Conservele pot fi de origine vegetală sau animală. Cel mai adesea puteți găsi conserve de pește.
Conservele sunt un produs ambalat bine, la sau fără vid, în plastic sau celofan, dar nu sterilizat. Depozitul se păstrează numai în frigider - la o temperatură sub 0 grade.
Termenul de conservare al conservelor este întotdeauna mai mic decât cel al conservelor. Conservele sunt păstrate până la 4 luni. Pe de o parte, este convenabil, pe de altă parte - ele conțin departe de conservanți inofensivi.
Fără conservanți, nu există conservanți, altfel nu se păstrează. Conservanții sunt benzoatul de sodiu (E211), acidul sorbic (E200) și alți acizi. Cantitatea totală a acestora nu trebuie să depășească 0,2% din greutatea netă. Ca parte a produsului, conservanții sunt indicați la sfârșitul formulării. Acești conservanți pot dăuna sănătății, în primul rând sănătatea ficatului. Sarea este, de asemenea, un conservant în conserve, dar nu și cel principal. Sare - un conservant natural, desemnarea sa în compoziție poate fi oriunde. Dacă cantitatea de sare este de 3,5-5%, atunci produsul este păstrat timp de până la 5 luni, dacă este mai mult - 8% - până la 8 luni și numai cu regimul corect de temperatură, așa cum este deja scris mai sus - sub 0 grade.
În mod ideal, conservele conțin 75% din produs și 25% din umplutură.
Dacă scuturați pachetul cu conserve, compoziția va deveni tulbure - datorită condimentelor, după un timp conținutul va fi împărțit în fracții - direct produsul și umplutura.
Sursa: Eu personal cunosc Internetul
Am experiență personală
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: