Seductive, delicioase, delicate, suculente și suculente de gătit acasă va încânta pe cei dragi și de a surprinde oaspeții. Ieri, ieri, pentru prima dată am preparat carne de porc cu această rețetă: rezultatul ma surprins plăcut. Pregătirea unei astfel de delicatețe nu este foarte dificilă, dar gustul porcului fiert este ca o șuncă. Vreau să vă împărtășesc o rețetă, cum să gătesc acasă o carne de porc fiartă, foarte gustoasă și suculentă. Luați-vă o rețetă pentru o notă - și nu veți regreta.
Să vedem ce avem nevoie pentru asta.
ingrediente:
Pentru saramură:- apă - 1 litru;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- un vârf de coriandru;
- mazăre de piper negru - 7-8 bucăți;
- sare - 2-3 lingurite.
Pentru frecare carne:
- condimente pentru carne de porc;
- usturoi - 5-6 denticule.
Carne de porc fiartă gătită de casă. Rețetă pas cu pas
Pentru a pregăti un saramură pentru fierbere, trebuie să fierbeți un litru de apă.
- În apă fiartă, adăugați sare, piper negru, coriandru, frunză de dafin și amestecați bine (amestecați bine astfel încât toată sarea să se dizolve în apă).
- Când sarea este complet dizolvată în apă, se lasă sărbătoarea la temperatura camerei până când se răcește complet.
- Pentru pregătirea porcului fiert, luăm partea de gât de carne de porc cântărind aproximativ un kilogram.
Indicație: Puteți folosi și șuncă de porc. Este de dorit doar ca carnea pentru carnea de porc fiartă să fie proaspătă, să nu fie înghețată. În timpul dezghețării, carnea își pierde sucul și aroma.
- Luați un recipient adânc (în cazul meu - un vas de sticlă), schimbăm carnea de porc în el și umplem-o cu soluție salină răcită.
- Containerul cu carne din saramură este acoperit cu un film alimentar.
- Trimite carne de porc la marinat in frigider timp de cel puțin 3-4 ore (dar foarte bine să lăsați carnea la marinat noch.Togda este bine saturat cu saramură și va fi juicier și mai fraged).
- După acest timp, scoatem carnea din marinadă și o uscăm cu șervețele de hârtie (acest punct nu trebuie ratat: deoarece este foarte important ca carnea de porc fiartă să elimine excesul de umiditate din carne).
- Usturoiul curat, al meu și tăiat în plăci (dacă sunteți un fan al mâncării foarte picante, apoi luați un pic mai mult usturoi).
- Seductiv apetisant, murat o bucată de carne va fi umplute cu usturoi. Pentru a face acest lucru, pe întreaga suprafață a cărnii, facem incizii cu ajutorul unui cuțit ascuțit și inserați usturoiul în el.
- Într-un recipient mic, combinați puțină sare, piper negru și amestecați bine.
- Deja murat, cu usturoi, partea de gât de carne de porc puțin frecată cu sare și piper.
- Și ultima etapă - freca carnea cu condimente (condimente pentru carne de porc frecarea, puteți utiliza pe cele pe care le au, sau cele pe care le preferi să le găti condimentele pentru carnea de porc pot fi cumpărate în orice supermarket.). Îl freim cu mirodenii ca gust.
- Burzenin pus în pachetul de coacere (înainte de a trimite carnea în Pierce cuptor pachetul de la mai multe locații) și se coace într-un preîncălzit la cuptor pe gaz de 180 de grade timp de aproximativ 1 oră și 15 minute, iar apoi se taie pachetul de carne și se coace inca 15 minute, fără ambalaj, astfel încât acesta rumeneste.
Sfat: De asemenea, puteți coace piulițele de porc coapte, nu într-o pungă, ci în folie. Dar pentru mine, carnea de porc fiartă pregătită în pachet se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai sănătosă. Dar timpul de coacere depinde de cuptor. Pregătirea unei carne de porc fiartă poate fi verificată punând o scobitoare: dacă este alocat un suc limpede, atunci carnea este gata.
- Am pus carnea de porc fierbinte fiartă pe o farfurie și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Răciți carnea de porc fiartă rece într-un frigider până când se răcește complet.
Cel mai bine este să serviți carne de porc fiartă din casă, la masă, într-o formă rece. Aroma cărnii este atât de uimitoare încât scuipă chiar în gură. Sucul rece de porc fiert pregătit în cuptor va mulțumi tuturor: de la mic la mare. Un sandwich cu carne de porc fiartă și ierburi proaspete fierte este delicios. Încercați să gătiți - și veți vedea singuri.
"Îmi place să gătesc" vă dorește un apetit plăcut. Vino mai des, avem încă multe rețete foarte clasice pentru feluri de mâncare incredibil de delicioase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: