Am încercat să se ocupe de această problemă și, mai important, pentru a spune ce inovatoare linie tehnologică pentru legume decapare (în special castraveți) ar trebui să acorde o atenție la afaceri a fost de succes.
Pentru a obține o tonă de castraveți sărată, veți avea nevoie de:
castraveți proaspeți - 1.042 tone;
precum și alte condimente, în special frunzele de țelină, tarhon, coacăz negru etc.
În acest caz, potrivit tehnologului Irina Maslova din regiunea Rostov, pregătirea materiilor prime pe linii tehnologice speciale este de mare importanță pentru afacerile cu castraveți. "Toți castraveții trebuie să fie atent sortați și spălați", explică Irina. - Este clar că în modul manual va fi dificil de făcut, deci este important să alegeți echipamentul potrivit. Procesarea optimă este de 3 tone de castraveți pe oră. Pe de o parte, acest lucru va permite producerea unor volume semnificative, având în vedere factorul de timp. Pe de altă parte, compania va putea controla calitatea produsului. "
Astfel, majoritatea operațiunilor pentru muraturi industriale de castraveți sunt doar procesele de prelucrare preliminară a materiilor prime: spălarea, sortarea și inspecția. „Anterior, aceste operațiuni se disting printr-o mare cantitate de muncă manuală și prezența factorului uman, - spune Iuri puffini, director de cercetare si firma de productie ZBOR-M. - Brigadele întregi se aflau pe fiecare parte a unei centuri în mișcare, tratând fiecare castravete. Acum, aceste costuri ale forței de muncă sunt reduse la minimum printr-o linie specializată, produsă în compania noastră ".
Linia, care spune producătorul include un lift de boot cu un buncăr, două transportoare de control foarte spălătorul ventilator, perie rotativă, clătirea porțiune cu abur recipient (în cazul în stivuire de produse din sticlă) stivuire ieșire complot, și secțiunea prepararea și îmbutelierea saramurii.
În esență, acesta este un ciclu închis, cu excepția sterilizării secțiune în produsele din sticlă, care necesită prezența unui pasteurizator tunel sau autoclave. În absența celor mai recente funcții în companie, FLIGHT-M se angajează să ofere asistență în acest domeniu.
„Am cumparat recent acest echipament - spune instalație de prelucrare CTO in regiunea Nijni Novgorod Nikolay Rezepov. - Comparativ cu ceea ce a fost înainte, - cer și pământ. Mai ales mi-a plăcut spălarea produselor și locul de ambalare a produselor în recipiente de sticlă. Barbotajul cu aer comprimat este bine gândit și funcționează fără plângeri. Există practic o sută de procente de îndepărtare a pământului cristalizat și a nisipului, precum și spălarea tuturor microorganismelor. Castraveții merg una la alta, curățați și nu rupți, asigurând astfel muratura la cel mai înalt nivel. În modul automat, borcane goale și spălate intră în zona de așezare și, de asemenea, părăsesc automat produsul umplut la stația de umplere. " În același timp, procesorul susține că investițiile în acest echipament se plătesc în decursul a unu, cel mult două sezoane mari.
Este clar că perspectiva oricărei afaceri se bazează pe stabilitatea cererii. Cu cât este mai tradițional, cu atât este mai stabil venitul. "Este periculos să investești în producția de bunuri care nu au fundal", explică Igor Malyugin, doctor în economie. - În acest sens, castraveți murate din concurență. Ei au fost oaspeți bineveniți pe mesele strămoșilor noștri acum cinci sute de ani și vor continua să fie în căutare după noi, deoarece acest produs este genetic familiar organismului nostru. În plus față de producția de castraveți murate ca unul dintre produsele populare ale bucătăriei naționale, spune o mare politică, care subliniază recent securitatea alimentară. "
Trimiteți-le prietenilor: