Ulcerul de stomac este o boală gravă și periculoasă și ignorarea unei diete medicale speciale poate duce la o recidivă. Unele dintre produsele permise, respectând nutriția alimentară, sunt pește și fructe de mare, care sunt ușor digerate și au un efect direct asupra procesului de vindecare.
Pești cu ulcer gastric
Peștele este un depozit de oligoelemente și vitamine, care au un efect pozitiv asupra stării organismului și accelerează recuperarea în timpul bolii.
Vasele de pește în comparație cu carnea de animale sunt digerate mai rapid datorită unei mici cantități de țesut conjunctiv în compoziția sa. Mucoasele inflamate ale stomacului nu par iritante.
În toate etapele ulcerului peptic al stomacului din meniul zilnic se poate folosi pește proaspăt, fiert sau gătit prin metoda aburului. După procesul de tratare termică, este nevoie de o consistență moale, care, în situații speciale, permite utilizarea sa într-o piesă întreagă.
În dietă, peștii slabi sunt utilizați și sunt moderat grași. Pentru clasele slabe care conțin până la 3% grăsimi sunt:
Peștele moderat de grăsime, care conține în structura sa de la 3 la 8% grăsime, poate fi consumat în stadiul de remitere a bolii. Pentru ei aparțin:
La pești uleiurile predominant de acid gras nesaturat, care afectează în mod benefic toate sistemele corpului, și în specii marine sunt deficitare oligoelemente (fluor, zinc, iod și cupru). Peștele conține o proporție mai mică de extractibile decât carne, dar ele sunt mai bune activează funcția secretoare a sistemului digestiv, care promovează o mai bună digestie.
Datorită efectului proteinelor de înaltă calitate conținute în țesutul muscular al peștilor, se eliberează o cantitate mare de suc gastric, ceea ce contribuie la asimilarea rapidă a produsului în 2-3 ore.
În timpul perioadelor de exacerbare a bolii, peștele este inclus în meniu sub formă de chifle de abur sau fileuri tocate, în timp ce pielea trebuie îndepărtată. În timpul unei slăbiciuni semnificative a ulcerului la stomac, este permisă consumarea unei bucăți întregi de pește.
În cazul ulcerului peptic al stomacului, este interzisă utilizarea peștilor grași care conțin între 8 și 20% grăsimi. De asemenea, este inadmisibil să se utilizeze pește uscat, sărat, uscat și, de asemenea, conserve de pește. Aceste produse stimulează membrana mucoasă a stomacului bolnav și stimulează procesul inflamator, în timp ce dieta terapeutică dietetică se concentrează pe ameliorarea încărcăturii.
Fructe de mare cu ulcer gastric
Spre deosebire de produsele din carne, care sunt digerate timp de aproximativ 4-5 ore și sunt procesate doar cu 80%, fructele de mare sunt absorbite de 98% literalmente în câteva ore.
Crevetele în ulcerele de stomac, precum și crabi, midii și calmarul sunt permise pentru a fi utilizate pentru alimente în cazul în care se respectă reguli importante:
- Boala, care are o formă cronică, este în remisie.
- Nu există alergii la carnea familiei de crustacee. În prezența reacțiilor alergice, fructele de mare, pătrunderea în sistemul digestiv, irită membrana mucoasă a stomacului. Acest proces este capabil să creeze un sol fertil pentru recaderea bolii.
- Utilizarea delicateselor marine într-o formă fiartă. Fructe de mare, gătite cu prăjit, vor provoca iritarea membranelor mucoase ale stomacului și eliberarea excesivă de acid clorhidric.
Important! Utilizarea creveților este interzisă atunci când boala se înrăutățește.
Pentru a determina prezența alergiilor la creveți, crab, calmar și midii, trebuie să puneți o bucată mică de fructe de mare în gură, să mestecați și să nu înghițiți. Apărut după 2-3 minute de scabie în cerul superior, buzele și laringiul indică prezența alergiilor.
Aditivii adiționali sub formă de condimente sau suc de lămâie pot cauza secreția inacceptabilă de suc gastric.
Caviar roșu cu ulcer gastric
Caviarul roșu are o valoare nutritivă semnificativă. În el, sturionul și somonul conțin 10-14% grăsimi digerabile și aproximativ 30% proteine valoroase. Compoziția abundentă a ouălor este reprezentată de vitaminele E, A, D și B, fosforul, fierul și alte substanțe utile.
Când se utilizează în timpul bolii ulcerului peptic, produsul trebuie să fie proaspăt, fără adăugarea de sare. De asemenea, în alimentația alimentară ar trebui să se țină cont de faptul că caviarul conține o mulțime de colesterol.
Caviarul conservat, care se găsește pe rafturile supermarketurilor, are o sare de conservare, care prelungește termenul de valabilitate al produsului. Acest caviar nu va aduce beneficii organismului și nu poate fi utilizat pentru alimente cu boli gastroenterologice, inclusiv ulcere.
Deoarece caviarul roșu este greu de digerat, în prezența patologiei în tractul gastro-intestinal, utilizarea acestuia ar trebui să fie limitată. Pentru o persoană sănătoasă, norma maximă pe săptămână este de 5 linguri. Pacienții cu ulcer peptic trebuie să reducă semnificativ acest indicator.
Deseori, procesul de recuperare și starea generală a pacientului depind de alimentele selectate în mod corespunzător. Pește și fructe de mare nu numai că pot, dar, de asemenea, ar trebui să fie utilizate în meniul de dietă cu un ulcer gastric. Ele sunt înzestrate cu proprietăți valoroase care împiedică iritarea secreției digestive și nu împovărează organul bolnav.
Articole similare
-
Este posibil să cum cu ulcer gastric, o nutriție adecvată în bolile stomacului
-
Experiența în utilizarea preparatelor de nsp pentru ulcer gastric, ulcer duodenal și alte boli
Trimiteți-le prietenilor: