Pregătiți cutii de 3 l sub ciuperci. pentru aceasta, spălați-le și sterilizați neapărat cu abur fierbinte. Pregătiți capacele de plastic pentru păstrarea la cald. Nu vom închide ermetic ciuperci, ciuperci sărate, dar banca suport pentru iarnă perfectă - nu întunecat și acoperit cu mucegai. Astfel de ciuperci pot fi consumate în salate, se prăjește, se fierbe și se face o umplere pentru plăcinte.
Galele sunt diferite, eu sare pentru iarnă în cutii de ciuperci albe, ele sunt numite "uscate" în Ural. Nu sunt amare și nu necesită pre-înmuiere. Deci, coajați ciupercile și spălați-le. Pentru aceasta, este mai bine să răzuți cu un cuțit sau o pălărie tare a capacului și clătiți plăcile sub curentul de apă din murdărie. Se fierbe ciupercile, se poate fără sare, se scurge această apă și se iau 3 kg de ciuperci pe un borcan de 3 l. Apoi îi veți fi preparate în saramură.
Se toarnă 1 litru de apă în tigaie, se pune sare și condimente, se încălzește, se coboară ciupercile. Apropo, cele mai bune ciuperci mici sărarea pentru iarnă în bănci, dar dacă ați colectat mari, pur și simplu le taie în bucăți. Se fierbe ciuperci la foc mic timp de 20-30 minute, la sfârșitul de gătit, se toarnă oțet, pentru ciuperci în timpul iernii nu acrit. Se amestecă și se pune pe cutii în stare fierbinte.
Puneți ciupercile sărate în cutii bine strânse, apoi turnați puțin brânză sub gât. Ar trebui să fierbeți simultan capacurile de plastic pentru păstrarea la cald. Închideți borcanul strâns cu acest capac și lăsați-l deoparte. Puteți completa următoarele. Întoarceți-vă cu capul în jos nu este necesar, este suficient doar pentru a izola cu o pătură. Păstrați astfel de ciuperci sărate în cutiile de care aveți nevoie în pivniță sau în subsol. Principalul lucru este într-un loc răcoros. După ce deschideți borcanul și luați câteva ciuperci, depozitați restul în frigider, atunci nu se vor întuneca și nu se va strica.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: