Salata "Caesar" a primit acest nume în onoarea creatorului său. Nu, desigur, nu a fost inventat de Gaius Julius Caesar, ci de durerea lui Cardini Caesar. Era cel care, în celebrarea Zilei Independenței Americii, temându-se că vizitatorii la restaurantul său mic nu are suficiente snacks-uri, a decis să facă o salată de acele produse care erau la îndemână. Ca rezultat, lumina a apărut chiar "Caesar", care este acum popular în întreaga lume.
Luați-vă rețeta
-
- Lemon - jumătate
- Ouă - 2 buc.
- Parmezan (rasă) - 1-2 linguri
- Uleiul de masline - 100 g
- Mustar dulce - 20 g sau sos Worcester (Worcestershire) - câteva picături.
În timp ce ouăle se răcesc, stoarceți jumătate de suc de lamaie într-un bol separat.
Conținutul ouălor, atât partea lichidă, cât și stratul subțire de proteine fierte formate, sunt plasate în sticla blenderului și se mișcă bine. După aceea, adăugați sucul de lamaie la ouă și amestecați din nou.
Se toarna brânza de parmezan pe un răzuitor mic și se adaugă 1-2 linguri de brânză la amestecul de ouă-lămâie. Din nou, agitați bine.
După aceasta, adăugați câteva picături de sos Worcester sau 20 g muștar dulce amestecului rezultat (se mai numește sandwich sau franceză). Și, bătând acest amestec, începeți cu o picătură subțire (literalmente picătură cu picătură) adăugați ulei de măsline. Dacă vărsați rapid uleiul, nu se poate amesteca cu restul amestecului, ci plutește în partea superioară a sosului. Baterea sosului necesită cât mai mult timp pentru a crește volumul cu un factor de 1,5.
Totul, dressingul cu salata de Caesar este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: