Dacă vă uitați atent la patiserii și prăjiturile, pentru că intenționați să comandați în curând un tort pentru nuntă. ați observat deja: prețurile sunt foarte, foarte diferite. Există o gamă de prețuri "medii", există cofetari care cer mult mai scumpe și există și cei care se evidențiază la un preț scăzut.
Foto: prăjituri de la Audrey
Cum să nu pierdeți cu prețul? Cât va fi cu adevărat corect să plătiți pentru un tort de nuntă? De ce sunt niște prăjituri mai ieftine și ar trebui să le fie comandate? Acestea sunt întrebări normale, pentru o persoană care, pentru prima dată în viața sa, comandă un tort de nuntă, este încurcată în toate varietățile desenelor și prețurilor și dorește să se apropie de chestiune în mod responsabil. Nu plătiți prea mult, dar nu vă faceți griji atunci că ieftinitatea a ieșit în poziție laterală.
Foto: prăjituri de la Audrey
Se ocupă de aceste probleme este foarte simplă ... Trebuie doar să înțelegeți ce este prețul pentru un tort de nuntă. Și încercați din aceste cunoștințe la o anumită cofetărie, pe care ați decis să o încredințați soarta mesei dulci de nuntă. Deci, înscriu.
Prețul tortului este costul ingredientelor. Adică produsele care sunt incluse în compoziția sa. Pentru a reduce prețul de cost al unui tort, așa - prețul pentru tine este posibil dacă nu ia cele mai bune produse. Da, este puțin probabil ca cofetarul să ia lapte sincer. Dar diluat va costa cu siguranta mai putin. Există creme naturale, și sunt și cele artificiale. Există coloranți de înaltă calitate și scumpi pe bază naturală și există - nu sunt foarte scumpe. Și nu foarte natural. Există o mastică scumpă și gustoasă, care se menține perfect și este - mai ieftină, cu un gust ciudat și destul de capabilă de "înot". Există o frumusețe de căpșuni, proaspătă și suculentă, și nu este - putrezită, desigur, dar ușor întinsă și zdrobită.
Cererea cofetarului la calitatea ingredientelor va afecta cu siguranta gustul tortului si chiar si asupra sanatatii dumneavoastra. Dar produsele bune costă întotdeauna mai mult. Deci, prăjiturile din ele nu pot fi mai ieftine decât prețurile medii, altfel nu va dura mult timp să fie negativă. În principiu, folosesc numai ingrediente de calitate excelentă. Le cumpărăm de la furnizori obișnuiți, dar controlez singură calitatea. Doar în caz.
Există, de asemenea, o considerație inversă. Tortul de nunta poate costa mai mult decât prețurile medii, dacă include unele ingrediente rare și costisitoare. Dacă tu ai comandat un tort de nuntă cu includerea lor, pentru că îți place acest gust, culoare, miros - te rog. Atunci știi pentru ce plătești mai mult. Dar dacă nu aveți nevoie de ea - nu plătiți pentru ea.
Costul de închiriere a unei camere este întotdeauna inclus în prețul unui tort de nuntă. în care a făcut-o. În caz contrar, în nici un caz - pentru că trebuie să plătiți ceva. Prin urmare, costul chiriei este luat, împărțit la numărul de comenzi pe lună ... Ei bine, înțelegi. Nu va fi o aritmetică plictisitoare. Este mai bine să țineți cont de acest lucru.
Dacă spațiile de cofetărie respectă standardele sanitare, este bine echipată și nu este o rușine să-i lasăm pe inspectorul stației sanitare și epidemiologice costul acesteia să fie mai scump decât costul subsolului. Dacă aranjați o cofetărie în acesta din urmă, prețul tortului de nuntă poate fi redus foarte mult.
Foto: prăjituri de la Audrey
Există ocazii când costul unui tort de nuntă se ridică la înălțimile de mare înălțime datorită faptului că chiria este mai scumpă decât cea care este cu adevărat necesară. De exemplu, închirierea unui loc pentru o cofetărie în inima Moscovei va ridica cu siguranță costul unui tort de nuntă deasupra nivelului mediu. Dar trebuie să plătiți pentru locul fabricării sale? Calitatea, aspectul și gustul nu se îmbunătățesc.
Echipamente pentru cofetarie. Nu totul se poate face cu mâinile tale. Nu totul depinde de talentul confectionerului. Multe din aceste detalii fine ale designului de tort de nunta pe care l-ati vazut pe internet necesita echipament special. Dacă achiziționăm acest echipament, costul acestuia afectează și costul prăjiturilor. Dar într-adevăr putem face un tort de nuntă ca fotografia pe care ați adus-o. Și uneori chiar mai bine, din cauza talentului, de asemenea, depinde ceva. Disponibilitatea echipamentului crește ușor prețul, dar vă extinde posibilitățile. Nu vom spune "nu, este imposibil, dar asta va fi, de asemenea, bun". Și într-adevăr vom face ceea ce a fost promis, nu caricatura fotografiei pe care ați adus-o.
Proiectarea unui tort de nunta. Ea afectează foarte mult prețul. Un design bun necesită timp și efort. Din păcate, cofetarul nu are o baghetă magică în val - și în tot tortul de nuntă florile au înflorit, ca într-un desen animat. Un tort de nuntă - nu o rutină zilnică, trebuie să fie într-adevăr bine decorat. Cu cât designul este mai laborios pe care îl alegeți, cu atât este mai complex, cu atât este mai mare prețul. În primul rând, acest lucru este corect, deoarece este nevoie de mai mulți confectioneri pentru a lucra.
Și în al doilea rând, munca unui cofetar. este capabil să facă față designului complex, costă mereu mai mult. Prin urmare, încercarea de a combina designul complex și prețurile mai ieftine decât media poate duce la rezultate foarte dezastruoase. Se întâmplă, din nefericire, că cineva ia o ordine, iar apoi nu o poate îndeplini și face "cel puțin ceva". Clienții sunt supărați și nu există timp pentru a modifica timpul - nu pentru a suporta nunta! Deci, dacă înțelegeți că comanda dvs. este complicată și cineva se angajează să o facă ieftin, trebuie să fiți mai atenți.
Brand și nume. Cu cât cofetarul este mai bun, cu atât mai renumit și mai scump este lucrarea lui. Pentru a deveni un astfel de magician din afacerea de cofetărie, acest om a studiat foarte mult, deseori - scumpi, și mai faimoși cofetari. Și a petrecut mult timp și produse pe punerea mâinii, câștigând experiență. Prin urmare, acest lucru este just. Dacă doriți ca tortul tău de nuntă să facă un cofetar faimos, pregătește-te pentru faptul că nu poate costa ieftin. Iar producția pentru nivelul prețului mediu în acest caz este un fenomen ușor de înțeles. Trebuie doar să te gândești de ce ai nevoie de ea. Dacă comanda dvs. este de așa natură încât nimeni altcineva nu poate să o facă față - acest lucru este de înțeles. Sau dacă numele confectionerului înseamnă mult pentru dvs. și sunteți gata să plătiți pentru el.
Cost suplimentar. Merită întotdeauna să întrebați ce este inclus în prețul unui tort de nuntă. Mulți oferă separat să plătească cifrele despre un tort de nuntă, o inscripție, ambalare ... Și, în consecință, tortul de nuntă care vă părea mai ieftin decât media va rămâne la același cost. Trebuie să plătim numai pentru livrare, dacă clientul comandă.
Deci, recomandarea este după cum urmează. Concentrați-vă pe intervalul de preț mediu. Torturile de nuntă care costă peste medie sunt în valoare de comenzi, dacă înțelegeți ce plătiți și dacă într-adevăr aveți nevoie de ele. Feriți-vă de comanda torturilor ieftine de nuntă - nu știți ce ați salvat pentru a vă oferi un astfel de preț.
Foto: prăjituri de la Audrey
Te-ai întrebat vreodată de ce oaspeții ar trebui să dea daruri dulci? Olga Patrakova, Cofetăriile de la Audrey, vă va spune despre originea acestei tradiții.
Articole similare
-
Torturi de nunta cu flori de caramel la comanda la Moscova, cel mai mic pret pentru compozitiile din
-
Lumanari sculptate nunti familie vatra, pretul de la 1000 rub
Trimiteți-le prietenilor: