Caracteristicile botanice ale morcovilor și condițiile de cultivare a acestora
Împreună cu cartofi și varză, morcovii de astăzi sunt unul dintre cele mai comune produse de nutriție de zi cu zi. Aceasta este una dintre culturile principale de legume.
În Rusia, morcovii știau deja krivichi în secolele VI-IX, atunci a fost obișnuit să-l aducă darul celui decedat și să-l pună într-o barcă, care a fost apoi arsă cu decedatul. Creșterea a început în secolele XIV-XVI, deoarece există dovezi de încredere. Piesele cu morcovi au fost servite în sărbătoare.
Principalul lucru în morcovi îl reprezintă proprietățile dietetice. Cel puțin, bărbații mănâncă morcovi de mii de ani. Mâncărurile de morcov sunt recunoscute de specialiștii culinare din toate țările lumii, în special în dieta și nutriția copiilor. Este nu numai delicios, este foarte usor absorbita de organism. Prin urmare, este recomandat pentru adulți și copii, bolnavi și sănătoși.
Biologia dezvoltării și atitudinea față de condițiile de mediu
Caracteristicile botanice ale morcovilor
Morcovii (Daucus carota L.) aparțin familiei de țelină. Plantele de morcovi cultivate au de obicei un ciclu de dezvoltare de doi ani. Cu toate acestea, atunci când sunt cultivate în condiții neobișnuite în unele plante, înflorirea uneori apare deja în primul an de viață, adesea fără formarea de culturi radiculare.
Sistemul rădăcină al morcovului este esențial, crește rapid și se dezvoltă foarte bine. Rădăcinile la o adâncime de 1,5-2 m, cea mai mare parte a rădăcinilor este situat la o adâncime de aproximativ 60 cm. Root fusiforme, în partea superioară forme cărnoase îngroșate, sălbatice mai albicios, soiuri au diferite forme și culori. Rădăcinile morcovilor se formează datorită depunerii nutrienților de rezervă și îngroșării rădăcinii principale a stem-ului, din care se îndepărtează sistemul rădăcină de aspirație dezvoltat. Greutatea culturilor de rădăcini depinde de varietatea de la 30 la 200 g și mai mult. În formă de culturi rădăcinoase morcovii sunt rotunjite, ovale, conice, cilindrice, fusiforme. . Lungimea de rădăcini de la 3 la 30 cm, au rădăcinoase pot fi observate în secțiune două straturi puternic îngroșat: exterior - piele acoperite cu scoarță și interior - tija (lemn). Stratul exterior al mesei de morcov are o pastă delicată, gustoasă. Soiurile europene de morcovi sunt predominant culturi roșii-portocalii, iar cele din Asia - de la galben la violet și chiar negru. Stratul interior este colorat mai puțin intens și are o consistență mai grosieră. Ca rezultat al soiurilor continue de masă de selecție au o forma selectată intens lemn pătată (tip Nantes), există puține distinge prin culoarea și gustul de scoarță. Diametrul miezului în cele mai bune soiuri de morcovi nu depășește 30-40% din grosimea culturii rădăcinii. Morcovii rădăcinii au o piele foarte subțire, ușor permeabilă la apă. În condiții aride fără irigare, plantele de morcov se estompează rapid și devin susceptibile la boli fungice. Cu precipitații abundente după secetă, lemnul din rădăcinile morcovilor se îngroațește, cortexul se sparge.
Frunzele din primul an de viață sunt recoltate. Ele sunt aproape triunghiulare, complexe în formă, de două sau patru ori tăiate, pe pețiole lungi, la grade diferite de pubescență sau goale. Mai puțin frecvent este partea inferioară a plăcii frunzei. Frunzele celui de-al doilea an de viață pe coapse scurte au crescut la tulpină. Ei sunt capabili să reziste unei secete.
Inflorescențe - multibeam, umbeluri complexe, raze de diferite lungimi, în timpul umbrelelor înflorite convexe sau plate, mai târziu comprimate. Florile sunt bisexuale, uneori staminate. Petalele obovate, albe, cremă, roz, mai puțin violete. În florile marginale, petalele exterioare sunt mult mai mari decât cele interioare.
Fructele sunt semănat, mai adesea ovale sau alungite, ușor comprimate din spate, cu două rânduri de crestături ascuțite pe coastele principale și cu toroane sublate pe secundar. Varietatea de semințe este unul dintre principalele motive ale inegalității lăstarilor și dezvoltării plantelor. Cele mai valoroase sunt semințele recoltate de la umbrele centrale. Pentru a facilita însămânțarea, ele sunt curățate de spini prin treierare și vândute în această formă.
În coaja de fructe conține o mulțime de ulei, care rustles rapid (stricăciuni), provocând germinarea semințelor pentru 1 la 2 ani de depozitare este redus. Uleiul, în plus, face dificilă penetrarea apei în semințe, ceea ce întârzie umflarea și germinarea lor. La temperaturi ridicate, uleiurile esențiale încep să volatilizeze, semințele se umflă mai repede și germinează.
Timpul de apariție depinde de calitatea semințelor, de pregătirea acestora pentru însămânțare, de metodele de însămânțare și de adâncimea de înfundare a acestora, precum și de condițiile de temperatură. Răsadurile de morcov se dezvoltă foarte lent. Prima frunză reală se formează la 10-15 zile după apariție. Îngroșarea culturilor de rădăcini în condiții favorabile începe numai după 40-60 de zile după însămânțare. Cele mai vechi soiuri de morcovi ajung la o grosime de 1-1,5 cm și pot fi folosite ca hrană pentru produse alimentare numai 50-70 zile după apariție.
Trebuie remarcat faptul că morcovii culturali pot fi ușor întrebați cu creșterea sălbatică. Limita nordică a distribuției morcovului sălbatic în Rusia trece prin Veliky Novgorod, Kazan.
Cerințe privind condițiile de creștere
Atitudinea față de căldură. Morcovii aparțin plantelor rezistente la frig. Temperatura minimă de germinare a semințelor este +3. + 6 ° С, germenii apar cel mai repede la +18. + 30 ° C. La o temperatură de + 8 ° C, perioada de germinare durează 25-41 zile, iar la + 25 ° C se reduce la 6-11 zile. Morcovi pot rezista îngheț până la -4. -5 ° C, dar moare cu o cădere lungă de temperatură la -6 ° С. La culturile podzimnih sunt transferate lăstari bine condimentate de morcovi și înghețuri mai puternice. Frunzele plantelor vegetative se îngheață la -8 ° C, iar culturile de rădăcini nu tolerează înghețurile prelungite sub -3. -4 ° C Înrădăcinate din culturile rădăcinilor de sol mor la -0,7. -0,8 ° С.
Temperatura optimă pentru creștere și dezvoltare și pentru formarea culturilor de rădăcini fluctuează în intervalul +18. + 20 ° C, și pentru acumularea de caroten +15. + 21 ° C. În morcovi, culturile de rădăcini cresc până la sfârșitul toamnei, când temperatura nu depășește +8. + 10 ° C. Sub influența temperaturilor scăzute pozitive, culoarea rădăcinii rădăcinilor devine mai ușoară.
La o temperatură ridicată, culturile rădăcinilor devin grosiere și deformate, mai ales dacă sunt însoțite de o scădere a umidității solului.
Relația cu lumina. Morcovul cere lumina și reacționează extrem de negativ la umbrire. Un randament ridicat de culturi radacini si seminte de morcov poate fi obtinut numai cu iluminare buna a instalatiei. Odată cu îngroșarea culturilor, mai ales în primele faze ale dezvoltării, iluminarea plantelor scade, ceea ce determină întinderea plantelor, încetinește sosirea culturii, diminuează dimensiunea și calitatea produselor, agravând semnificativ valoarea vitaminei.
Durata zilei și intensitatea radiației solare afectează creșterea morcovilor și acumularea de nutrienți în ele. O zi lungă contribuie la o creștere a greutății medii a rădăcinilor. Nopțile albe ale Sankt Petersburgului, în cadrul cărora cultivarea plantelor are loc practic într-o zi continuă, determină o creștere mai intensă a producției.
Creșterea frunzelor și a culturilor de rădăcini la morcovi este mai intensă sub influența razelor portocalii-roșii.
Relația cu umiditatea. Morcovii sunt relativ rezistent la secetă. Plantele au un sistem puternic de rădăcină care se extinde până la o adâncime de 2-2,5 m, o lățime de până la 1-1,5 m, ceea ce le permite să utilizeze umiditatea din orizonturile inferioare și să reziste la secetă. Configurația frunzelor, prezența uleiurilor esențiale în ele, precum și mici vile protejează morcovii de evaporarea excesivă a umidității. Ea are cea mai mică dintre culturile de rădăcini necesitatea cantității totale de apă pentru a forma cultura.
Cu toate acestea, în perioade aride de mai mult de 20 de zile, morcovii au nevoie de irigare. Ar trebui să ne amintim că semințele de morcov încet încet datorită conținutului ridicat de uleiuri diferite din ele. Prin urmare, este foarte solicitantă o cantitate suficientă de umiditate în sol în timpul germinării semințelor și în primele faze ale creșterii. Morcovii răspund pozitiv la irigare și cu udarea la timp dă o creștere semnificativă a randamentului. Recoltele mari și stabile de morcovi dau cu umezeală uniformă a solului pe întreaga perioadă de cultivare. Cu umiditate moderată și constantă a solului pe întreaga perioadă de vegetație, se observă nu numai o creștere a randamentului, ci și o îmbunătățire a calității produsului. O tranziție bruscă de la uscare la umiditatea solului determină o creștere intensă a culturilor de rădăcini din interior, ceea ce duce la o scădere a calității acestora.
Morcovii nu tolerează nici macerarea pe termen scurt pe parcursul întregii perioade de vegetație, deoarece în aceste condiții creșterea și dezvoltarea plantelor încetinesc, iar culturile rădăcinilor putrezesc. Nivelul apei subterane la creșterea morcovilor nu trebuie să fie mai mare de 60-80 cm de suprafața solului. Creșterea nivelului de peste 60 cm determină o scădere a randamentului.
Solul trebuie să fie neutru sau ușor acid (pH 5.5-7.0). Pe solurile puternic acide, randamentul este redus drastic.
În ceea ce privește nutrienții, morcovii ocupă una dintre primele locuri după varză. În același timp, materialul săditor nu tolerează o concentrație crescută de soluție de sol. Elementele de nutriție sunt folosite de plante în timpul vegetației neuniform. Cea mai mare cantitate de morcovi pe care o absoarbe în a doua jumătate a cultivării.
Morcovul consumă puțin azot. Cu lipsa ei, creșterea frunzelor încetinește, devin galbene și mor. Când excesul de nutriție azot, care se observă în turbă râu și porțiuni de humus are loc o creștere rapidă a frunzelor și formarea lentă a culturilor rădăcină, conținutul de zahăr scade, se deteriorează gustul și calitatea produsului și păstrarea calității în timpul depozitării.
Fosforul este necesar în special pentru plantele tinere. De asemenea, ajută la creșterea conținutului de zahăr din legumele rădăcinii. Cu lipsa ei, frunzele devin roscate.
Potasiul crește sensibilitatea țesuturilor de culturi radiculare, contribuind la o mai bună însămânțare. Cu lipsa sa, regimul de alimentare cu aer este întrerupt. Frunzele devin galbene pătate. Se observă că, datorită lipsei de potasiu în sol, rezistența plantelor la boli scade. Randamentele ridicate de morcovi sunt obținute la doze mai mari de îngrășăminte de potasiu cu adaos de microfertilizatori borici și mangan. Aceasta crește rezistența plantei la boală cu fomoză.
Morcovii trebuie crescuți cu un conținut moderat de fosfor-azot și nutriție bogată în potasiu. Este sensibil la concentrația de soluție de sol, care în faza de răsaduri nu trebuie să fie mai mare de 0,02%, pentru plantele adulte - 0,025%.
Pentru creșterea normală a morcovilor este nevoie de o cantitate mică de fier, sulf, mangan și alte oligoelemente.
Cultivarea morcovilor
Selectarea site-ului
Morcovii, fiind un precursor valoros pentru alte culturi de legume, nu sunt pretențioase pentru predecesorul său. Este cultivat pentru al doilea sau al treilea an după introducerea îngrășământului proaspăt. Este mai bine să plasezi după legume, varză timpurie, cartofi timpurii, castraveți, roșii, ceapă. În absența unor boli specifice, acesta poate fi însămânțat în mod repetat în termen de doi ani. Nu puteți să faceți însămânțarea podzimnius în zonele în care se acumulează apă. Situl ar trebui să fie cu soluri ușoare, neetanșate, semințe pure de buruieni. Pentru morcovi, acest lucru are o importanță deosebită, deoarece este un concurent rău pentru buruieni. La urma urmei, lăstarii în condițiile de câmp lăstari nu apar mai devreme de 15-20 de zile după însămânțare.
Valentina Perezhogina, candidat la Științe Agricole
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: