Caviarul de vinete conservat este cea mai veche reteta ucrainiana pentru prepararea vinului delicios de vinete de casa. Mulți oameni iubesc acest caviar pentru gustul neobișnuit și aroma plăcută. Medicii recomandă să mâncați acest fel de mâncare din cauza conținutului caloric redus și a conținutului ridicat de fibre, care îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
Consumul regulat de vinete scade nivelul colesterolului din sânge, precum și conduce la echilibru normal de acid-sare și îmbunătățește mușchiul inimii.
Cum se determină numărul necesar de ingrediente? Toate produsele necesare pentru prepararea caviarului sunt foarte des luate în considerare. Când alegeți cel mai important lucru - amintiți-vă că, datorită adăugării de ceapă, morcovi și ardei, vacile devin mai dulci. Adăugând aceleași roșii dă farfurie puțin acru. Pentru a obține un icre cu adevărat delicios, greutatea vinetei trebuie să fie mai mare sau aceeași cu greutatea celorlalte ingrediente.
Pregătiți un excelent caviar de vinete conservat pentru iarnă acasă, următoarea rețetă pas cu pas cu fotografie vă va ajuta.
Ingredientele
vânătă
(3 kg)
tomată
(1 kg)
cepe
(1 kg)
morcovi
(1 kg)
usturoi
(5 dinți)
Sare alimentară
(1 lingura)
Pași pentru pregătire
Pentru a pregăti caviarul, este mai bine să alegeți vinetele tinere, astfel încât acestea să nu fie grele și să nu-și piardă gustul. Coaceți vinetele în cuptor timp de 20 de minute, înainte de a înjunghia fructele cu un cuțit de mai multe ori, altfel ar putea exploda. Puteți, de asemenea, să coaceți vinetele pe grătar: atunci se vor întoarce cu aroma de ceață (foarte apetisantă). Lasăm vinetele copți pentru o perioadă de răcire. Scoateți crusta de la vinete și lăsați-le mai multe minute să se scurgă sucul. Cea mai bună metodă pentru această procedură este de a pune legumele într-un ciocănel și de a le zdrobi cu ceva greu. Deci, va stoarce mai repede și mai mult suc. După ce vinetele s-au uscat complet și s-au păstrat, măcinați-le folosind un procesor de bucătărie. De asemenea, puteți folosi un blender sau pur și simplu să o rupeți cu un cuțit.
Să ajungem la roșii. Mai întâi, scapă de piele. Acest lucru se face simplu și simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să acoperiți roșiile cu apă fierbinte. După ce ați curățat roșiile, să le alungăm, cum ar fi vinetele, prin procesor.
Ceapa tăiată în cubulețe mici, iar morcovii trei pe o răzătoare mică.
Ceapa tăiată se prăjește într-o tigaie preîncălzită, până la culoarea puțin aurie. După ce prăjim ceapa, îi punem morcovii și prăjiți toate ingredientele până când uleiul devine galben și morcovul devine moale.
Tigaia pune vinete tocata si rosii, o lingura de sare și toate componentele se fierbe timp de aproximativ o oră, la foc mic. Cinci minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă la tigaie, usturoi tocat fin (în fotografie arată pregătit deja vinete caviar).
Caviarul fierbinte fiert se toarnă peste borcane sterilizate și se înfășoară cu aceleași capac. Și, bineînțeles, pune borcanele capacelor într-un loc cald pentru răcire. După ce caviarul vinete delicioase din casă este pregătit.
Rețete asemănătoare
Articole similare
-
Caviar de caviar în multivark pentru rețeta simplă de iarnă cu o fotografie
-
Vase de vinete pentru iarna - retete delicioase, linge degetele, video
Trimiteți-le prietenilor: