Este timpul să recoltați și, prin urmare, întrebarea principală este cum să păstrăm cultura de vinete și dovlecei pentru iarnă? Există multe opțiuni: de la mult uitate până la modern. Vă sugerăm să vă familiarizați cu fiecare dintre ei și să alegeți cea mai potrivită metodă pentru dvs.
Cum să păstrăm recolta de dovlecei pentru iarnă?
Fiecare legumă are propriile caracteristici de depozitare, pe care trebuie să le familiarizați și este de dorit chiar înainte de a începe să semănați grădina. Există anumite caracteristici atât în soiuri, cât și în procesul de recoltare.
Depozitare în subsol
Pentru iernarea prelungită, se utilizează întotdeauna acele fructe care au o piele groasă și semințe maturate. Astfel de legume sunt tăiate dintr-o bucată cu un peduncul și curățate de impurități. Apoi, fructele sunt așezate în soare, pentru a împietri mai puțin coaja. Fructe de lapte cu o piele subtire, fie mananca imediat, sau lăsați-le să înghețe.
De asemenea, pentru depozitarea pepenilor, care sunt, de fapt, dovlecei, există cerințe specifice locului unde vor fi depozitate. În primul rând, le plac camerele calde cu o temperatură de 18-22 de grade Celsius. În al doilea rând, pentru o mai bună conservare a recoltei, este mai bine să folosiți locuri întunecate.
Depozitarea în apartament
Puteți stoca recolta în apartament. Pentru a face acest lucru, un loc în apropierea ușii balcon, cât mai mult posibil de la baterii. De asemenea, mulți depozitează sub pat. Un alt loc bun - un tambur în fața ușii din față, dar este mai bine să folosiți o cutie.
Fructele sunt în toate cazurile stivuite astfel încât să nu aibă puncte de contact. Pentru a face acest lucru, legumele sunt plasate într-o cutie, iar între ele se pun partiții de carton. Verificați periodic magazinul de legume. Dacă brusc niște fructe au început să putrezească, atunci trebuie să fie aruncate imediat, altfel ceilalți dovedeți vor începe să putrezească.
Depozitare pe termen scurt
Pentru o perioadă scurtă de timp, depozitul pentru dovlecei este furnizat în frigider. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți fructul într-o pungă și să faceți guri de aerisire. La o temperatură de 5 grade, care se observă de obicei în compartimentul de legume, această legumă se poate afla aproximativ 20 de zile.
Frost pentru iarna
Dacă există un congelator în vrac, atunci vă puteți permite să îngheți fructele de lapte. Această opțiune este mult mai bună și mai ușor de întreținut și ușurează gătitul în timpul iernii.
Înghețați fructele întotdeauna într-o formă mărunțită pentru ușurință în utilizare. Puteți să o tăiați în benzi, inele sau cuburi. Nu dezghețați legumele. Puteți arunca imediat într-o tigaie sau o tigaie, unde se topesc repede și se pregătesc. De asemenea, dovlecelul este înghețat cu carne tocată și orez umplute. De asemenea, mulți oameni vin cu piper.
Deoarece aceste fructe au un gust neutru, este mai bine să le pregătiți cu alte legume, cum ar fi piperul, morcovii, usturoiul, verdele. Este suficient să tăiați totul în proporții corecte (este mai bine ca gospodăria să fie ghidat de gustul ei) și să descompună porțiunea în pachet.
Cum să păstrăm o recoltă de vinete pe vine?
Vinetele necesită alte câteva condiții pentru depozitare. Un loc întunecat este necesar, ca și pentru dovlecei, dar temperatura ar trebui să fie de aproximativ 10-12 grade. De asemenea, nu tolerează umiditatea excesivă. Aș dori să observ că lumina soarelui este albastră, este contraindicată, de atunci solanina începe să fie produsă în timpul depozitării.
Sunt alese fructe tinere și elastice cu culoarea purpurie bogată. Nu există zgârieturi sau pete, deoarece acest lucru afectează în mare măsură conservarea fructelor. Pentru depozitare alegeți soiurile târzii care se coacă înainte de îngheț. Nu este necesar să se spele fructele - ștergeți-le cu o cârpă uscată.
Așezați vinetele pe patul de paie cu "bastoane", nu cu straturi. Adică, butașii trebuie îndreptați în jos. Când primul rând este așezat, cel de-al doilea este ușor blocat între ele de sus și butașii în jos. Lăsați-le timp de două săptămâni și după ce le iau pe cei stricați, care trebuie fie aruncați sau folosiți în timpul gătitului. Acele albastre care au rămas, înfășoară fiecare hârtie în mod individual, apoi o îndoiți în boltă și o înfășurați cu sac. Pentru o conservare mai bună, este posibilă izolarea culturii fie cu o pătură, fie cu o paie.
Merită menționat faptul că, dacă doriți să înghețați vinetele, acestea ar trebui să fie pregătite în avans pentru acest lucru. Cu înghețarea necorespunzătoare, legumele dobândesc un gust senin, neplăcut. Este cel mai bine cojit sinenkie înmuiate în apă sărată pentru a îndepărta amărăciune, și apoi se taie în cuburi sau inele și se prăjește. Puteți să vă lipiți albastru cu ceapă, ceea ce le va da o aromă deosebită. Când amestecul se răcește, puteți să vă așezați în siguranță în porții în pachete și să-l trimiteți la congelator. Asigurați-vă că acoperiți bine ambalajul, deoarece vinetele aruncă mirosurile foarte repede.
Apropo, o cantitate mică de vinete poate fi depozitat în bucătărie sau sub pat, dar au nevoie să pre-învelite în hârtie și se toarnă cenușă, cărbune pulverizat sau nisip. Astfel, puteți menține prospețimea legumelor pentru o perioadă lungă de timp, iar în timpul iernii vă rugăm să vă bucurați de feluri de mâncare din legume proaspete. Vă dorim o bogată recoltă și feluri de mâncare cu vitamine!
Valery Valeryevna, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Articole similare
-
Proprietăți utile de dovlecei și squash - populare despre sănătate
-
Cum se păstrează dovlecei și vinete - legume proaspete pe tot parcursul anului
-
Lukum - rețetă, compoziție, conținut caloric, beneficii și rău - populare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: