Înțelepciunea de Est susține că piersicile simbolizează tinerețea și longevitatea. În plus, aceste fructe minunate sub sfoară sunt umplute cu substanțe valoroase, vitamine și oligoelemente, contribuind la întreaga viață a unei persoane. Folosind piersici, nu numai că puteți satisface efectiv foamea, dar și puteți repune rapid forțele fizice pierdute.
Păcurile sunt utile
Fructele piersicii sunt foarte utile și ajută la rezolvarea multor afecțiuni. Ele îmbunătățesc semnificativ activitatea tractului gastro-intestinal, promovează digestia alimentelor grase și grase, stimulează metabolismul și elimină toxinele din organism. Potasiul, conținut în pulpă, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, fosforul și magneziul nu permit depresia să se dezvolte, iar fierul rezistă în mod activ anemiei și anemiei.
Cum să gătești gem de piersici
- Pentru gem, trebuie să alegeți fructe puternice, ușor subdimensionate. Ei vor putea păstra forma și nu se vor degrada în timpul tratamentului termic. Dacă aveți de gând să gătiți gem sau gem, puteți lua o piersici foarte moi și ușor zdrobiți, deoarece în orice caz trebuie să le tăiați într-un blender sau într-un procesor de bucătărie.
- Un os de fructe (chiar și unul mic) trebuie îndepărtat. Este toxic și în timpul depozitării va elibera substanțe nocive, ceea ce va schimba gustul gemului și îl va face periculos pentru consum.
- Pentru prepararea gemului din piersici, se recomandă utilizarea unui vas de email sau a unui bazin de dimensiuni medii. Este de dorit ca vasele să aibă o fundătură groasă și laturi joase.
- Pentru a menține blocajul mult timp, acesta trebuie laminat cu capace metalice. Piersicile, acoperite cu nailon, trebuie păstrate în frigider, altfel pot ferma sau deveni mucegăite.
Cât de mult să gătești gem de piersici
Cât de mult să gătești gem de piersici, depinde de ce consistență a fructelor este necesar să le atingi. Dacă doriți ca fructele să se răspândească și să se topească în gură, trebuie să faceți trei seturi de 10-15 minute de fierbere. Cei care sunt mult mai îndrăgiți de piese dense și elastice, va fi suficient o dată pentru a aduce masa de piersic-zahăr la fierbere și se fierbe timp de 7-10 minute pe căldură medie. După aceea, tratamentul poate fi ambalat în recipiente pregătite și laminat. Fructele, procesate în acest fel, vor aminti gustul fructelor confiate sau marmeladă delicată.
Amestecați din piersici și nuci
- Piersici - 1,5 kg
- Zahăr - 1,5 kg
- Apa - 2 linguri.
- Migdale - 150 gr
Piersicile sunt bine spălate sub apă curgătoare, uscate pe un prosop de bucătărie, oase eliminate și tăiate în felii de 0,5-0,7 mm grosime. Nisipul de zahăr se toarnă într-un recipient smalț cu un fund gros, se toarnă apă și se pune pe foc mediu. Se amestecă în mod constant, aduce la fierbere. Când cristalele de zahăr se dizolvă complet și siropul dobândește o structură omogenă, se așează ușor acolo felii de piersic și se fierbe timp de 5 minute. Scoateți din aragaz timp de 6 ore. După timpul necesar pentru a reveni la foc, adăugați migdalele decojite și fierbeți timp de 15 minute. Spuma formată pe suprafață trebuie îndepărtată. Desertul cald se întinde pe borcane, se rostogolește, se întoarce cu capul în jos și se înfășoară cu o cârpă dură până se răcește complet.
Sfat: Dacă vărsați suc de lămâie proaspătă în gemul de piersici la o lingură de 1 lingură de fructe, delicatețea va avea un gust mai delicat, cu o ușoară aromă.
Cum se prepară gemul din lobulele de piersici
Piersicii se sortează, se spală, se usucă pe un prosop de lenjerie, fără oase și se taie în felii identice, îngrijite. Apă și zahăr într-o cratiță de smalț, pune pe foc mediu și se fierbe. Când lichidul devine omogen, plasați cu grijă felii de piersici acolo. Este bine să încălziți masa de zahăr din fructe, să îndepărtați spuma formată și fierbeți timp de 10 minute, amestecând constant, astfel încât fructele să nu se ardă. Apoi repede se întinde pe cutii, se rostogolește cu capace de staniu, se răcește și se pune într-o cameră bine ventilată și uscată.
Blocați din piersici și prune
- Piersici - 1 kg
- Prune de dimensiuni medii - 1 kg
- Badyan - 4 stele
- Zahăr - 2 kg
- Vanilla Stick
- Ardei Cayenne - pe vârful cuțitului
Fructele sunt foarte bune să se spele, să se usuce și să se elimine gropile. Prunele lasă jumătate și taie piersicile în felii. Se reazemă într-un bazin smalț, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 2-3 ore pentru a izola sucul. Apoi puneți o sobă, faceți un foc mediu și aduceți la fierbere, în timp ce amestecați tot timpul. Se fierbe 10 minute, se adaugă condimentele și se fierbe încă 3-5 minute. Într-un fel fierbinte, întins pe maluri și se rostogolește.
Cum să gătești gem de piersici cu lămâie
Puține piersici ușor neatinse se spală, se usucă, fără gropi și piei. Puneți grătarul pe o răzătoare mare. Verificați căldura, ștergeți uscat și tăiați fin împreună cu pielea. Oase pentru a elimina. Se amestecă cu piersici într-un recipient smalț cu un fund gros, larg. Umpleți fructul cu apă, adăugați zahăr și amestecați ușor masa. Se pune pe foc mediu și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 20 de minute la foc mic, scoateti imediat spuma de pe suprafata. Apoi opriți, într-o formă fierbinte, împrăștiate în bănci și se rostogolesc.
Important: Un scor de scorțișoară, adăugat înainte de sfârșitul gătitului, va da piersicii dulci o astringență piquantă și o aromă mai intensă, mai luminoasă și mai memorabilă.
Cum să gătești gem de piersici într-un multivark
Puține piureuri puternice și dense pentru a se spăla în apă rece, pentru a se usca, a se curăța de osicle și pentru a tăia în pătrate mici de dimensiuni medii. Într-un recipient adânc, cu fundul gros, se toarnă apă, se toarnă zahărul și se amestecă bine. Puneți un foc mic și încălziți bine, amestecând constant. Când lichidul începe să explodeze, fierbeți timp de 5 minute și turnați rapid fructele. Lăsați timp de 8 ore, astfel încât piersicile să fie înmuiate în sirop. Apoi puneți masa în multivark, setați modul "Jam" (sau "Quenching" - pentru modele simple cu minimum de opțiuni) și gătiți timp de o oră.
Când timpul este în sus, lăsați blocajele din aparat timp de încă o oră în modul "Încălzire". Pregătit pentru a împacheta produsul gata în borcane sterilizate și se rostogolește. A se păstra într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: