Nigiri sunt tipuri de sushi făcute cu oțet de orez, bucăți de pește, fructe de mare sau legume.
Nigiri sushi este mai ușor de pregătit decât mac, ura-miks sau norimaki, iar unii ar spune că este mai ușor să le folosești.
De obicei, nigiri-sushi este servit cu numere perechi în porții ca un semn de pace și armonie.
Cum sa faci nigiri sushi
1. Dați orezului o formă
Mâinile umede, ia aproximativ 20 de grame de orez și îi dau o formă ovală lungă. Orezul va deveni baza pe care se va localiza peștele. Partea inferioară a bilei de orez trebuie să fie plată, iar vârful poate fi mai rotunjit. Partile trebuie sa fie plate.
2. Puneți o pălărie pe role
După cum am menționat deja, nigiri pot fi făcute cu umpluturi diferite, dar mai ales cu somon. Dacă pregătiți nigiri cu pește, trebuie să aderați la proporțiile date. Luați o bucată de pește, de aproximativ 1 cm groasă, 5 cm lungime și 3 cm lățime. Dacă aveți o bucată mică de pește și nu puteți tăia această dimensiune, taiați-o la un unghi de 45 de grade, ceea ce va ajuta la salvarea fileurilor de pește.
Luați o porție de mazare de wasabi și împrăștiați-o de-a lungul unei felii de pește. Wasabi va ajuta la lipirea peștelui pe o bucată de orez, pentru a forma un sushi nigiri-sushi.
3. Formați nigiri-sushi
Acum este timpul să puneți o felie de pește cu wasabi pe orez în jos.
Puneți-l ușor pe orez, apoi apăsați-l cu fermitate. O mână trebuie să țină sushi nigiri din lateral, iar cu degetele celeilalte mâini, apăsați simultan pe nigiri de sus. Acest lucru trebuie făcut pentru ca nigirii să nu se prăbușească.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: