Salata de castravete Se va cere: 3 kg de castraveti, 2 linguri. linguri de usturoi, a trecut prin presă, 2 linguri. linguri de piper negru și coriandru (în boabe), 100 g de sare, 200 g de zahăr, 250 ml de 6% oțet, 250 ml de ulei de floarea-soarelui.
Tăiați castraveți de genul acesta: peste, în jumătate și de-a lungul a 4 părți.
Se amestecă usturoi, piper negru măcinat, semințe de coriandru, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal.
Cu acest amestec, se toarnă castraveții tăiați și se lasă timp de 3 ore, acoperind vasele cu un capac.
După 3 ore, amestecul a fost umplut cu cutii. Sterilizați 10-15 minute, rostogoliti-vă.
Salata de castravete cu morcovi
Se va cere: 4 kg de castraveti, 0,5 kg de morcovi, 4 becuri medii, 1 pahar de ulei vegetal, 1 pahar de 9% otet, 2 linguri. linguri de sare, ½ ceasca de zahar, marar, patrunjel pe gust.
Castraveți, morcovi și ceapă tăiate în felii, amestecați totul cu restul ingredientelor și lăsați-le să stea timp de aproximativ o oră. Apoi se întinde pe cutii și se sterilizează cutii de 0,5 l 10 minute, 1 litru - 15 minute.
Salata se dovedește a fi foarte proaspătă și dacă vă place mai mult, puteți adăuga piper amar.
Salata de castravete cu usturoi
Se va cere: 4 kg de castraveti, 2 linguri. linguri de sare, 3. linguri de zahăr. 1 pahar de oțet 9%, 1 pahar de ulei vegetal, 2-3 capete de usturoi mărunțit.
Tăiați castraveții în felii, amestecați și lăsați timp de 1 oră, răspândiți pe cutii și sterilizați cutii de 0,5 l 10 minute, 1 litru - 15 minute, rostogoliti.
Salată foarte dulce și acră. Stocat la temperatura camerei.
Necesită: 3 kg castravete mare, 1 kg de ceapa mijlocii, 150 g zahar, 100 ml de 6% oțet, 200 ml de ulei de floarea soarelui, cu un miros, 1,5 art. linguri de sare mare, 2 lingurite de coriandru pe pamant (necesara), pentru un buchet de marar si patrunjel.
Castraveți și ceapă tăiate în felii în grosime de 0,5 cm. Taieti ceapa tocata in inele separate.
Îndepărtați legumele în mod egal în două tăvi mari. Se adaugă restul ingredientelor, se amestecă bine (poate fi făcut manual) și se lasă timp de jumătate de oră până când sucul este extras. Puneți soba, aduceți la fiert și gatiți timp de 10-15 minute cu agitare, până când castravetele încep să schimbe culoarea.
Aranjați în borcane preparate, bine îndesare, se toarna saramura rămasă din tigaie, capacele rola, rândul său, borcane cu susul în jos, înfășurați în sus și se lasă timp de o zi.
Salată picantă de roșii și castraveți
Se va cere: 1 kg de castraveți și roșii, 500 g de ardei gras și ceapă, 100 g de usturoi, 1 lingură de ardei gras. In plus, 10 mazăre piper negru, 50 g de marar si tarhon, 100 g de oțet de fructe, 100 g de ulei vegetal, 150 grame de zahăr și 40 g de sare.
Castraveți, roșii și ardei spălați, tăiați în cercuri. Semințele de piper nu se îndepărtează, tăiate împreună cu miezul - aceasta va îmbunătăți gustul salatei.
Ceapa si usturoiul curatate si tocate. Spălați verdele și tăiați fin.
Se amestecă tot, se adaugă sare, piper negru, zahăr, oțet, ulei vegetal. După izolarea sucului, amestecul de legume se fierbe timp de 10 minute, se toarnă în borcane sterile, se rostogoleste și se întoarce în jos.
Salata "Cadouri de toamnă"
Se va cere: 3 kg de varza, 1 kg de morcovi, ceapa, ardei dulci, rosii si castraveti, 5-7 ani. linguri de zahăr, 1 pahar de ulei vegetal, 1 pahar de 9% oțet, verde, sare pe gust.
Toate se taie, se taie, se toarna ulei vegetal. oțet, umpleți cu zahăr și sare, lăsați-o să bea timp de o oră. Puneți focul, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 20-25 minute. Răspândiți pe recipiente în mod egal cu marinada. Pentru a se rostogoli.
Salată de iarnă picant
Aceasta nu este numai o salată ascuțită, ci și un sos delicios.
Se va cere: 4,5 kg de roșii, 9 cepe de bulion, 1 boabe de ardei iute (puteți fără ea, dacă nu vă place picant), 1,5 linguri. linguri de piper negru macinat. 1 buchet de patrunjel, 2 linguri. linguri de sare, 200 g de zahăr, 1 lingura. lingura de otet 70%.
Toate se macină, se pune într-o cratiță, se fierbe și se fierbe o oră. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțetul, împrăștiați pe bănci și rotiți.
Salată cu roșii și morcovi
Se va cere: 2,5 kg de rosii, 1 kg de morcovi, 1/2 cana de zahar, 1 lingura. o lingura de sare, ½ ceasca de ulei, 1 lingurita 70% otet.
Tăiați roșiile în felii, morcoviți pe un grătar coreean, amestecați totul (cu excepția oțetului), gătiți timp de 1 oră. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați 100 g de usturoi și oțet, împrăștiate pe cutii, înfășurați, înfășurați.
Se va cere: 1 kg de roșii, 1 kg de varză. 600 g de morcovi, 500 g de castraveți, 500 g de piper dulce, 500 g de ceapă, 1 cești de ulei vegetal, 5 linguri. linguri de oțet 9%, 4 linguri. linguri de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare.
Cuburi toca toate legumele, se adaugă ulei, zahăr, sare, oțet, se amestecă și se fierbe într-o cratiță timp de 10 minute, apoi se descompune preforme salata de legume preparate prin bănci rola.
Salată din castravete cu legume proeminente
Necesită: 1,3 kg castraveți năpădite, 400 g morcovi, ardei pastai 2, 1,5 kg de roșii 2 bulbi de ceapa mare sare 5 ore linguri 1 linguriță de piper negru, frunze de dafin 5, 2 ore ... linguri de zahăr, 1,5 lingurițe de acid acetic 70%, ½ linguriță de ardei dulce măcinat, ulei vegetal.
Morcovi tăiat în benzi subțiri (puteți freca peste morcov rasă în coreeană). Se taie ceapa. Curățați piperul bulgar și tăiați jumătăți de inele.
Ceapa, morcovul și piperul se prăjește separat în uleiul vegetal până se înmoaie.
Tăiați roșiile mari, puneți într-o cratiță, turnați ¼ ceasca de apă și gătiți timp de 10 minute sub capac, până când se înmoaie. Apoi frecați printr-o gaură pentru a îndepărta coaja.
Este, de asemenea, posibilă pre-arderea roșiilor și coaja, și după ce sunt fierte, este bine să întindeți crusta. Sau doar sări peste brut printr-o mașină de tocat carne. Cu costul timpului, aceste metode sunt egale.
Cu castravetele curata pielea aspra, daca pielea nu este groasa, nu trebuie sa curatati. Tăiați castraveții de-a lungul a 4 părți (dacă semințele sunt mari și greu de îndepărtat) și apoi tăiați în bucăți.
În piureul de roșii puneți piper, morcovi, ceapă, sare, zahăr, mirodenii și frunze de laur fin fărâmițate. Se fierbe la căldură scăzută timp de 15 minute. Turnați castraveții și gătiți încă 5 minute. Se toarnă otetul, se amestecă bine și se rostogolestează în borcane preparate din jumătate de litru. Răsuciți recipientele cu capul în jos, înfășurați-le și lăsați-le până se răcește complet.
Rezultatul produsului finit: puțin mai mult de 3 litri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: