Cum se prepară gemul din portocale

Cum se prepară gem de pe crustele portocalii

Ce ai nevoie pentru gem de portocale
Coji de portocala (de preferat, numai coji, fara strat alb) - jumatate de kilogram
Zahăr - 600 de grame






Lemon - jumătate
Apă - 100 mililitri
Cardamom, ghimbir și scorțișoară - la gust

Cum de a face gem de cruste
1. Coaja de portocale se toarnă apă rece și insistă 3 zile, la fiecare 12 ore schimbând apa.
2. Tăiați coaja de portocală în cuburi - fie pentru a face gemul frumos, rolați fiecare bucată de crustă portocalie într-o rolă și fir pe un singur șir.
3. Într-o oală non-smălțuită, se toarnă apă, se pune un foc liniștit, se adaugă zahăr și se amestecă în timp ce se încălzește.
4. În siropul fierbinte puneți crustele, stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie, aduceți la fiert și gatiți timp de 5 minute.
5. Răciți complet blocajul (6-7 ore) și puneți-l din nou într-un foc liniștit, gătiți timp de 5 minute.






6. Agitați din nou gemul și fierbeți din nou timp de 5 minute pe un foc linistit. Coaja de portocala trebuie să devină transparentă și moale, dacă este necesar, repetați procedura de gătit-răcire de 1-2 ori mai mult.
7. Pentru a răspândi gemul de pe crustele portocalii pe cutiile sterilizate.
8. Întoarceți cutia, înfășurați pătură și răciți-vă complet.
9. Depozitați recipientul după răcirea completă într-un loc răcoros.

Cum să gătiți rapid gem de cruste
1. Acoperiți coaja de portocală cu apă rece și lăsați timp de 1 oră, apoi scurgeți apa.
2. Turnați un pahar de apă într-o cratiță și puneți focul.
3. După ce fierbeți apă, puneți crustele într-o cratiță.
4. Gatiti crustele timp de 15 minute pe un foc linistit, apoi scurgeti si turnati crustele.
5. Umpleți crusta cu apă proaspătă și fierbeți după fierbere timp de 15 minute.
6. Repetați procedura de fierbere a crustelor în apă proaspătă.
7. Faceți un sirop: turnați 100 mililitri de apă într-o cratiță, puneți-l în foc, adăugați zahăr și dizolvați-l în apă.
8. Puneți coaja de portocală și gătiți timp de 20 de minute.
9. Adăugați la sucul de lămâie suc de lămâie, cardamom, ghimbir și scorțișoară - și gătiți încă 20 de minute într-un incendiu liniștit.
10. Scoateți coaja din șir, puneți blocajele în borcane și rotiți.

Rating-ul articolului "Cum să gătești gem de portocale" 0.0 / 5 Total voturi: 1







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: