În fiecare an, felurile de mâncare din fructe de mare câștigă popularitate, deoarece conțin o mulțime de substanțe utile, pe care organismul are nevoie. În plus, valoarea lor energetică este scăzută și acest lucru este deosebit de valoros pentru cei care se luptă cu excesul de greutate.
Squid este un tip de fructe de mare. Se adaugă la multe feluri de mâncare, astfel încât cunoașterea cum să curățați calmarul nu va fi superfluă.
Sfat bun
Procesul de curățare depinde de faptul că ați cumpărat întreg (cu tentacule și cap) sau ați cumpărat doar o carcasă de calmar. În primul caz, este necesar să se procedeze după cum urmează:
- Trageți capul și separați-l de carcasă. Împreună cu capul intestinului se separă, care trebuie îndepărtat complet cu mâinile sau cuțitul și aruncat;
- Squid squat tăiat aproape de ochi. Între ele trebuie să găsiți fălcile, să le scoateți și să le tăiați. Ele nu sunt potrivite pentru hrană, astfel încât să le puteți arunca în siguranță;
- În interiorul carcasei există o placă de chorda excitat de culoare transparentă. Trebuie să fie îndepărtat și aruncat, iar carcasa însăși trebuie spălată cu apă curgătoare;
- Într-o cratiță sau castron, puneți calmarul și turnați apă fiartă. Pielea, pe care este acoperită, va începe să se îndoaie și sub apă curgătoare, poate fi ușor îndepărtată cu mâna. După aceasta, puteți merge direct la gătit.
Prin urmare, dacă ați cumpărat numai carcase, atunci nu este dificil să curățați rapid calmarul. Este necesar să se acționeze în funcție de ultimul punct de purificare a întregii vieți marine.
Recomandări suplimentare
Există unele dezacorduri cu privire la modul de curățare corectă a calmarului deoarece unii susțin că mai întâi trebuie să fiarbă, în timp ce alții sunt convinși că totuși curățenia ar trebui să fie în primul rând. Este de remarcat faptul că puteți face și așa și așa, dar numai în acest din urmă caz, carcasa poate avea un gust specific din piele și coardă și este preferabil să gătești calmarul curățat.
- Mergeți la curățarea carcaselor dezghețate și refrigerate;
- Dacă este posibil, utilizați un cuțit pentru a îndepărta ușor coaja fără a atinge pelicula. Încercați să o trageți ca un ciorap de sus în jos;
- Atunci când metoda de mai sus nu reușește să se obțină rezultatul, puteți turna carcasa cu apă clocotită și le puteți îndepărta imediat și clătiți sub apă curentă pentru a îndepărta coaja;
- Curățați mereu calmarul cu mișcări netede pentru a evita lacrimile.
Trebuie doar să practicați puțin și apoi puteți curăța calmarul cu ușurință și în câteva minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: