Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă


produse:
pui de carne de pui (broiler) - 2 bucati,
ulei de măsline sau ulei vegetal,
suc de lamaie - 1 lingurita,
sare,
piper
pentru umplere:
ciuperci (ciuperci de pădure sau de câmp) - 200 g,






ceapa - 1 bucata,
șuncă - 30 g,
brânză "Mozzarella" - 30 de grame,
brânză tare - 30 de grame,
ou - 1 bucată,
ulei vegetal pentru prăjire,
sare,
piper

Coacerea si uscarea coapsei

Tăiați întregul picior în lungime de-a lungul întregii lungimi de la coapsă până la tibie și separați cu grijă carnea de pui de oase.

Pielea trebuie să rămână un strat de carne de pui.

File de pui cu o piele pusă între două pachete și ușor respingă.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Tăiați fileul de filet cu sare, piper, presărați cu suc de lămâie, ulei de măsline sau vegetal și lăsați timp de 20 de minute (puteți lăsa-l peste noapte, scoțându-l în frigider).

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Se curata ceapa si se toaca fin.

Ciupercile pick, clatite si felie.

Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți ceapa

Adăugați ciuperci, se amestecă și se prăjește, se amestecă,

7-10 minute, adăugați sare și piper.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă






Șuncă tăiată în bucăți mici.

Mozzarella tăiată în bucăți mici, cum ar fi șunca.

Tăiați grătarul de grâu pe un răzuitor fin.

Într-un castron, rupeți oul și loviți-l ușor cu o măturică sau cu o furculiță, adăugând un vârf de sare.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

La marginea fileului de pui puneti putin prajit cu ciuperci de ceapa.

Puneți ciuperci de șuncă și mozzarella pe ciuperci

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Se presara cu brânză rasă pe partea de sus.

Puneți puțin umplutura cu un ou bătut.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Desfaceți ușor fileul de pui astfel încât umplutura să fie înăuntru și legați-o cu fire.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Pe o lavetă bine încălzită cu tigaie de ulei vegetal se rotește din două părți într-o crustă roșie

timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă

Tigaia de prăjit cu roșii prajite puse în cuptor și coaceți

20 de minute (până la pregătire), la o temperatură de

Carne de pui cu ciuperci, brânză și șuncă







Trimiteți-le prietenilor: