Puteți face o caserola de orez cu fructoză sau un măr verde ras. Ingredientele sunt amestecate, recipientul pentru coacere este șters cu ulei de măsline. Caserola este gătită într-un cuptor la 145 ° C timp de 25 de minute.
Din mâncărurile de desert sunt permise prăjituri de brânză, prăjituri "Zoologice". Dar, pentru a cunoaște lista completă a dulciurilor, este mai bine să consultați un medic. O regulă trebuie reținută: toate dulciurile nu trebuie să conțină glucoză (zahăr), este permisă numai fructoza.
Ce nu ar trebui să mănânce copilul dacă are o alergie
Atunci când reacția alergică la anumite substanțe, unii copii nu au nevoie să mănânce paine de grâu.
Carnea de rațe, gâște, carne de vită este o limitare.
Ouăle de pui și prepelițe conțin proteine alergene prea puternice, care pot cauza angioedem și șoc anafilactic.
Nu trebuie să uităm că există un concept de alergie încrucișată. când organismul găsește alergeni în sânge, din afară, și proteinele produselor, fără a le recunoaște. Sistemul imunitar începe să producă histamină și se manifestă o reacție alergică. Cea mai bună opțiune este să aflați ce alimente sunt alergice și dacă copilul are o reacție încrucișată.
Produsele lactate sunt, de asemenea, excluse. În unele cazuri, copiilor le este permis să bea chefir cu conținut scăzut de grăsimi, dar numai după ce au consultat un alergist.
Fructe de mare, pește râu ar trebui să fie excluse în primul rând. Acestea includ cel mai puternic alergen proteic.
Ar trebui să evitați produsele din făină, sosuri, ketchups (chiar gătit la domiciliu). Portocale, citrice, dulciuri de ciocolată, cacao, înghețată nu sunt permise copiilor care suferă de alergii.
Mulți copii iubesc fructele cu coajă lemnoasă, dar cu alergii nu pot fi consumate, deoarece conțin o cantitate imensă de proteine.
Dacă copilul este alergic la mușcături de insecte, atunci toate felurile de mâncare medicinale sunt interzise.
Dieta pentru alergii la copii trebuie discutată în mod necesar cu medicul și aprobată de acesta.
Pentru sugari, la trecerea la hrană artificială este strict necesară consultarea medicului, mai ales dacă bebelușii sunt în mod constant diateza, alte reacții alergice sau alergii sunt prezente la mamă.
Nu uitați că boala poate fi moștenită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: