Dieta în bolile ficatului tractului gastro-intestinal

Nutriția unei persoane bolnave are o mare importanță nu numai pentru restaurarea și menținerea puterii, ci și ca remediu eficient. S-a stabilit mult timp că, în orice boală, rația alimentară are un anumit efect și în caz de întrerupere a tractului gastrointestinal are o influență decisivă asupra cursului și a rezultatelor bolii. În consecință, dieta unei persoane bolnave trebuie să se bazeze pe anumite diete.







Medicina moderna - atat traditionala cat si non-traditionala - a dezvoltat principiile nutritiei terapeutice in bolile stomacului si intestinelor. Nutriția dietetică este o parte obligatorie a tratamentului în sanatoriu, clinici, pensiuni, dispensare, acasă.

Dieta terapeutică este prescrisă de medic în același mod ca medicamentele și procedurile. Dieta include acele produse care sunt permise și chiar recomandate pentru consum, metode prescrise pentru prelucrarea lor culinară. Dieta terapeutică este, de asemenea, numită o masă terapeutică sau o dietă. O parte din dieta „stomac“, nu numai să conțină produse specifice: dieta de zi cu zi are o compoziție chimică, volumul, valoarea calorică specificată strict.

La numirea unei diete, pacientul trebuie să adere la meniul acceptat cu medicul. Fiecare fel de mâncare trebuie să fie pregătită, respectând cu strictețe anumite standarde.

Produsele alimentare trebuie preparate numai din produse de înaltă calitate și proaspete.

Desigur, pregătirea hranei pentru pacient - gătitul curativ - are propriile caracteristici care o deosebesc de bucătăria generală. Cu toate acestea, rețineți că mâncarea neatractivă, neaprobabilă, servită prost va afecta negativ rezultatele nutriției terapeutice. Dacă în anumite boli ale stomacului este prescris un regim alimentar, destinat să reducă cantitatea de suc gastric care trebuie separat, în acest caz toate felurile de mâncare trebuie făcute cât mai bine, diversificate și îmbunătățite.

Pentru astfel de pacienți, preparatele din carne, păsări de curte sau de pește sunt gătite într-o formă fiartă, dar nu le suprasolicitați, este necesar să se păstreze gustul produsului. Dietiții recomandă prepararea acestor vase pentru un cuplu: cu prelucrarea aburului, se păstrează aspectul (culoarea, forma), gustul natural al produselor, extractele sunt îndepărtate din carne, iar vitaminele și mineralele sunt salvate.

Legume delicioase aburite, omelete, bucate, bucăți mici, crengi, clătite. Serviti-le ori de cate ori este posibil cu sosuri, si vor arata mai apetisante, atractive.

Pentru gătit pe abur la domiciliu utilizați o tigaie obișnuită puțin adâncă. Se toarnă o cantitate mică de apă în ea și se introduce o sită cu capul în jos. Când apa se fierbe, puneți mâncarea pe un filtru și gătiți pentru un cuplu, închizând tava cu un capac.

Pentru a mânca alimentele, utilizați o mașină de tocat carne, mixer sau presă, care face parte din multe procesoare de alimente, puteți șterge și printr-o sită. Carcasele de pește pentru minciună curăță în mod necesar pielea, aleg oasele mari.

Pentru a asigura o friabilitate și o sensibilitate sporită a cărnii, a bobului de pește sau a terciului, după măcinare amestecați cu grijă masa, biciuiți cu o spatulă, mixer sau introduceți proteine ​​biciate.

Pregătiți mousse din fructe de padure sau fructe (opțional). Fă-le din fructe și sirop de fructe de padure, cu adaos de fructe de padure întregi, bucăți de fructe și gelatină. Mousse se întinde în matrițe porționate și se răcește.







Pentru cereale blând recomanda după spălare să se usuce cerealele în cuptor, apoi se macină, de exemplu într-o râșniță de cafea, după care bici de cereale finit (dacă este permisă, apoi cu adaos de unt).

Ficatul de pește de mare și de pește conțin o cantitate mare de vitamina A, a cărei lipsă conduce la leziuni ale membranei mucoase, inclusiv la nivelul stomacului. În consecință, cu ulcerul peptic al stomacului, duodenului, o anumită gastrită, pacienții trebuie să consume în mod activ alimente bogate în vitamina A.

Dacă vă recomandăm o dietă bogată în calorii, vitaminizată, puteți pregăti mese din pește mai gras, deoarece este prezenta grăsimii în carne și determină valoarea calorică, valoarea energetică. Pestele de mare, stavridul negru, somonul roz, somnul, heringul sălbatic conțin până la 8% grăsimi. Halibut, lampreys și hering sunt unele dintre cele mai grase pești marine.

Peștele este foarte rapid gătit pentru un cuplu, fiert timp de 15-20 de minute. Este de dorit să gătești din pește proaspăt, nu înghețat.

Este inadmisibil picat, sărat, afumat, afumat, pește murat cu boli ale tractului gastro-intestinal. Stridiile sunt, de asemenea, excluse din nutriția medicală, deoarece sunt consumate crude, condimentate numai cu suc de lamaie. Carnea brută, neprelucrată, poate provoca un atac al bolii, otrăvire, indigestie.

Low-grasimi, bogate in calorii, dar bogate in proteine ​​si substante minerale (iod, potasiu) carne de crevete, crabi, sepie, midii, homar, racii, scoicile utile pentru prelucrare corespunzătoare. Din cauza limitărilor diete în boli ale tractului gastro-intestinal prescrise, puteți găti unt creveți, găluște, scoici piure, pateul.

Un alt produs al mării - kale mare - este o sursă nu numai de vitamine, săruri minerale, dar și de fibre dietetice, absolut necesară pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal.

Fibrele dietetice grosiere sunt resturile de alimente vegetale care au trecut prin stomac și intestine și nu au răspuns la acțiunea acidului clorhidric și a enzimelor. Aceasta, de exemplu, pectine, celuloză, lignină. Fibrele dietetice au un efect benefic asupra peristaltismului intestinal, procesele de absorbție a alimentelor și activitatea bacteriilor intestinale, au efect laxativ. Acestea sunt adsorbanți naturali ai corpului uman, absorbând substanțe toxice care se formează în procesul de digestie și, prin urmare, contribuie la normalizarea funcțiilor ficatului, rinichilor etc.

Cu astfel de boli cum ar fi dischinezia intestinală cu sindrom constipație, constipație atonică cronică sau constipație pură cronică, este util să se includă în dietă mai multe alimente care conțin fibre dietetice, adică legume, fructe și alte plante. În special, laptele de mare are un efect laxativ ușor și vă va ajuta să evitați multe complicații neplăcute, să normalizați greutatea și să vă consolidați sănătatea.

Măria japoneză de mare este comestibilă atât în ​​stare proaspătă, cât și în conserve. Pulberea uscată (disponibil la farmacii) pot folosi ca un condiment pentru diferite feluri de mâncare, băuturi, de exemplu, pentru a adăuga la salata, prima vitamina cocktail (timp de 0,5-1 ore L.. 1-2 ori pe zi).

Algele marine sunt contraindicate pentru cei care suferă de ulcer peptic al stomacului și duodenului, gastrită, enteritis, colită însoțită de diaree.

În cazul în care corpul tau este predispus la deshidratare, pierde calciu, bea disponibile de vânzare în farmacii, magazine de produse naturale de apă de mare naturală - un produs natural care conține puțină sare, dar este bogat in magneziu, calciu, fier, și, desigur, iod. Un astfel de pahare de apă (potabilă se diluează cu apă de mare în raport de 1: 3) pe zi este suficientă pentru a elua din zgură corp, îmbunătățit digestia.

Chiar și un efect mai eficient asupra bolilor tractului gastrointestinal este cauzat de alge (verde, roșu, brun), deoarece acestea conțin toate vitaminele, mineralele, aminoacizii bogați în apă de mare.

Prin urmare, aportul zilnic de apă de mare, înlocuiți cu o ceașcă de perfuzie de alge (farmacie). Dacă doriți, vă puteți salva de la contemplarea lichidului verzui și a lua capsule din alge.

farmacologia modernă a dezvoltat o gamă de preparate de vitamine pe bază de alge marine, care sunt furnizori de săruri minerale și oligoelemente, precum și corpul purificat de toxine, facilitând astfel tratamentul multor boli, în special tulburări ale stomacului, intestinelor.

Sare de gătit în prepararea vaselor medicale Vă sfătuiesc să înlocuiți marea, deoarece aceasta din urmă conține mai puțin săruri de sodiu.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: